Peste cu cartofi prajiti reteta

Reteta Gastronomie Stradala Retete Culinare Mancaruri Usoare De Gati Pe Strada Si In Bucatarie

Peste hamsie prajita pe scobitoare in crusta de malai cu cartofi prajiti si paine de casa, o mancare gatita atat pe strada cat si in bucatarie. In vremurile actuale expresii ca street food sau live cooking sunt de top si de mare cautare.

Ingrediente hamsie cu cartofi

-500g hamsii proaspete
-2 linguri malai
-1 lingura faina
-½ lingurita sare
-500g cartofi
-200ml ulei pentru prajit
-scobitori pentru prins pestii
-paine de casa sau chifle

Mod de preparare hamsie cu cartofi prajiti

-hamsiile foarte proapete se curata de intestine si de capete,
-se spala bine cu apa rece si se pun intr-o sita sa se scurga,
-cand pestii s-au scurs se presara cu sare si se lasa 30 minute la rece in frigider,
-intre timp se curata cartofii de coaja si se taie in 4-6 bucati, astfel incat sa se obtina niste cartofi putin mai grosi decat cartofii obisnuiti pentru prajit,
-se pune ulei intr-o tigaie si se pun cartofii la prajit,
-hamsiile se scot din frigider si se pun cate 6-8 bucati pe o scobitoare,
-se pune o tigaie cu ulei sa se incinga in care se vor praji hamsiile,
-intr-o farfurie adanca se amesteca faina cu malaiul, dupa care se dau prin acest amestec hamsiile pe scobitoare,

-se prajesc la tigaie intorcandu-le pe ambele parti pana cand sunt frumos rumenite,

-cartofii prajiti se scot intr-o sita si se lasa putin sa se scurga, la fel si hamsiile se scot pe servetele pentru a absorbi surplusul de ulei,
-se taie doua felii de paine de casa si se asaza pe prima felie cartofii prajiti si hamsii prajite pe care le-am scos de pe scobitoare, si apoi se acopera cu cea de-a doua felie de paine,
-se servesc calde asa cum sunt sau sub forma de sandwich stropite cu mustar, maioneza, ketchup si crema de usturoi, sau cu diverse salate de sezon.

Hamsii prajite pe scobitoare in malai cu cartofi prajiti si paine de casa, mancare stradala de casa sanatoasa, delicioasa, simpla, foarte buna si gustoasa care se mananca vara pe falezele de la malul marii, stropite cu o bere rece si buna. Hamsii prajite cu cartofi, un deliciu pentru zilele calduroase de vacanta la malul Marii Negre. Alte retete traditionale romanesti, retete de peste si preparate din peste aici, retete fripturi si gratare aici, retete paine de casa aici, pofta buna!