Cartofi natur reteta

Retete Culinare Cartofi Natur Cu Lamaie Si Marar De Post Reteta De Casa Traditionala

Cartofi fierti natur, serviti dupa gust cu suc de lamaie, ulei de masline, marar si patrunjel verde, o reteta de cartofi natur taranesti gatiti de casa in perioadele de post si nu numai, o mancare de cartofi sanatoasa si consistenta pe care eu o prepar saptamanal deoarece merge de minune servita si ca o garnitura langa un peste la gratar sau o friptura din orice fel de carne. Cum se fac cartofii natur urmareste reteta mea, urmatoarele ingrediente sunt suficiente pentru doua portii.

Ingrediente cartofi natur

-3 cartofi mari

-1 lingura zeama de lamaie

-1 lingura ulei de masline extravirgin

-½ lingurita sare grunjoasa

-4 crengute marar verde

-4 crengute patrunjel verde

-500ml apa pentru fiert

Mod de preparare cartofi natur de post

-cum se procedeaza pentru niste cartofi natur reusiti,
-cartofii se curata de coaja, se spala sub jet de apa rece si se taie sferturi sau cuburi la dimensiunea dorita,
-se pun cartofii intr-o craticioara cu putina apa doar cat sa-i acopere si cantitatea de sare sa fiarba acoperiti cu capac la foc moderat timp de 15 minute sau pana cand sunt gata,
-verdeata proaspata se spala cu apa rece, se amesteca si se taie marunt,

-cand cartofii sunt gata se scot cu o spumiera in farfurii si se stropesc cu zeama de lamaie, apoi cu ulei de masline, iar la final se orneaza cu verdeata proaspata tocata marunt, se pot amesteca sau se lasa asa,
-merg foarte bine si cu marar si patrunjel uscat, eu asa i-am servit cand n-am avut verdeata proaspata,
-cartofii natur se servesc imediat cat sunt calzi, simpli sau alaturi de o bucata de carne,
-atentie, daca stropiti cartofii natur cu mujdei de usturoi s-ar putea sa nu va mai saturati mancand!

Cartofi natur, sau rasol de cartofi, un preparat foarte bun si gustos dar mai ales sanatos si hranitor, care se face foarte simplu si rapid si care poate fi considerat un fel de mancare de baza in perioada Postului Mare pe care oricine il poate gati, de la mic la mare. O mancare de suflet, neaos romaneasca din toate timpurile. Alte retete traditionale, mancaruri de post aici, mancaruri cu legume aici, retete de garnituri aici, retete cu cartofi aici, pofta buna!

Chiftele de ciuperci reteta

Retete Culinare Chiftele De Post Cu Legume Si Ciuperci Reteta Aperitive De Casa Dobrogene

Chiftele de ciuperci, o reteta de chiftele de post preparate acasa cu legume si ciuperci si multe mirodenii, o altenativa la chiftelele cu carne, o gustare si un aperitiv gustos, iar servite cu cartofi prajiti o adevarata friptura de post, nici nu-ti dai seama ca sunt fara carne! Cum se fac chiftelele de ciuperci urmareste reteta mea, urmatoarele ingrediente sunt pentru aproximativ zece chiftelute in functie de marimea lor.

Ingrediente chiftele de ciuperci

-250g ciuperci champignon

-1 ceapa normala

-1 lingura cu varf orez

-2 linguri cu varf soia granule

-3 linguri faina

-4 catei de usturoi

-½ lingurita cimbru uscat

-½ lingurita piper negru macinat

-½ lingurita boia de ardei

-½ legatura marar proaspat

-150ml ulei pentru prajit

Mod de preparare chiftele de legume cu ciuperci

-ciupercile se spala bine sub jet de apa rece si se pun in putina apa doar cat sa le acopere sa fiarba timp de zece minute,
-orezul se pune si el sa fiarba in putina apa, iar dupa ce a fiert se pune intr-o sita la scurs,
-dupa ce ciupercile au fiert se scurg bine de apa si se pun intr-un blender, se adauga si orezul si se mixeaza grosier,
-se rastoarna compozitia intr-un castron si se adauga doua linguri cu varf de soia si se amesteca bine, apoi se lasa timp de 15 minute sa absoarba soia toata zeama,
-ceapa se curata si se taie marunt, usturoiul se curata si se freaca ca la mujdei,

