Saratele reteta

Retete Culinare Saratele De Casa Fragede Cu Branza Sarata Si Untura De Porc Reteta Simpla Traditionala

Un preparat culinar de patiserie care merge gatit foarte simplu si acasa in bucatarie este urmatoarea reteta de saratele romanesti sau saleuri, o gustare si ceva de mancare gustos, satios, crocant, fraged, cu un gust putin sarat si minunat de branza, cascaval si chimen, servite atat simple cat si langa un pahar de iaurt, bere sau vin fiind minunate. 

Ingrediente saratele cu branza 

-350-400g faina 

-1 cub drojdie (50g) 

-1 lingurita zahar 

-1 ceasca de lapte (150ml) 

-150g branza tare de oaie sau de de vaca 

-1 ou pentru compozitie 

-1 borcan untura de porc (400ml) 

-1 lingura otet 

-50g seminte de chimen 

-1 ou pentru uns 

Mod de preparare saratele fragede 

Modul de preparare al saratelelor este foarte simplu, urmareste pas cu pas reteta mea, ingredientele sunt pentru patru tavi de cuptor mari pline cu multe saratele aurii, cum se procedeaza: 

-topim intai untura pana devine lichida si o lasam putin sa se racesca, 

-dam branza sarata pe razatoarea fina, 

-punem drojdia faramitata impreuna cu zaharul intr-un castron si o lasam sa se umfle, 

-adaugam oul batut, branza, laptele, untura, otetul si semintele de chimen, 

-amestecam bine toate ingredientele pana cand se omogenizeaza, 

-adaugam faina treptat si incepem sa framantam bine pana cand obtinem un aluat vartos care nu se mai lipeste de masa, 

-lasam aluatul de sărățele sa se odihneasca si sa creasca putin timp de 20-30 minute la temperatura camerei sau il putem pune si in frigider, 

-dupa acest timp il impartim in mai multe bucati, 

-luam o bucata de aluat, presaram blatul cu putina faina si incepem sa intindem aluatul cu ajutorul unui sucitor pana cand obtinem o foaie potrivit de groasa, 

-luam o rola zimtata si portionam saratelele la dimensiunea dorita, eu le-am taiat la 8 cm lungime si 1 cm latime, 

-ungem saratelele deasupra cu ou batut si le asezam in tava tapetata cu foaie de copt,

-coacem saratelele in cuptorul preincalzit la 250 grade timp de 20 minute pana cand se rumenesc frumos, eu am folosit un cuptor electric, 

-cand sunt gata le scoatem din tava si le asezam pe un platou dupa care le putem manca dupa ce s-au mai racit. 

Saratele de casa cu branza si chimen, foarte gustoase si hranitoare, aromate, rumene si crocante cu mult chimen pe care le mananci cu pofta si de care nu te saturi prea usor. Saratele de casa mancate impreuna cu cei dragi, alaturi de un pahar de vin bun, o bere rece sau un pahar de lapte batut, intr-un cuvant o minunatie culinara! Alte retete de patiserie si aici. Pofta Buna!