Piept de porc la cuptor cu sos de bere

Retete Culinare Friptura Din Piept De Porc La Cuptor Cu Sos De Bere Reteta De Casa Traditionala

O friptură de porc minunata, frageda si gustoasa, este urmatoarea reteta de friptura de porc la cuptor cu sos de bere. Cum se gateste acest fel de mancare, cum facem piept de porc la cuptor cu sos de bere urmareste reteta mea, ingredientele sunt pentru 6-8 portii de friptura, iar timpul de preparare este de aproximativ 90 minute. 

Ingrediente friptura de porc la cuptor 

-1 bucata piept de porc cu os fara sorici (2kg) 

-1 bere blonda (500ml) 

-1 lingura ulei 

-½ lingurita sare, piper, cimbru, boia, usturoi granulat 

Mod de preparare piept de porc la cuptor 

-se alege o bucata de piept de porc proaspata cu os si fara sorici, 

-carnea se spala si se scurge de apa apoi se sterge cu servetele, 

-pieptul de porc se poate lasa intreg sau se poate felia sau taia pe jumatate, eu am taiat bucata pe jumatate, 

-se condimenteaza bucata de carne pe ambele parti cu sare grunjoasa, piper negru macinat, boia de ardei dulce si iute, cimbru uscat macinat, usturoi granulat si se asaza intr-o tava de cuptor unsa cu ulei, 

-carnea se asaza cu coastele in sus, se lasa asa timp de 15 minute sa intre putin aromele in ea, timp in care se incinge cuptorul la 250 grade celsius, eu am folosit un cuptor electric, 

-se toarna usor berea in tava, se acopera tava cu folie de aluminiu si se da la cuptor pentru o ora la 220 grade celsius, 

-dupa acest timp se descopera tava, se intoarce carnea cu coastele in jos si se da tava la cuptor pentru inca 20-30 minute, 

-bucata de carne se stropeste periodic cu sosul format in tava iar cand este frumos rumenita se oreste focul, 

-dupa zece minute se scoate pe un fund de bucatarie, se portioneaza si se serveste cu garnitura si salata preferata, merge cu cartofi prajiti, muraturi, etc. 

-se asaza pe farfurii cate 1-2 bucati de friptura de porc cu os si se stropeste cu 3-4 linguri de sos de bere din tava, se mananca cu paine proaspata si un pahar de vin bun sau o bere rece alaturi. 

Alte retete traditionale, retete de fripturi aici, retete cu porc aici sau alte mancaruri cu carne aici, pofta buna! 

Dulceata de prune reteta

Retete Culinare Gem Din Prune Proaspete Reteta Traditionala De Casa Pentru Iarna

Cum se face dulceata de prune pentru iarna, cea mai simpla si mai usoara reteta de dulceata de prune de casa este urmatoarea. Dulceata se prepara din prune proaspete, bine coapte si sanatoase, consistenta ei se potriveste dupa gustul fiecaruia, adica mai zemoasa cu mai mult sirop cum trebuie sa fie o dulceață, sau mai bine legata chiar groasa daca ne place, ca un gem sau ca un magiun de prune. Gemul sau dulceata din ce este mai bine legata are siguranta ca tine mai mult. Cat trebuie fiarta dulceata de prune, dulceata trebuie fiarta pana la consistent dorita. 

Din urmatoarele ingrediente ies aproximativ opt borcane mari de 800ml, eu o sa prepar o dulceata de prume mai bine legata cu aspect de gem ca asa imi place, o dulceata din prune dupa o reteta veche taraneasca. 

Ingrediente gem de prune pentru iarna 

-6 kg prune romanesti 

-6 kg zahar tos 

-6 pliculete sare de lamaie 

-8 borcane 800ml 

Mod de preparare gem de prune de casa pentru iarna 

-prunele se spala bine sub jet de apa rece si li se indeparteaza samburii, 

-se pun prunele intr-un ceaun mare sau intr-o oala cu fundul mai gros, se asaza prune in straturi intercalate cu zahar, 

-se pot lasa asa cateva ore sa-si lase zeama sau se pot pune imediat pe foc la gatit, eu le-am pus imediat la fiert, 

