Retete
Culinare Ciorba De Porc Gatita Taraneste Cu Carne Oase Si Legume Reteta De Casa Traditionala
O
ciorba de casa delicioasa asa cum numai in bucataria roamaneasca poti manca
este urmatoarea reteta de ciorba de porc taraneasca si anume ciorba de rasol de
porc (ciorba de oase de porc). Cum se face o ciorba taraneasca din carne, oase
si legume, foarte simplu si usor si la noi in bucatarie urmareste reteta mea,
urmatoarele ingrediente sunt pentru 4-6 portii de ciorba cu carne si oase de
porc.
Ingrediente
ciorba de porc
-1
rasol de porc (1 kg)
-2
cepe mari
-2
morcovi tineri
-1
ardei gras mare
-4
cartofi potriviti
-1
lingura cu varf orez
-2
oua mari
-1,5
l apa
-2
l bors acru de casa
-½
legatura verdeata proaspata (leustean, patrunjel, marar)
Mod
de preparare ciorba de rasol de porc
-rasolul
se parleste bine la flacara aragazului apoi se spala sub jet de apa rece,
-se
pune la fiert rasolul intr-o oala de ciarba in apa doar cat sa-l acopere si se
spumeaza cand se formeaza spuma,
-se
adauga ceapa taiata marunt si se fierbe rasolul la foc potrivit acoperit cu
capac aproximativ 60 minute sau pana cand carnea se desprinde de pe os,
-cand
rasolul este aproape fiert se adauga ardeiul si morcovii taiati cubulete,
-separat
se pune borsul la fiert, se pregateste orezul, ouale se bat spuma cu un praf de
sare si putina apa rece, iar verdeata se toaca marunt,
-cand
rasolul de porc este bine fiert si osul se desprinde singur din carne se scoate
pe un tocator si se portioneaza in bucati potrivit de mari,
-se
pun bucatile de carne inapoi in zeama unde au fiert, se pune si osul care are
maduva si o sa dea in continuare gust ciorbei, se adauga si orezul si se
continua fierberea,
-dupa
cinci minute se adauga borsul fierbinte si se mai dau cateva clocote,
-se
opreste focul, se potriveste gustul de sare si se drege ciorba cu oua batute si se adauga verdeata proaspata tocata marunt,
-se
acopera ciorba de porc cu capac iar dupa zece minute se poate servi,
-se
asaza pe farfurii carne, legume si zeama, se orneaza cu verdeata tocata marunt
si se serveste cu ciusca iute si paine proaspata.
Alte
retete de mancare traditionala romaneasca, retete de ciorbe aici, retete cu porc
aici, pofta buna!