-se adauga ceapa si usturoiul in compozitia de ciuperci, se mai adauga o lingura de faina si dupa gust sare, piper, boia, cimbru si obligatoriu mult marar verde tocat marunt,

-se amesteca bine compozitia pentru chiftele si se incepe modelarea lor,
-se ia compozitie intre palme si se modeleaza chiftelele la dimensiunea si forma dorita, apoi se trec prin faina si se prajesc la tigaie in ulei incins,

-se intorc pe ambele parti iar cand sunt rumenite se scot intr-o farfurie tapetata cu servetele pentru a absorbi surplusul de ulei,
-chiftelutele se servesc calde sau reci fiind minunate servite ca o excelenta friptura in perioadele de post langa niste cartofi prajiti si muraturi.

Alte retete traditionale, retete de chiftele aici, mancaruri de post aici, mancaruri cu legume aici, pofta buna!

Paine din faina integrala reteta

Retete Culinare Paine De Casa Din Faina Integrala La Masina De Paine Reteta Rapida

Cum se face painea la masina de paine, o reteta de paine de casa gustoasa, o pâine pufoasa pe care o mananci oricand cu pofta si placere, un preparat de panificatie mult mai gustos si mai sanatos decat cel din comert. Cum se face painea cu faina integrala urmareste reteta mea, urmatoarele ingrediente sunt pentru o paine de 820g, iar timpul de gatire este de 3:20 minute.

Ingrediente paine integrala

-350ml apa

-25g ulei

-1 lingurita sare

-2 lingurite zahar tos

-270g faina integrala de grau

-270g faina alba 650

-5g drojdie uscata

Mod de preparare paine din faina integrala

-cum se face painea la masina de copt paine SilverCrest si cum se foloseste acest automat de copt paine urmareste pas cu pas reteta mea,

-in primul rand se monteaza carligele de framantat in vasul de copt al masinii,
-se masoara toate ingredientele si se adauga pe rand in vasul de copt,
-la inceput se masoara si se pune apa, apoi uleiul, sarea, zaharul, faina integrala, faina alba si drojdia uscata,
-se inchide masina de copt paine si se porneste,
-se alege programul numarul 3 pentru faina integrala,
-se potriveste greutatea ingredientelor la 1000g,
-se potriveste nivelul de prajire la mediu,
-se potriveste timpul de coacere la 3:20 ore,
-se porneste programul iar dupa timpul selectat painea este gata,

-se lasa painea in masina fara sa se umble la ea timp de 30 minute dupa ce aceasta a fost gata,
-se scoate vasul de copt si se rastoarna painea, se poate servi imediat cat timp este calda sau dupa ce s-a racit.

Paine din faina integrala, facuta in casa la masina de paine te imbie cu aroma ei incantatoare si gustul minunat de paine calda si ii apropie pe cei dragi in jurul ei. Painea integrala merge foarte bine simpla, sau unsa cu unt, miere, gem sau dulceata de casa, sub forma de sandvis sanatos sau cu orice ne dorim. Alte retete traditionale, retete de panificatie si patiserie aici, retete de post aici, pofta buna!

Mancare de prune cu orez reteta

Retete Culinare Mancare De Orez Cu Prune De Post Reteta De Casa Dobrogeana Traditionala

Orez cu prune, o mancare de post traditionala romaneasca cu orez si prune uscate gatita in special in perioadele de post, o mancare dulce foarte simplu si rapid de gatit in orice bucatarie. Cum se face mancarea de orez cu prune urmareste reteta mea, urmatoarele ingrediente sunt pentru patru portii, iar timpul de preparare este de numai jumatate de ora.