-se amesteca la inceput mai des pana cand zaharul se topeste si prunele incep sa-si lase zeama, apoi se amesteca cat mai rar, 

-se continua fierberea la foc mic aproximativ 2-3 ore pana cand dulceata este asa cum o dorim, 

-la final se adauga cu grija ca o sa faca spuma sarea de lamaie si se amesteca usor, iar dupa inca cateva clocote se opreste focul, 

-se pune imediat cat timp este fierbinte in borcane si se acopera cu capace, 

-se intorc borcanele invers cu capacele in jos pentru 1-2 minute verificand integritatea capacelor dar si pentru a le izola mai bine, 

-daca borcanele sunt ok si capacele sunt bine inchise si nu curg se intorc borcanele invers si se lasa in voie sa se raceasca singure acoperite cu prosoape, 

-pentru o mai mare siguranta si pentru a tine mai multi ani borcanele se pot fierbe timp de 15 minute, se pun borcanele cu dulceata imediat cat sunt calde intr-o cratita larga in apa fierbinte si se fierb la foc moderat minim 15 minute, apoi se scot din apa si se lasa sa se raceasca, 

-eu nu am fiert borcanele, am dulceata si de 3-4 ani in stare foarte buna, alte retete romanesti, retete de gemuri si dulceturi aici, alte retete cu prune aici, pofta buna! 

Ficat de porc prajit reteta

Retete Culinare Friptura Din Ficat De Porc Prajit La Tigaie Reteta De Casa Traditionala

O friptura de porc gatita rapid la tigaie este urmatoarea reteta de ficat de porc prajit. Ficatul prajit se poate face dupa gustul fiecaruia, mai rumenit sau putin in sange cum este cel mai bun. Reteta de ficat prajit merge servita langa o salata de sezon, piure de cartofi sau cartofi prajiti, branzeturi vechi si muraturi de orice fel. 

Ingrediente ficatei de porc prajiti 

-ficat de porc proaspat 

-ulei pentru prajit 

-sare si piper dupa gust 

-salata de rosii pentru servit 
-branza veche pentru servit 

Mod de preparare ficat de porc prajit 

-eu o sa gatesc ficatul de porc putin in sange ca asa imi place, 

-se spala ficatul de porc sub jet de apa rece si se portioneaza in bucati potrivit de mari, 

-se incinge putin ulei intr-o tigaie si se pun bucatile de ficat la prajit, 

-se lasa ficatul pe o parte apoi se intoarce si pe cealalta parte, 

-se prajesc ficateii mai rumeniti sau mai moi, normal se prajesc pana nu mai lasa sange, nu se tin prea mult la prajit ca se usuca, 

-cand ficatul este prajit dupa gustul nostru se scot pe farfurii si se condimenteaza dupa gust cu sare si piper macinat, 

-ficatul de porc se serveste cu putin sos format in tigaie care este super bun, paine proaspata, diverse salate si garnituri dupa gust. 
Alte retete romanesti, retete de fripturi aici sau retete cu porc aici, pofta buna! 

Paste cu carne reteta

Retete Culinare Paste Cu Carne Tocata De Porc Si Sos De Rosii Reteta De Casa

Un preparat culinar gustos si simplu de realizat este urmatoarea reteta de paste cu carne si anume paste cu carne si sos de rosii. Aceasta mancare sanatoasa si consistenta se gateste foarte usor iar combinatia de paste cu carne de porc tocata si sos de rosii se imbina perfect rezultant una dintre cele mai bune mancaruri cu paste. 

Ingrediente paste cu carne si sos tomat 

-500g paste fainoase (penne, spaghete, melci) 

-300g carne de porc tocata 

-1l suc de rosii 

-1 lingurita pasta de tomate 

-3 linguri ulei 

-1 ceapa 

-5 catei de usturoi 

-200ml vin rosu 

-½ lingurita sare, boia, busuioc, piper macinat 

-branza rasa pentru servit 

Mod de preparare paste cu carne tocata si sos de rosii 

-ceapa si usturoiul se curata si se spala, ceapa se taie marunt iar usturoiul rondele subtiri, 

-daca nu avem un suc de rosii de casa atunci se mixeaza cateva rosii de gradina bine coapte pana se obtine aproximativ 1-1,5l suc de rosii, 

