Reteta Cotlete de Miel la Tigaie Retete Fripturi Traditionale
O reteta simpla si festiva pentru masa de Paste, in stil romanesc rustic. Daca vrei ceva mai rapid si totusi festiv, hai sa mergem pe o varianta de miel tras la tigaie, cu morcovi baby si arpagic caramelizat, aromat, suculent si gata in maxim 15 de minute. Uite o reteta care suna bine si arata spectaculos in farfurie, totul fara ore petrecute in bucatarie. Perfecta pentru masa de Pasti, foarte aromata, frageda si cu acel gust festiv pe care il astepti tot anul.
Ingrediente (2-3 portii)
-4 cotlete de miel cu os-200 g morcovi baby
-150 g arpagic
-7 catei de usturoi
-50 ml vin alb demisec
-1 lingurita miere de albine
-1 lingura unt
-4 linguri ulei de masline
-2 ardei iuti
-1 lingurita sare
-usturoi granulat si piper macinat dupa gust
-putin marar si patrunjel verde pentru decor
Mod de preparare friptura de miel la tigaie
Cum se face aceasta reteta traditionala urmareste si reteta video pe YouTube aici,
Curata arpagicul si pune-l la calit in unt pana devine auriu. Adauga mierea si lasa-l sa se caramelizeze usor.
Morcovii baby se soteaza rapid in aceeasi tigaie, apoi se pun deoparte.
Tamponeaza cotletele de miel, condimenteaza-le si rumeneste-le in tigaie cu ulei de masline, usturoi intreg si rozmarin, cate 2-3 minute pe fiecare parte.
Deglazeaza tigaia cu vin alb si lasa sosul sa scada putin.
Pune inapoi morcovii si arpagicul, amesteca usor si mai lasa 2-3 minute sa se combine aromele.
Curata arpagicul si pune-l la calit in unt pana devine auriu. Adauga mierea si lasa-l sa se caramelizeze usor.
Morcovii baby se soteaza rapid in aceeasi tigaie, apoi se pun deoparte.
Tamponeaza cotletele de miel, condimenteaza-le si rumeneste-le in tigaie cu ulei de masline, usturoi intreg si rozmarin, cate 2-3 minute pe fiecare parte.
Deglazeaza tigaia cu vin alb si lasa sosul sa scada putin.
Pune inapoi morcovii si arpagicul, amesteca usor si mai lasa 2-3 minute sa se combine aromele.
Cum se serveste
Asaza legumele pe farfurie, cotletele peste ele in formă de X si stropeste totul cu sosul din tigaie. Adauga usturoiul caramelizat pentru un plus de aroma. Serveate cu vin alb sec sau rosé si paine calda.De ce merita sa o incerci
E o reteta care combina traditia cu rapiditatea. Gust intens, prezentare eleganta si aroma de sarbatoare, totul foarte rapid fara ore petrecute în bucatarie.
