Retete Culinare Friptura De Porcel Cu Legume La Ceaun Reteta De Casa Traditionala Dobrogeana Pentru Craciun
Carne de porc la ceaun cu legume,
o friptura de porc gatita la ceaun cu legume si mult sos, ceva bun si gustos, o
carne moale si frageda si un sos super bun, o poti numi foarte bine si tochitura
de porc sau tocana de porc, o mananci cu multa placere si satisfactie. Cum se face friptura de porc la ceaun
urmareste reteta mea simpla si usoara.
Ingrediente friptura de porc
-1kg ceafa de porc
-1kg fleica de porc slaba
-1 lingura ulei
-1 ceapa mare
-1 ardei capia rosu
-1 ardei gras galben
-3 catei de usturoi
-2 rosii mari bine coapte
-100ml vin alb demisec
-100ml apa
-1 lingurita sare grunjoasa
-1 lingurita rasa piper macinat
-1 lingurita rasa cimbru uscat
-1 lingurita rasa boia de ardei
dulce
Mod de preparare friptura de porc
cu legume
-pentru reusita gustului se alege
carne de porc romaneasca proaspata, ceafa frumos impanata cu grasime, iar
fleica slaba cu straturi subtiri de grasime,
-la fel si legumele se aleg tot romanesti, rosiile, ardeii, usturoiul si ceapa,
-pentru inceput se pregateste carnea care se taie bucati potrivit de mari, eu am taiat-o in bucati de 3-4 degete,
-se pune ceaunul pe foc cu putina apa si o lingura de ulei, se pune fleica de porc la inceput pentru zece minute,
-se acopera cu capac si se inabuse bine pana cand aceasta incepe sa lase grasime,
-dupa acest timp se adauga ceapa taiata marunt, usturoiul taiat feliute si ceafa de purcel,
-la fel si legumele se aleg tot romanesti, rosiile, ardeii, usturoiul si ceapa,
-pentru inceput se pregateste carnea care se taie bucati potrivit de mari, eu am taiat-o in bucati de 3-4 degete,
-se pune ceaunul pe foc cu putina apa si o lingura de ulei, se pune fleica de porc la inceput pentru zece minute,
-se acopera cu capac si se inabuse bine pana cand aceasta incepe sa lase grasime,
-dupa acest timp se adauga ceapa taiata marunt, usturoiul taiat feliute si ceafa de purcel,
-se adauga dupa gust sare, piper,
cimbru si boia si se amesteca,
-se amesteca periodic si se prajeste inabusit timp de 30 minute,
-in acest timp se curata ardeii de cotor si seminte si se taie fasii, iar rosiile se taie feliute,
-cand zeama din ceaun mai scade se stropeste cu vin si se continua gatirea,
-cand ceapa este topita de nu se mai vede si carnea este facuta bine aproape ca se farama se adauga rosiile taiate feliute si ardeii taiati fasii,
-se amesteca periodic si se prajeste inabusit timp de 30 minute,
-in acest timp se curata ardeii de cotor si seminte si se taie fasii, iar rosiile se taie feliute,
-cand zeama din ceaun mai scade se stropeste cu vin si se continua gatirea,
-cand ceapa este topita de nu se mai vede si carnea este facuta bine aproape ca se farama se adauga rosiile taiate feliute si ardeii taiati fasii,
-se amesteca periodic si se
continua gatirea inca 30 minute,
-la final toate legumele sunt faramate
si transformate intr-un sos gros, iar carnea facuta atat de bine de o poti pasa cu
furculita,
-friptura se serveste calda cu paine de
casa proaspata sau mamaliga si bineinteles cu o bautura buna alaturi,
-se asaza pe farfurii bucati de
carne grasa si slaba si mult sos alaturi.
Alte retete traditionale, retete de fripturi aici, retete de tochituri aici, retete de tocane aici, retete cu porc aici, mancaruri cu carne aici, pofta buna!
Alte retete traditionale, retete de fripturi aici, retete de tochituri aici, retete de tocane aici, retete cu porc aici, mancaruri cu carne aici, pofta buna!
Modificata puțin ca nu am avut toate ingredientele și carnea a fost pulpa de porc dar a ieșit gustoasa și frageda "carnea am ținut-o în bait de bere cu lămâie 16 ore .."
RăspundețiȘtergere