Ingrediente orez cu prune de post

-300g prune uscate

-200g orez

-700ml apa

-1 ceapa normala

-2 linguri ulei

-3 linguri zahar tos

-1 praf de sare

Mod de preparare mancare de orez cu prune

-cum se procedeaza pas cu pas pentru o mancare de orez cu prune de post reusita,
-prunele se curata de codite si orice alt corp strain si se clatesc cu apa rece,
-se pun la fiert in 750ml apa cu doua linguri de zahar si se fierb timp de zece minute,
-cat timp prunele sunt la fiert se pregateste orezul,
-ceapa se curata si se taie marunt,
-se incinge putin ulei intr-o craticioara si se caleste ceapa cu un praf de sare pana devine sticloasa,
-apoi se adauga orezul si se amesteca timp de un minut in uleiul incins,
-se toarna toata zeama de la prune si se amesteca usor,
-se lasa orezul sa fiarba la foc moderat amestecand periodic pana cand absoarbe aproape toata zeama,
-cu cinci minute inainte de final se pun si prunele, se potriveste gustul de dulce si se amesteca usor,
-cand orezul este gata se lasa acoperit pentru jumatate de ora apoi se poate servi,
-mancarea de prune cu orez se serveste calda, simpla sau cu paine, ca un fel principal sau ca un desert.

Alte retete traditionale, retete de mancare de prune aici, mancaruri de post aici, retete de orez aici, pofta buna!

Ciorba de rata reteta

Retete Culinare Ciorba Acra De Rata Cu Legume Reteta De Casa Traditionala Dobrogeana

O ciorba de casa taraneasca foarte gustoasa si sanatoasa este urmatoarea reteta de bors de rata sau ciorba de rata gatita traditional acasa cu multa carne de rata si legume proaspete, cum se face ciorba de rata urmareste pas cu pas reteta mea simpla si usoara.

Ingrediente ciorba de rata

-carne de rata de la o rata de 2kg (aripi, spate, tartita, gat)

-2l bors acru si proaspat

-3 cartofi

-2 cepe

-1 morcov

-2 oua

-½ lingurita sare grunjoasa

-1 lingura orez

-verdeata proaspata (patrunjel, marar, leustean)

Mod de preparare ciorba cu carne de rata

-oasele de rata se pun inntr-o oala cu 1l de apa sa fiarba si se spumeaza bine pana cand spuma devine alba,

-se lasa carnea sa fiarba 15 minute timp in care se pregatesc legumele,
-cartofii, morcovul si ceapa se curata de coaja, se spala bine cu apa rece si apoi ceapa se taie marunt, morcovul se taie cubulete, iar cartofii se taie cuburi de marime medie,
-dupa ce carnea a fiert putin se adauga in oala legumele, se acopera cu un capac si se lasa sa fiarba impreuna,
-separat se pune intr-o cratita borsul sa fiarba,
-ouale se bat spuma cu un praf de sare si putina apa rece,
-verdeata se spala sub jet de apa rece si se toaca marunt,
-dupa ce carnea de rață si legumele sunt fierte, se adauga borsul fierbinte si orezul, dupa care se mai la putin sa fiarba,
-peste oua se adauga treptat cate 1-2 polonice de ciorba fierbinte amestecand continuu ca sa nu se taie, apoi se rastoarna si se amesteca repede in oala de ciorbă,
-se potriveste gustul de sare, se adauga verdeata tocata marunt si se opreste focul.

Ciorba de rata se mananca fierbinte, fiind foarte buna, gustoasa si hranitoare, acra si aromata cu carne de rata de tara crescuta natural, care te va incanta cu gustul ei minunat. Ciorba de rata se serveste cu un ardei iute proaspat sau murat alaturi si cu paine de casa sau mamaliga calda sau rece. Alte retete traditionale de mancare, retete de ciorbe aici, retete cu carne de rata aici, mancaruri cu carne aici, mancaruri cu legume aici, pofta buna!

Focaccia cu ciuperci reteta

Retete Culinare Focaccia Cu Ciuperci De Post Reteta Paine De Casa Italiana Traditionala

O reteta de panificatie si patiserie foarte gustoasa si simplu de gatit si la noi in bucatarie, imprumutata din bucataria italiana este focaccia, un preparat care poate inlocui cu succes painea la orice masa. Eu o sa fac focaccia de post si anume focaccia cu ceapa si ciuperci, o focaccia cu legume foarte reusita cu un gust bun datorita ciupercilor. Cum se face focaccia de post cu ciuperci urmareste reteta mea, urmatoarele ingrediente sunt pentru o tava cu diametrul de 30cm.