-sucul de rosii rezultat din rosiile mixate se pune pe foc sa fiarba cateva minute, 

-se incinge uleiul intr-o craticioara adanca de ciorba si se caleste la inceput ceapa pana devine sticloasa si incepe sa se prajasca apoi se pune pentru maxim un minut usturoiul si se amesteca, 

-se adauga carnea tocata si se amesteca periodic pe foc pana cand se albeste bine, 

-cand carnea este alba se adauga celelalte ingrediente dupa gust: sucul de rosii fierbinte, putin bulion doar pentru gust, putin vin rosu, boia de ardei dulce, sare, busuioc si piper macinat, 

-se lasa compozitia sa fiarba timp de zece minute la foc moderat, 

-in acest timp se fierb si pastele conform instructiunilor de pe ambalaj in apa suficienta cu putina sare, 

-se gusta si se potriveste gustul sosului adaugand sare si piper daca mai este nevoie apoi se pun pastele fierte si se mai dau cateva clocote, 

-pastele se fac mai zemoase deoarece in scurt timp sosul de rosii o sa fie inghitit de paste, 

-pastele cu carne se servesc calde sau reci cu branza veche sau cascaval ras presarat deasupra, servite cu branza au un gust minunat. 

Penne cu carne, o mancare rapida foarte gustoasa si consistenta cu un gust minunat de carne de porc si sos tomat, un sos de rosii placut condimentat dulce acrisor care se potriveste de minune cu aroma carnii de porc si a pastelor, nu rata aceasta reteta de paste cu sos. Alte retete traditionale romanesti, retete cu paste si preparate din paste aici, mancaruri cu carne tocata de porc aici, pofta buna! 

Gogosari in otet pentru iarna reteta

Retete Culinare Gogosari Murati Pentru Iarna Reteta Traditionala De Casa

Cum se pun gogosarii la murat pentru iarna urmareste reteta mea simpla si usoara, o reteta de conserve si muraturi nelipsita din bucataria romaneasca sau din orice alta bucatarie, o reteta de gogosari in otet dulci-acrisori care o sa placa imediat datorita gustului lor minunat, sunt naturali si nu au conservanti. In reteta mea de gogosari murati mai exista si hreanul care le sporeste gustul si aroma, ii pastreaza tari si ii conserva, plus alte condimente pentru gogosari in otet clasice. 

Urmatoarele ingrediente sunt suficiente pentru doua borcane mari de 3l cu gogosari, iar urmatoarea reteta de gogosari in otet fara fierbere si fara conservanti este gata in 24 ore fara mare efort. 

Ingrediente gogosari in otet traditionali 

-6 kg gogoșari romanesti mari si carnosi 

-1l otet alb de 9 grade (otet regal) 

-1kg zahar tos 

-300g sare mare pentru muraturi neiodata 

-300g hrean radacina 

-16 foi de dafin 

-4 lingurite piper negru macinat 

Mod de preparare gogosari in otet pentru iarna dulci 

-otetul se pune pe foc, in el se pune zaharul si sarea, se amesteca bine pe foc iar cand zaharul si sarea sunt dizolvate complet se opreste focul si se lasa compozitia sa se raceasca, 

-gogosarii se spala bine sub jet de apa rece apoi se curata de cotor taindu-i felii in 4-6 bucati depinde de marimea gogosarilor, 

-intr-un lighean mare se pun feliile de gogosari, se stropesc cu otetul preparat anterior si se amesteca periodic timp de 24 ore pana cand gogosarii isi lasa zeama si la final sunt acoperit de zeama, in tot acest timp ligheanul cu gogosari se acopera cu o folie alimentara si prosoape ca sa nu intre razele de soare, 

-borcanele se spala bine, se poate foarte bine folosi doua borcane de 3l sau un singur borcan mare de 8-10l sau mai mare in care o sa incapa toata compozitia, 

-hreanul se curata si se da pe razatoarea fina, 

-acum se incepe asezarea gogosarilor in borcane, se asaza felii de gogosari alternand cu un strat subtire de hrean ras, printre gogosari si hrean se pun frunze de dafin si boabe de piper, 

