Peste cu bere reteta

Retete Culinare Peste Caras La Cuptor Aromat Cu Sos De Bere Reteta De Casa Traditionala

O reteta de peste rapida si simplu de gatit in orice bucatarie este urmatoarea reteta de peste caras aromat la cuptor in sos de bere, un preparat culinar gustos si sanatos pe care eu il gatesc ori de cate ori sunt in criza de timp si am si alte treburi de facut, deoarece se prepara usor si nu trebuie sa ai grija lui. Merge foarte bine preparat in perioadele de post cand este dezlegare la peste, dar si pentru o mancare de peste pentru weekend. Cum se face pestele la cuptor in sos de bere urmareste reteta mea, urmatoarele ingrediente sunt pentru 1-2 portii de peste cu bere.

Ingrediente peste la cuptor cu sos de bere
-1 caras mare de 1kg
-1 bere blonda 500ml
-1 lamaie
-1 lingura ulei de masline
-1 lingurita rasa sare grunjoasa
-½ lingurita cimbru uscat
-½ lingurita piper macinat
-½ lingurita usturoi granulat
-½ lingurita boia de ardei dulce
-½ lingurita marar si patrunjel uscat
-¼ lingurita fulgi de ardei iute

Mod de preparare caras la cuptor cu sos de bere

-pestele caras se curata de solzi, intestine si branhii si se spala bine sub jet de apa rece,

-se scurge bine carasul si se pudreaza cu sare atat la exterior cat si la interior, apoi se lasa jumatate de ora sa intre sarea in el,

-in acest timp se unge o tava de cuptor cu putin ulei de masline, o lamaie se taie feliute, se pregatesc toate condimentele,

-se condimenteaza pestele atat la interior cat si la exterior dupa gust cu toate condimentele si plantele aromatice enumerate mai sus si se asaza in tava de cuptor,

-se pun 2-3 feliute de lamaie in burta pestelui, iar in tava se toarna usor berea,

-se alege o bere neamaruie, berea se poate inlocui si cu un vin alb demisec pentru cine nu tolereaza berea,

-se da tava la cuptorul bine incins pentru 30-40 minute la 220 grade celsius, sau pana cand pestele este facut dupa gustul fiecaruia,

-dupa 30 minute se stropeste periodic pestele cu sosul format in tava pana cand este gata,
-se serveste cald cu feliute de lamaie, paine proaspata sau mamaliga si o bere sau un vin rece alaturi,

-reteta cu peste caras este super buna, carasul este un pește de apa dulce cu o carne dulce imposibil sa nu-ti placa.

Alte retete traditionale romanesti, retete de peste si preparate din peste aici, retete cu caras aici, pofta buna!

Peste prajit la cuptor reteta

Retete Culinare Peste Caras Prajit La Cuptor Crocant Si Aromat Reteta De Casa Pescareasca Traditionala

Cel mai simplu si gustos mod de a gati un peste la cuptor este urmatoarea reteta de peste prajit la cuptor in putin ulei si plante aromatice, crocant si aromat, mananci de nu te mai saturi. Am ales pește caras deoarece are carnea dulce, este proaspat si acum este si sezonul lor. 
Am gasit in piata doi carasi mari de 1,2kg fiecare plini de icre, de la amandoi am strans o farfurie mare de ciorba plina cu icre. Cum se face carasul prajit la cuptor urmareste reteta mea, timpul de gatire este de 60 minute, iar pestii au incaput perfect intr-o tava de cuptor cu diametrul de 24/36cm.

Ingrediente peste prajit la cuptor

-2 carasi mari de minim 1kg fiecare

-4 linguri ulei de floarea soarelui

-1 lingurita sare grunjoasa

-1 lingurita cimbru uscat

-½ lingurita piper negru macinat

-½ lingurita usturoi granulat

-½ lingurita boia de ardei dulce

-¼ legatura marar si patrunjel verde

-1 kg cartofi pentru garnitura

-mujdei de usturoi pentru servit

-suc de lamaie pentru servit

Mod de preparare caras prajit la cuptor

-carasul se pregateste imediat cat este proaspat pentru a nu pierde din dulceata specifica acestui minunat peste,
-pestele se curata de solzi, intestine si branhii, apoi se spala bine sub jet de apa rece si se lasa la scurs,
-se scurge bine de apa si se tamponeaza cu servetele, apoi se cresteaza usor pana la os la o distanta de doua degete,
-icrele colectate se pun pe o farfurie, se presara sare grunjoasa si se amesteca usor cu degetele, se pastreaza la frigider cateva ore apoi se pot face pachetele si congela,
-se ung carasii cu ulei peste tot, apoi se condimenteaza dupa gust cu sare, piper, usturoi si boia atat in interior cat si la exterior,
-se pune ulei intr-o tava dreptunghiulara de cuptor, eu am pus doua linguri de ulei,

-se asaza in tava pestii unul langa celalalt, iar in burtile lor se pune marar si patrunjel intreg sau rupt bucati mari,
-se da tava la cuptor pentru 60 minute la 220 grade celsius, eu am folosit un cuptor electric,
-dupa 30 minute se stropesc pestii cu uleiul din tava, iar cu 10 minute inainte de a fi gata se scurge tot uleiul din tava,

-cand pestele caras este frumos rumenit dupa gustul fiecaruia se scoate din cuptor si se serveste imediat cat este cald,
-eu l-am servit cu cartofi noi prajiti, paine de casa, zeama de lamaie, mujdei de usturoi si un pahar de vin bun si a fost super ok.

Alte retete traditionale, retete de peste si preparate din peste aici, retete cu caras aici, retete cu cartofi aici, retete de paine de casa aici, pofta buna!