Ciulama de spanac reteta

Retete Culinare Ciulama De Spanac De Post Reteta De Casa Dobrogeana Traditionala

Cum se face ciulamaua de spanac urmareste reteta mea, urmatoarele ingrediente sunt pentru patru portii de ciulama de spanac sau piure de spanac, o mancare de post gustoasa si sanatoasa foarte usor si simplu de gatit in orice bucatarie. Daca nu se tine post se poate servi cu mamaliguta si oua posate fiind minunata. 

Ingrediente ciulama de spanac 

-300g spanac proaspat 

-70g faina alba 

-3 linguri ulei

-½ lingurita sare 

-¼ lingurita piper macinat 

-500ml zeama de spanac 

Mod de preparare ciulama de spanac de post 

-spanacul se curata de codite si se spala bine cu apa rece, 

-intr-o oala se pune apa cu putina sare la fiert si se adauga spanacul, se lasa pe foc doar cinci minute sa fiarba pentru a nu-si pierde proprietatile nutritive, 
-intr-o cratita se incinge putin ulei, se adauga faina si se amesteca repede cu un tel pana cand faina se prajeste putin si isi schimba usor culoarea, 
-peste faina prajita se adauga o ceasca de apa rece si se continua amestecarea pana cand faina se dizolva si se formeaza un sos alb consistent, 
-peste sosul format se adauga treptat zeama de spanac pana cand se obtine consistenta dorita pentru ciulama, 

-spanacul fiert se scurge de zeama, se stoarce putin si se marunteste, dupa care se adauga peste ciulama si se potriveste gustul de sare si piper, 

-se lasa ciulamaua sa mai fiarba inca cinci minute, dupa care se opreste focul si se poate servi. 

Ciulama de spanac, o mancare gustoasa, sanatoasa, simplu si rapid de preparat, plina de vitamine, delicata si hranitoare care se poate manca calda dar si rece cu mamaliguta sau paine proaspata. Alte retete traditionale, retete de ciulama aici, retete de post aici, retete cu legume aici, pofta buna! 

Ciulama de ciuperci reteta

Retete Culinare Ciulama De Ciuperci De Post Reteta Traditionala De Casa Dobrogeana Cu Mamaliguta

Ciulama de ciuperci de post, o reteta gustoasa si hranitoare, simpla, rapida si usor de preparat care se face din ciuperci, faina si supa de legume. Cum se face ciulamaua de ciuperci traditionala urmareste reteta mea, urmatoarele ingrediente sunt pentru 3-4 portii de ciulama de casa si ca orice mancare romaneasca traditionala se serveste cu mamaliguta. 

Ingrediente ciulama de ciuperci 

-250g ciuperci champignon 

-800ml supa de legume 

-1 ceapa 

-1 morcov  

-100g faina alba 

-2 linguri ulei de floarea soarelui 

-1 lingurita rasa de sare (dupa gust) 

-1 varf lingurita piper macinat 

Mod de preparare ciulama de post 

-cum se procedeaza pentru o ciulama rapida, mai intai se prepara o supa de legume cu ciuperci, 

-se curata ceapa si morcovul si se pun la fiert intr-un litru de apa, se lasa sa fiarba timp de zece minute timp in care se pregatesc ciupercile, 

-ciupercile se aleg de preferinta micute ca sa fie puse intregi in ciulama, daca ciupercile sunt mari atunci trebuiesc taiate sferturi sau felii, 

-ciupercile se spala bine sub jet de apa rece, daca sunt proaspete si au o culoare alba frumoasa se lasa cu tot cu coaja, 

-se pun si ciupercile sa fiarba alaturi de legume timp de zece minute, 

-dupa acest timp se opreste focul si se potriveste supa de sare, apoi se scot ciupercile, ceapa si morcovul, eventual supa se strecoara, 

-intr-o cratita sau un ceaun se pune putin ulei la incins, 

-se pune cantitatea de faina si se amesteca pe foc cu o lingura de lemn timp de 2-3 minute, 

-se adauga treptat din supa cu un polonic amestecand continuu sa nu faca cocoloase, 
-la inceput o sa apara cocoloase mici dar amestecand ele dispar, 
-nu se pune toata supa odata, se pun cate 1-2 polonice si se amesteca pana cand toata zeama este inghitita de faina apoi se adauga alta, 

-se formeaza un sos alb gros, se adauga supa pana se obtine consistenta unei smantani subtiri, 

-se pun ciupercile si se continua fierberea la foc potrivit timp de cinci minute, sau pana cand se obtine consistenta dorita, 

-se potriveste gustul de sare si se adauga dupa gust un praf de piper macinat, 

-ciulamaua de ciuperci se mananca calda si se serveste traditional cu mamaliga, dar cine doreste o poate manca si dupa ce s-a racit, asta in cazul in care mai ramane ceva. 

Ciulama de ciuperci de post, un preparat culinar delicios, gustos si hranitor cu ciuperci din belsug, ideal pentru perioadele de post si nu numai. Ciulamaua de ciuperci merge foarte bine cu o mamaliguta calda, dar si cu paine proaspata. Alte retete traditionale de mancare, retete de ciulama aici, retete de post aici, retete cu legume aici, retete de mamaliga rapida aici, pofta buna!