-cand borcanele sunt pline pana sus se completeaza pana sus cu zeama lasata de gogosari, 

-se acopera borcanele cu farfurioare sau cu capace si se depoziteaza borcanele intr-un loc ferit de lumina directa a soarelui, 

-de acum se verifica doar daca gogosarii sunt acoperiti de zeama, daca se ridica deasupra se pot pune crengute de visin sau chiar betisoare de hrean ca sa-i tina scufundati in zeama proprie, 

-dupa aproximativ doua saptamani gogosarii murati se pot consuma, tin foarte bine si nu necesita fierbere sau vreun adaos de conservanti, 

Gogosari in otet de casa, o reteta de gogosari in otet cu hrean dupa o reteta veche taraneasca care o sa-ti placa imediat, se prepara usor si sunt chiar gustosi si deliciosi, alte retete traditionale romanesti, retete de conserve si muraturi aici sau retete de aperitive si garnituri aici. Pofta Buna! 

Castraveti pentru iarna reteta

Retete Culinare Castraveti Murati Pentru Iarna Reteta Traditionala De Casa Fara Conservanti

Cea mai simpla si mai usoara reteta de castraveti murati pentru iarna este urmatoarea reteta veche taraneasca din bucataria romaneasca. Daca esti in cautare de retete romanesti de conserve si muraturi pentru iarna, sau daca nu sti cum se pun castravetii la murat, nu rata aceasta reteta delicioasa de castraveti in saramura cu foarte putin otet si fara conservanti, niste castraveti murati ca la mama acasa, proaspeti si tari chiar si dupa trei ani, foarte aromati, parfumati si acri doar atat cat trebuie. 

Urmatoarele ingrediente sunt suficiente pentru sapte borcane mari de 800ml cu castraveti pentru iarna. 

Ingrediente castraveti murati la borcan  

-2 kg castraveti cornison proaspeti 

-350 ml otet alb de 9 grade 

-1 ceapa normala 

-2 morcovi 

-7 ardei iuti mici 

-7 lingurite piper negru boabe 

-7 flori de marar uscat cu bete 

-3 l saramura usoara 

Mod de preparare castraveti in otet de casa 

-se aleg castraveti proaspeti de dimensiunea dorita, mie imi plac cei mici si subtiri, 

-in functie de marimea castravetilor in fiecare borcan vor incapea aproximativ 4-7 castraveti,

-daca se aleg castraveti mari si grosi atunci se cauta castraveți de inaltimea borcanelor, 

-cum se pun castraveti cornison la murat pentru iarna urmareste reteta mea, 

-borcanele se spala si se lasa la scurs, 

-castravetii se spala bine sub jet de apa rece si se indeparteaza orice corp strain de pe ei, 

-ceapa si morcovii se curata, se spala si se taie rondele, ardeii iuti se spala si li se taie coditele, 

-in fiecare borcan se pune cate un buchetel de floare de marar uscat si cateva bete, apoi se asaza castravetii cat mai bine unii langa altii, 

-in fiecare borcan se mai pune cate o ciusca iute, 3-4 rondele de ceapa si morcovi si cate o lingurita de piper boabe, 

-dupa ce borcanele sunt gata se prepara o saramura rapida din 3 litri apa si 3,5 linguri sare mare pentru muraturi neiodata, 

-se pune saramura pe foc si se fierbe 2-3 minute apoi se opreste focul, 

-in fiecare borcan se adauga cate un paharel mic pentru tuica plin cu otet (50ml), apoi se completeaza pana sus cu saramura fierbinte, 

-se acopera imediat borcanele cu capace si se intorc borcanele invers pentru 1-2 minute verificand astfel integritatea capacelor, 

-daca borcanele sunt ok si nu curg atunci se pun intr-o oala cu apa calda la fiert, 

-borcanele cu castraveti se fierb timp de 3 minute sau maxim 5 minute, pentru niste castraveti reusiti care se pastreaza tari mult timp nu se depaseste acest timp de fierbere, 

-borcanele fierte se scot din apa si se lasa sa se raceasca singure acoperite cu prosoape si ferite de lumina directa a soarelui, cand sunt reci se depoziteaza in camara cu bunatati. 

