Retete De Post Reteta Supa De Rosii Cu Legume De Casa Traditionala Ca La Mama Acasa
Supa
de rosii, un fel de mancare gustos, hranitor si nu in ultimul rand sanatos, o reteta
de post des intalnita in Bucataria Romaneasca unde taranii o fac mai consistenta
cu multe legume (cartof, morcov, ardei, rosie, telina), paste fainoase (fidea),
cativa catei de usturoi intregi si boabe de piper pentru a avea un gust mai bun
si mult mai multe proprietati. Aceasta mancare romaneasca este un balsam pentru
sanatate, recomandata in cure si diete, detoxifiere si regim de orice fel, un
preparat ideal pentru zilele de post, la noi la oras se prepara mult mai
subtire si se pierde din gust si din calitati. Fideaua se poate inlocui cu
galuste din gris care iar sunt formidabile la gust (supa de rosii cu galuste), pufoase
si gustoase imbiindu-te sa le mananci, ambele preparate avand locul lor bine definit in Gastronomia Romaneasca.
Aceasta
supa, felul intai cum se numeste in popor, se prepara in special vara cand este
sezonul rosiilor (supa de rosii cu rosii proaspete), dar la fel de bine se
poate face si iarna inlocuind tomatele cu suc de rosii (supa de rosii cu suc de
rosii). Daca esti in cautare de retete de post, preparate de post sau retete de
supe, nu rata aceasta reteta cu legume simpla si usor de preparat, in special daca ai
urmat in zadar cure de slabire fara nici-un rezultat si vrei sa incerci ceva
nou, sau daca ti la sanatatea ta si vrei sa urmezi o alimentatie cat mai
diversificata.
Pentru
4-5 portii de supa sunt necesare urmatoarele ingrediente:
-un
borcan mare suc de rosii de casa (800 ml)
-un borcan mic apa (400 ml)
-doua
cepe normale
-doi
cartofi normali
-un
ardei gras
-un
morcov tanar
-o
bucata mica de telina
-o
lingura ulei (optional)
-o
mana plina fidea
-trei
catei de usturoi
-zece
boabe de piper
-sare
de mare dupa gust
-trei
crengute patrunjel verde
Mod
de preparare supa de rosii de post
Cum
se procedeaza, toate legumele se curata si se spala sub jet de apa rece apoi se
taie astfel: ceapa se taie marunt, morcovul, ardeiul si telina se taie cubulete
de aceeasi marime, cartofii se taie cuburi mici dar putin mai mari decat celelalte
legume, verdeata se toaca marunt, usturoiul se curata de coaja. Pentru reusita preparatului toate legumele trebuie sa fie obligatoriu romanesti.
Intr-o craticioara se picura putin ulei si se calesc toate legumele adaugand apa doar cat sa le acopere, se adauga un praf de sare si se fierb inabusit timp de 15 minute, sau pana cand sunt bine patrunse. Apoi se adauga sucul de rosii, cateii de usturoi si boabele de piper si se continua fierberea inca cinci minute. La final se potriveste gustul de sare si consistenta supei adaugand apa daca mai este cazul, apoi se pune fideaua iar dupa doua minute se opreste focul si se adauga verdeata proaspata tocata marunt. Se acopera craticioara cu capac si se lasa cateva minute, apoi se poate servi calda sau rece fiind la fel de buna ca orice mancare de post. Se serveste cu multa verdeata si un ardei iute dupa gust. Pofta Buna!
Supa se poate face si mai dietetica, adica fara sare si ulei. Supa de rosii traditionala se prepara foarte usor fiind o reteta rapida deoarece in maxim 30 minute este gata si poate fi servita. Exista o multime de modalitati de preparare diferind de fiecare zona in parte, se mai poate acri cu bors de casa (ciorba de rosii), cand se mananca de dulce preparata cu carne (supa de rosii cu carne), sau facuta cu taitei in loc de fidea si galuste (supa de rosii cu taitei), inlocuind rosiile cu pasta de tomate (supa de rosii cu bulion). Toate variantele au farmecul lor, principalul este sa ai bunavointa sa le incerci, chef de a sta putin in bucatarie si de a gati ceva bun specific romanesc.
Intr-o craticioara se picura putin ulei si se calesc toate legumele adaugand apa doar cat sa le acopere, se adauga un praf de sare si se fierb inabusit timp de 15 minute, sau pana cand sunt bine patrunse. Apoi se adauga sucul de rosii, cateii de usturoi si boabele de piper si se continua fierberea inca cinci minute. La final se potriveste gustul de sare si consistenta supei adaugand apa daca mai este cazul, apoi se pune fideaua iar dupa doua minute se opreste focul si se adauga verdeata proaspata tocata marunt. Se acopera craticioara cu capac si se lasa cateva minute, apoi se poate servi calda sau rece fiind la fel de buna ca orice mancare de post. Se serveste cu multa verdeata si un ardei iute dupa gust. Pofta Buna!
Supa se poate face si mai dietetica, adica fara sare si ulei. Supa de rosii traditionala se prepara foarte usor fiind o reteta rapida deoarece in maxim 30 minute este gata si poate fi servita. Exista o multime de modalitati de preparare diferind de fiecare zona in parte, se mai poate acri cu bors de casa (ciorba de rosii), cand se mananca de dulce preparata cu carne (supa de rosii cu carne), sau facuta cu taitei in loc de fidea si galuste (supa de rosii cu taitei), inlocuind rosiile cu pasta de tomate (supa de rosii cu bulion). Toate variantele au farmecul lor, principalul este sa ai bunavointa sa le incerci, chef de a sta putin in bucatarie si de a gati ceva bun specific romanesc.