Ingrediente focaccia cu ciuperci

-300g faina alba

-1 cub drojdie mic (25g)

-150ml apa calduta

-1 lingurita zahar tos

-1 varf lingurita sare

-50ml ulei de masline

-5 ciuperci champignon medii

-1 ceapa normala

-½ lingurita usturoi granulat

-½ lingurita rozmarin

Mod de preparare focaccia cu ciuperci de post

-cum se face focaccia de casa, cum se procedeaza pentru o focaccia italiana reusita,
-intr-un pahar se pune drojdia faramitata, o lingurita de zahar si una de faina, se dizolva cu putina apa calduta si se acopera cu un capac pentru cinci minute,

-dupa ce drojdia a crescut se rastoarna intr-un castron incapator, se adauga apa calduta, uleiul de masline, rozmarinul si se amesteca,
-se adauga treptat faina si se framanta pana cand se obtine un aluat elastic care nu se mai lipeste de maini,
-se pune aluatul intr-un vas uns cu ulei, se unge si deasupra si se acopera cu un prosop, se lasa la crescut intr-un loc calduros pana cand isi dubleaza volumul,
-ceapa se curata de coaja si se taie julien,
-ciupercile se spala bine cu apa rece si se taie feliute,
-dupa ce aluatul a crescut se rastoarna direct in tava tapetata cu hartie de copt si se intinde cu palmele pana umple toata tava,
-se stropeste aluatul cu putin ulei de masline si se presara deasupra usturoi granulat,
-se tapeteaza focaccia cu ceapa si ciuperci apasandu-le usor in aluat,
-se mai stropeste aluatul cu putin ulei si se presara sare deasupra,
-se coace focaccia in cuptorul preincalzit la 250 grade celsius timp de aproximativ 20 minute,
-cand este gata, se scoate din cuptor, se lasa cinci minute sa se raceasca putin, dupa care se taie si se poate manca fierbinte, dar si dupa ce s-a racit este foarte gustoasa.

Foccacia de casa cu ceapa si ciuperci, un preparat din bucataria internationala cu specific italian, foarte bun, fraged, gustos si aromat care se mananca simpla, cu o salata de sezon sau un pahar de iaurt de casa, stropita cu ketchup si servita ca o pizza, sau servita la masa principala inlocuind clasica paine. 
Alte retete de mancare traditionala, retete de focaccia aici, retete de pizza aici, retete de post aici, mancaruri cu legume aici, reteta ketchup de casa aici, pofta buna!

Varza dulce de post reteta

Retete Culinare Mancare De Varza Dulce Calita La Cuptor De Post Reteta De Casa Dobrogeana Traditionala

O mancare de varza taraneasca traditionala fara carne deosebit de gustoasa gatita in special in perioadele de post este urmatoarea reteta de mancare de varza dulce calita la cuptor sau la ceaun pe aragaz de post. Cum se face mancarea de varza dulce urmareste reteta mea simpla si usoara, urmatoarele ingrediente sunt pentru 4-6 portii de varză călită.

Ingrediente mancare de varza dulce

-2 verze normale (3kg)

-1 ceapa mare

-1 ardei gras galben

-1 ardei gras rosu

-1 ardei iute

-4 linguri ulei

-3 linguri pasta de tomate

-1 lingurita sare (dupa gust)

-1 lingurita cimbru uscat

-1 lingurita boia de ardei dulce

-½ lingurita piper macinat

-1 legatura marar verde

Mod de preparare mancare de varza dulce de post

-cum se face rapid o mancare de varza de post, cum se procedeaza pas cu pas,

-varza se curata daca este nevoie de frunzele exterioare, se spala sub jet de apa rece si se taie fideluta subtire,

-ceapa se curata si se taie marunt,

-ardeii se curata si se taie fideluta subtiri,

-verdeata se spala si se toaca marunt,

-se incinge putin ulei intr-o cratita incapatoare sau intr-un ceaun si se caleste timp de doua minute ceapa,