Castraveti murati pentru iarna, o reteta de castraveti in otet gatiti foarte rapid si acasa in bucatarie, sanatosi si naturali fara alt adaos de E-uri sau conservanti. Alte retete traditionale, retete de conserve si muraturi aici, sau retete de aperitive si garnituri aici. Pofta Buna! 

Fasole cu ciolan reteta

Retete Mancare De Fasole Boabe Scazuta Cu Ciolan Afumat Reteta Traditionala La Ceaun De Casa

Cum se prepara cea mai gustoasa mancare traditionala romaneasca, un fel de mancare care a ajuns sa fie nationala pentru ziua de 1 Decembrie. Indiferent cum este gatita fasolea, fasole cu carnati sau fasole cu ciolan, Ziua Nationala a Romaniei nu mai poate exista fara aceasta mancare romaneasca gatita traditional la ceaun. Cum se face o mancare de fasole reusita urmareste reteta mea, timpul de preparare este de aproximativ 90 minute iar din ingredientele urmatoare rezulta 6-8 portii de fasole. 

Ingrediente mancare de fasole scazuta 

-600g fasole boabe uscata 

-1 ciolan afumat (1kg ciolan de porc) 

-2 linguri ulei 

-3 cepe mari 

-2 morcovi tineri 

-1 ardei gras 

-2 linguri bulion 

-1 lingurita sare 
-1 crengura de cimbru 

-½ lingurita cimbru, boia si piper macinat 

-½ legatura marar si patrunjel verde 

Mod de preparare iahnie de fasole cu ciolan afumat 

-fasolea boabe se spala bine sub jet de apa rece si se fierbe timp de cinci minute in apa putina apoi se clateste si se lasa la inmuiat in apa suficienta deoarece o sa se umfle de seara pana dimineata, 

-se alege dupa preferinta o fasole uscata cu bobul mic sau mare si proaspata, daca este proaspata o sa fiarba mai repede si o sa fie si mai gustoasa, 

-pentru reusita preparatului se foloseste un ceaun, mancarea de fasole fiarta la foc mic intr-un ceaun in apa putina se gateste cel mai bine si este cea mai gustoasa, 

-a doua zi se clateste fasolea inmuiata si se fierbe din nou timp de cinci minute dupa care se pune la fiert in putina apa proaspata, 

-in ceaun alaturi de fasole se pune o ceapa taiata marunt si o crenguta de cimbru, se fierbe la foc mic acoperita cu capac, 

-ciolanul crud sau afumat se parleste la flacara aragazului pentru a inlatura orice fir de par ramas, se spala sub jet de apa rece si se pune sa fiarba in ceaunul cu fasole, 

-in functie de calitatea fasolei, aceasta o sa fiarba timp de 60-90 minute pana cand o sa fie gata, 

-pe timpul gatirii daca apa scade din ceaun se completeaza cu apa calda ca sa nu se intrerupa procesul de fierbere, 

-in acest timp se pregatesc celelate legume si se prepara rapid un rantas simplu numai din ceapa calita si pasta de tomate care o sa indulceasca mancarea si o sa-i dea un gust bun, 

-legumele se curata si se spala, ceapa se taie marunt, morcovii si ardeiul se taie cubulete, 

-se incinge putin ulei intr-o tigaie si se caleste ceapa pana devine sticloasa apoi se pun doua linguri de bulion si se mai amesteca pe foc timp de un minut, 

-cand ciolanul este fiert si se desprinde carnea singura de pe os se scoate din fasole si se lasa sa se raceasca putin dupa care se dezoseaza si se portioneaza in bucati, 

-in fasole se pune morcovul se ardeiul si se continua fierberea, se adauga si ciolanul dezosat si osul bineinteles care o sa dea in continuare gust mancarii, 

-cand fasolea este fiarta se pune rantasul si se amesteca, se condimenteaza dupa gust cu cimbru macinat, boia de ardei dulce si iute, piper negru macinat si se continua fierberea inca cinci minute, 
-daca mai este nevoia se mai adauga putin bulion pana la culoarea si gustul dorit, 

-la final se potriveste gustul de sare si se adauga verdeata proaspata tocata marunt,

-mancarica de fasole se serveste calda traditional cu muraturi, varza murata, gogosari sau castraveti murati, dar foarte buna este si rece. 

