Pate de porc reteta

Reteta Pate De Porc Natural Facut Acasa Cu Mult Ficat Retete Aperitive

Pate de porc reteta taraneasca de casa, un preparat traditional romanesc gatit natural fara E-uri si conservanti preparat cu ficat de porc proaspat, ulei vegetal, ceapa, sunca afumata, vin alb, sare, zahar, piper macinat, boia dulce si cimbru uscat, care merita preparat ori de cate ori ti-e pofta de ceva bun, consistent, de un pate din ficat de porc preparat numai cu ingrediente naturale, un aperitiv foarte gustos, delicios, fin, dulce, cremos si aromat, cu un gust divin care te incanta de la prima inghititura si te face sa nu mai vrei sa se termine niciodata, retete aperitive si gustari rapide cu carne de porc, cum se face cel mai bun pate urmareste reteta mea video foarte simpla si usoara.

Ingrediente pate din ficat de porc

-700g ficat de porc proaspat

-50g șuncă de porc afumată

-75ml ulei

-100ml vin alb demisec

-100ml supă de carne cu legume

-3 cepe mari

-3 ouă

-1 lingurita rasa de sare

-½ lingurita zahăr

-½ lingurita cimbru uscat

-½ lingurita boia de ardei dulce

-½ lingurita piper negru macinat

Mod de preparare pate de porc

Cum sae face pateul de porc urmareste reteta mea simpla si usoara, reteta video este si pe YouTube aici,

-cum se procedeaza, se pregatesc toate ingredientele,

-ficatul se spala cu apa rece, se curata de pielite si se taie fasii,

-sunculita afumata fara sorici se taie bucatele,

-ceapa se taie marunt, se pregateste o tigaie, eu am folosit un wok,

-se incinge uleiul intr-o tigaie si se caleste ceapa cu ½ lingurita sare si zahar pana devine sticloasa,

-se adauga sunca afumata si se continua prajirea inca doua minute pana cand sunca isi lasa grasime,

-se pun bucatile de ficat si se amesteca pe foc pana cand ficatul nu mai lasa sange si se prajeste,

-se stropeste cu vin iar cand vinul s-a evaporat se pun condimentele dupa gust si supa de carne cu legume si se continua gatirea inca cinci minute,

-cand ficatul este facut se sparg ouale deasupra si se amesteca repede pe foc,

-sosul existent o sa se lege de la oua iar ouale se vor face zdrente,

-dupa doua minute se opreste focul iar compozitia se mixeaza cu un mixer vertical cat timp este calda,

-se mai adauga supa daca mai este nevoie si se mai potriveste gustul de sare,

-compozitia finala trebuie sa fie cremoasa si moale cat este calda intarindu-se dupa ce se raceste,

-se pune pateul in castronele si se orneaza cu felii de castraveti si morcovi murati, sau frunze de patrunjel verde,

-se serveste cald sau rece ca orice pate clasic intins pe felii de paine,

-ca sa tina mai mult si sa nu se oxideze la exterior, se unge cu unt topit sau se acopera cu folie alimentara, pofta buna!

Alte retete traditionale romanesti, retete de pate aici, retete de aperitive aici, retete de Craciun aici.

Drob de miel in prapure reteta

Retete Culinare Drob De Miel In Prapure Traditional Pentru Pasti Reteta De Casa Dobrogeana

Un drob autentic romanesc, o reteta de drob traditional gatit special pentru masa de Paști, este urmatoarea reteta de drob din organe de miel in prapure. Reteta de drob este foarte simpla de realizat, este un aperitiv rece sau cald foarte gustos indispensabil Sarbatorilor Pascale. Cum se face un drob de miel de casa reusit urmareste pas cu pas reteta mea, urmatoarele ingrediente sunt pentru doua tavi cu diametrul de 30/11 cm.

Ingrediente drob de miel de Pasti

-organele de la un miel

-pielea de la burta mielului

-matele de la miel

-1 prapure de miel

-10 oua mari

-5 legaturi ceapa verde

-4 legaturi marar verde

-2 legaturi patrunjel verde

-1,5 lingurita sare grunjoasa

-1 lingurita rasa piper negru macinat

-1 lingurita rasa boia de ardei dulce

-1 lingurita rasa cimbru uscat

-1 lingura ulei
-1 ou pentru uns

Mod de preparare drob de miel in prapure

-organele de miel proaspete se spala sub jet de apa rece, inima, plamani, rinichi si ficat,

-organele de miel se lasa asa cum sunt, adica rinichii infasurati in grasime, doar inima se despica pe jumatate,
-matele se despica pe lung cu ajutorul unui cutit subtire si bine ascutit, apoi se freaca cu sare grunjoasa si se clatesc bine cu apa calduta pana cand apa ramane curata,
-se pun la fiert organele in apa cat sa le acopere, se adauga pielea de la burta care atarna si matele inodate ca sa nu se desfaca in timpul fierberii,
-se spumeaza cand se formeaza spuma si se fierb la foc potrivit pana sunt fierte, apoi se scot din zeama sa se raceasca,
-prapurele se spala cu apa rece si se pune intr-un vas cu apa rece,
-ceapa se curata, se spala si se taie marunt,
-mararul si patrunjelul se spala si se taie marunt,
-se taie bucatele mici carnea, matele si organele de miel, apoi se amesteca intr-un vas incapator, din aceasta compozitie se opresc doua maini pentru borsul de miel,

-se adauga ceapa si verdeata, toate condimentele dupa gust si se sparg si ouale deasupra,
-se amesteca bine compozitia si se mai potriveste gustul de sare si piper daca mai este nevoie,

-prapurele se pune pentru zece minute in apa calda sa se inmoaie si sa se intinda usor,
-se ung tavile cu ulei si se asaza prapurele cat mai intins ca sa ajunga pentru doua tavi, se taie cu foarfeca la dimensiunea dorita,

-se pune umplutura de drob in forme si se acopera cu prapure,

-se unge deasupra cu ou batut si se dau la cuptor pentru 40 minute la 220 grade celsius,

-cand drobul este gata se scurge bine de grasimea in exces si se lasa sa se raceasca in voie,

-sau se poate scoate din tavi imediat si servi ca un aperitiv cald, alaturi de mustar, ceapa si usturoi verde, salate de sezon cu rosii si ridichii, etc. 
Alte retete traditionale, retete de Paște aici, retete de drob aici, retete cu miel aici, retete aperitive aici, pofta buna!