-cand ceapa a devenit sticloasa se pun si ardeii si se amesteca,

-dupa inca doua minute se pune treptat din varza, se amesteca periodic si se adauga din varza pana cand aceasta incape toata,

-se caleste varza inca cateva minute pana cand se micsoreaza in volum, se adauga dupa gust bulion, sare, piper, cimbru, boia si se amesteca bine,

-la final se pune mararul tocat marunt si se amesteca, apoi se rastoarna varza intr-o tava de cuptor si se asaza frumos,

-se da tava la cuptor pentru 30 minute la 250 grade celsius, sau pana cand varza este gata si frumos rumenita deasupra, eu am folosit un cuptor electric,

-mancarea de varza calita se serveste calda cu mamaliguta sau paine de casa alaturi de un ardei iute si o bautura buna.

Alte retete traditionale, retete de varza aici, mancaruri de post aici, mancaruri cu legume aici, pofta buna!

Orez cu legume reteta

Retete Culinare Orez Cu Legume Si Ciuperci De Post Reteta De Casa Traditionala

O reteta de pilaf cu legume sau orez cu legume extraordinar de gustos si rapid de gatit in orice bucatarie, este urmatoarea reteta de orez cu legume si ciuperci de post. Este o mancare de orez rapida imposibil sa nu-ti placa, este o reteta de post gata in doar jumatate de ora si se prepara simplu si usor, urmatoarele ingrediente sunt pentru patru portii de pilaf.  

Ingrediente orez cu legume si ciuperci 

-1 cana orez (250g) 

-250g ciuperci champignon mici 

-800ml apa 

-1 ceapa normala 

-1 morcov potrivit 

-1 ardei capia rosu 
-1 mana fasole verde congelata 

-3 linguri ulei 

-1 lingurita rasa sare (dupa gust) 

-1 lingurita piper boabe 

-¼ lingurita piper macinat 

-¼ lingurita usturoi granulat 

-½ lingurita cimbru uscat 
-½ lingurita curcuma macinata 

-½ lingurita patrunjel uscat 

-½ lingurita marar uscat 

Mod de preparare pilaf cu legume si ciuperci 

-cum se prepara simplu si rapid orezul cu legume si ciuperci, cum se procedeaza,

-toate legumele se curata si se spala bine sub jet de apa rece,
-ciupercile se lasa intregi, ceapa se taie marunt, ardeiul kapia se taie cubulete, morcovul se da pe razatoarea mare,
-se incinge putin ulei intr-o craticioara sau ceaun,
-se caleste la inceput ceapa timp de doua minute cu un praf de sare pana devine sticloasa,
-se adauga morcovul ras apoi dupa un minut si ardeiul taiat cubulete,
-se amesteca legumele pe foc timp de doua minute apoi se pun ciupercile si fasolea pastai verde congelata,
-dupa inca trei minute se adauga cantitatea de orez si se amesteca pe foc,
-se condimenteaza dupa gust cu piper macinat si piper boabe, usturoi granulat si cimbru uscat,
-se completeaza cu apa, se potriveste gustul de sare si se fierbe aproximativ 15 minute, pana cand orezul absoarbe aproape toata zeama,
-se adauga mararul si patrunjelul uscat iar dupa cateva clocote se opreste focul,
-se lasa pilaful sa se linisteasca acoperit cu capac timp de 15 minute apoi se poate servi simplu sau cu muraturi, castraveti murati ori gogosari in otet.
Alte retete traditionale, retete de pilaf aici, mancaruri cu legume aici, mancaruri de post aici, pofta buna! 

Ciulama de spanac reteta

Retete Culinare Ciulama De Spanac De Post Reteta De Casa Dobrogeana Traditionala

Cum se face ciulamaua de spanac urmareste reteta mea, urmatoarele ingrediente sunt pentru patru portii de ciulama de spanac sau piure de spanac, o mancare de post gustoasa si sanatoasa foarte usor si simplu de gatit in orice bucatarie. Daca nu se tine post se poate servi cu mamaliguta si oua posate fiind minunata. 