Fasole scazuta cu ciolan afumat, o mancare de fasole cu carne foarte usor de gatit si acasa in bucatarie, un preparat culinar gustos din bucataria romaneasca de care nu te mai saturi mancand. Alte retete culinare traditionale romanesti, retete cu fasole aici, alte retete cu porc aici sau mancaruri cu carne aici, pofta buna! 

Focaccia cu rosii cherry reteta

Retete Culinare Focaccia Cu Rosii Cherry Reteta Italiana De Casa Traditionala

O reteta foarte buna si gustoasa este urmatoarea reteta de focaccia cu rosii chery, un preparat culinar din bucataria italiana asemanator cu pizza care in Italia se serveste de obicei sub forma de paine inlocuind painea. 

Cum se face o focaccia de casa rerusita urmareste reteta mea simpla, rapida si usoara, din urmatoarele ingrediente vom obtine doua tavi de cuptor dreptunghiulare 45/30 cm cu focaccia. 

Ingrediente focaccia italiana 

-400g faina alba 

-200ml apa calduta 

-½ cubulet drojdie 

-1 lingurita zahar 

-1 varf de cutit sare 

-1 lingurita rozmarin uscat 

-75 ml ulei de masline 

-250 g rosii cherry 

-1 ardei iute 

-1 ceapa mare 

-½ lingurita piper macinat 

Mod de preparare focaccia cu legume si rosii chery 
-intr-o cana punem drojdia faramitata impreuna cu zaharul si o dizolvam cu putina apa calduta, 

-adaugam o lingurita de faina, amestecam si apoi acoperim cana si lasam maiaua la crescut, 

-dupa ce maiaua a crescut o rasturnam intr-un castron si adaugam deasupra apa calduta, sare, ulei, dupa care amestecam, 

-adaugam rozmarinul si treptat faina si incepem sa amestecam bine pana cand faina este incorporata complet, 

-framantam bine aluatul pana cand devine elastic si nu se mai lipeste de maini, 

-punem bila de aluat la crescut intr-un castron de sticla uns cu ulei si il acoperim, dupa care lasam aluatul sa creasca, 

-dupa ce a crescut si si-a dublat volumul, il rasturnam pe masa si il impartim in doua,

-ungem tavile cu putin ulei sau le tapetam cu hartie de copt si apoi intindem aluatul cu mana in fiecare tava pana cand acesta este cat tava, 

-spalam rosiile chery si le taiem in doua, ceapa o curatam de coaja, o spalam si o taiem julien, iar ardeiul iute il taiem feliute subtiri, 

-peste aluat asezam rosiile chery cu taietura in jos, apoi feliutele de ardei iute si solzisorii de ceapa, 

-apasam usor legumele sa intre in aluat si apoi presaram piper deasupra dupa care stropim cu ulei de masline, 

-coacem tava in cuptorul incalzit la 250 grade aproximativ 25 minute pana cand focaccia se coace, eu am folosit un cuptor electric, 

-dupa ce focaccia s-a copt o scoatem din cuptor, o lasam cinci minute sa se raceasca si apoi o portionam in bucati dreptunghiulare sau triunghiulare de dimensiunea dorita si o putem manca simpla sau insotita de o salata, sau la masa in loc de paine. 

Focaccia cu rosii chery, un preparat din bucataria internationala, mai exact din bucataria italiana foarte buna, frageda si pufoasa cu aroma de ulei de masline si rosii chery din belsug. Focaccia, un preparat usor, simplu foarte gustos si aromat in care rosiile chery sunt din belsug, dulci si coapte, alaturi de ceapa la fel de dulce, si in contrast ardeiul iute usor picant desavarsesc acest minunat preparat. 

Focaccia se poate manca simpla sau cu o salata verde, salata de cruditati, un sos de usturoi sau de iaurt, ba chiar merge de minune si cu o friptura sau un peste stropite de un pahar de vin bun sau o bere rece. Alte retete traditionale romanesti, alte retete de focaccia aici, retete cu legume aici, retete de post aici, sau retete din bucataria internationala aici. Pofta Buna!