Retete Culinare Chiftele De Porc Marinate In Sos Tomat Reteta Dobrogeana Traditionala Romaneasca De Casa
O
specialitate culinara din bucataria romaneasca care nu mai are nevoie de nici o
prezentare este urmatoarea reteta de chiftele marinate sau chiftele cu sos
(chiftele in sos tomat). Ele se gatesc foarte simplu si usor si se servesc ca
fel de mancare principal (felul doi) asa cum sunt reci sau calde, sau cu piure
de cartofi fiind si mai bune.
Pentru
reusita gustului si a retetei chiftelele se prepara cu o zi inainte de a fi gatite
cu sos. Cum se fac chiftelute cu sos urmareste reteta mea, pentru cinci portii
sunt necesare urmatoarele ingrediente. Cum se fac chiftele de porc citeste si aici.
Ingrediente
chiftelute marinate
-10
chiftele de porc prajite
-1
lingura ulei
-3
catei de usturoi
-1
lingura faina
-2
linguri bulion
-2
cani apa
-2 linguri vin alb demisec
-2 linguri vin alb demisec
-2
lingurite otet
-2
frunze de dafin
-½
lingurita sare si zahar
-½
lingurita piper boabe si macinat
Mod
de preparare chiftelute in sos tomat
-chiftelele
se prajesc cu o zi inainte de a fi marinate in sos tomat si nu se rumenesc prea tare,
-usturoiul
se curata si se taie feliute, faina se amesteca cu putina apa intr-o ceasca,
-se
incinge putin ulei intr-o craticioara si se prajesc cateva secunde feliutele
de usturoi,
-se
adauga pasta de tomate iar dupa ce se amesteca bine timp de un minut se pune
faina dizolvata in apa si se amesteca repede,
-se
completeaza treptat cu apa amestecand continuu pana cand se formeaza un sos aproape
legat,
-se
adauga dupa gust sare, piper, otet, vin, zahar si dafin, apoi se pun chiftelutele si se
continua fierberea timp de zece minute,
-la
final se gusta mancarea si se potriveste gustul de sarat si acru, sosul trebuie
sa fie legat iar chiftelele fierte, gustul sosului trebuie sa fie usor acrisor,
-se
servesc calde dar sunt foarte bune si reci, se pune pe farfurie 1-2 linguri de
piure de cartofi, doua chiftele si 2-3 linguri de sos marinat, se mananca cu paine de
casa proaspata si o bautura buna alaturi. Alte retete traditionale de mancaruri gatite romanesti si aici, sau retete de chiftele aici.
Pofta Buna!