Ingrediente ciulama de spanac 

-300g spanac proaspat 

-70g faina alba 

-3 linguri ulei

-½ lingurita sare 

-¼ lingurita piper macinat 

-500ml zeama de spanac 

Mod de preparare ciulama de spanac de post 

-spanacul se curata de codite si se spala bine cu apa rece, 

-intr-o oala se pune apa cu putina sare la fiert si se adauga spanacul, se lasa pe foc doar cinci minute sa fiarba pentru a nu-si pierde proprietatile nutritive, 
-intr-o cratita se incinge putin ulei, se adauga faina si se amesteca repede cu un tel pana cand faina se prajeste putin si isi schimba usor culoarea, 
-peste faina prajita se adauga o ceasca de apa rece si se continua amestecarea pana cand faina se dizolva si se formeaza un sos alb consistent, 
-peste sosul format se adauga treptat zeama de spanac pana cand se obtine consistenta dorita pentru ciulama, 

-spanacul fiert se scurge de zeama, se stoarce putin si se marunteste, dupa care se adauga peste ciulama si se potriveste gustul de sare si piper, 

-se lasa ciulamaua sa mai fiarba inca cinci minute, dupa care se opreste focul si se poate servi. 

Ciulama de spanac, o mancare gustoasa, sanatoasa, simplu si rapid de preparat, plina de vitamine, delicata si hranitoare care se poate manca calda dar si rece cu mamaliguta sau paine proaspata. Alte retete traditionale, retete de ciulama aici, retete de post aici, retete cu legume aici, pofta buna! 

Ciorba de spanac reteta

Retete Culinare Ciorba De Legume Cu Spanac De Post Reteta De Casa Traditionala Dobrogeana

Cum se face ciorba de de post cu legume si spanac urmareste reteta mea, o ciorba de primavara rapida cu multe legume proaspete si acrita cu bors acru de casa, o ciorbă gatita in orice bucatarie pentru simplitatea ei dar si pentru proprietatile ei benefice pentru sanatate fiind un preparat  culinar gustos si sanatos, revitalizant, energizant, detoxifiant si anticonstipatie. 

 Ingrediente ciorba de spanac 

-500g spanac proaspat 

-2 morcovi tineri 

-1 ardei kapia 

-5 cartofi normali 
-1 dovlecel mic 

-1 mana taitei fara ou 

-2l bors de casa 

-1,5l apa 

-1 lingura ulei 

-1 lingurita bulion 

-½ lingurita sare 

-½ legatura marar si patrunjel verde 

Mod de preparare ciorba de legume cu spanac 

-cum se face ciorba de legume cu spanac de post reteta de casa taraneasca traditionala, 

-spanacul se curata de codite si apoi se spala bine sub jet de apa rece, 

-zarzavatul se curata de coaja si se spala cu apa rece, 

-ceapa, ardeiul capia si morcovii se taie bucatele mici, iar dovlecelul si cartofii se taie cuburi, 

-intr-o oala se pune putin ulei si se calesc cateva minute legumele, dupa care se adauga un litru si jumatate de apa si se lasa acoperite sa fiarba la foc potrivit timp de zece minute, 

-cand legumele sunt fierte se adauga putina pasta de tomate doar pentru gust si se mai dau cateva clocote, 

-borsul se fierbe separat intr-o cratita si se adauga in oala de ciorba, 

-se adauga taiteii iar la sfarsit spanacul, 

-se lasa sa dea cateva clocote impreuna, dupa care se opreste focul si se adauga verdeata proaspata tocata marunt si se potriveste gustul de sare, 

-ciorba de spanac se serveste calda si se drege cu oua batute daca nu se tine post. 

Ciorba de spanac, o ciorba de post sanatoasa si foarte gustoasa, plina de vitamine, minerale si fier care te incanta cu gustul si aroma ei. Ciorba de spanac se poate prepara mai ales primavara sau toamna, atunci cand spanacul este proaspat, dar si in restul anului atunci cand il gasim. 
Bors de spanac, un bors plin de verdeata foarte potrivit in timpul postului si care merge foarte bine cu paine proaspata sau mamaliguta calda. Alte retete traditionale, retete de ciorbe aici, mancaruri de post aici, mancaruri cu legume aici, pofta buna!