Cea mai buna zacusca de vinete reteta

Reteta Zacusca De Vinete Facuta Acasa Pentru Iarna Retete Mancare Traditionala

Hai sa facem cea mai buna zacusca de vinete, o zacusca de casa delicioasa pregatita pentru a fi savurata in timpul iernii, reteta zacusca de vinete facuta in casa pentru iarna, zacusca de vinete reteta traditionala romaneasca. Zacusca de vinete este o conserva traditionala romaneasca, pregatita in special pentru a fi savurata in sezonul rece. Aceasta delicioasa si aromata pasta de legume este realizata din vinete, ardei capia, gogosari si rosii, toate coapte la gratar sau grill, plus ceapa, ardei iuti si condimente, toate gatite impreuna pentru a obtine o textura omogena si un gust bogat.

Vinetele coapte adauga o nota de fum si un gust bogat, in timp ce ceapa, ardeii capia si gogosarii aduc dulceata si aroma caracteristica. Boiaua de ardei adauga o nuanta de culoare frumoasa si intensifica aromele, iar foile de dafin si piperul contribuie la complexitatea gustului. Zacusca este imbogatita si cu un ulei de floarea soarelui generos, care completeaza si accentueaza aromele.

Aceasta delicatesa poate fi servita ca aperitiv pe paine proaspata sau prajita, sau ca garnitura la diverse preparate. Gustul sau savuros si caracterul sau bogat in legume coapte o fac o alegere populara pentru masa de sarbatoare sau o gustare delicioasa in orice moment al anului. Zacusca de vinete reprezinta nu doar o conserva traditionala, ci si o bucata autentica de bucatarie romaneasca, transmitand aromele si gusturile autentice ale ingredientelor locale, face parte din traditia culinara romaneasca, in special in perioada toamnei cand legumele sunt la apogeu.

Ingrediente zacusca de vinete pentru iarna

-2 kg vinete

-1 kg ardei capia

-1 kg gogosari

-1 kg suc de rosii gros

-800 g ceapa

-700 g rosii

-250 ml ulei de floarea soarelui

-4 lingurite zahar

-2 frunze de dafin

-2 ardei iuti

-2 lingurite sare

-2 lingurite boia de ardei dulce

-1 lingurita piper negru macinat

-1 lingurita piper boabe

Cantitati dupa pregatirea legumelor

-750 g vinete coapte

-750 g ardei si gogosari copti

-750 g ceapa

-500 g rosii coapte

Mod de preparare zacusca de vinete

Cum se face cea mai buna zacusca de vinete urmareste pas cu pas reteta mea, ingredientele sunt pentru 8 borcane de 400 g cu zacuscă, reteta video este si pe YouTube aici,

-atat vinetele cat si gogosarii, ardeii si rosiile se coc pe tabla sau la gratar, se curata si se pregatesc clasic, apoi se taie bucatele, ceapa se taie solzi, rosiile se pot pasa grosier la blender,

-se incinge uleiul intr-un ceaun si se caleste la inceput ceapa pana devine sticloasa, se adauga sarea si zaharul pentru a da un plus de dulceata cepii,

-se pune cantitatea de vinete, ardeii, gogosari si rosii coape,

-se adauga condimente si plante aromatice dupa gust,

-se pune sucul de rosii si se continua fierberea la foc mic aproximativ 90 minute, pana cand zacusca scade si se leaga,

-aproape de final se pun ardeii iuti care se scot pe parcurs daca zacusca devine prea picanta,

-se potriveste gustul de sare si se pune zacusca fierbinte in borcane care se inchid bine cu capace,

-se pun borcanele in cuptor pentru 15 minute la 150 grade celsius pentru a tine fara probleme mai multi ani, apoi se lasa in cuptor sa se raceasca in voie, degustare placuta!

Vinete coapte pentru iarna reteta

Reteta Vinete Coapte Si Congelate La Pungulite Pentru Iarna Retete Romanesti

Vinete coapte pentru iarna reteta, un mod simplu de a conserva vinetele si de a avea vinete coapte pe moment in orice anotimp, un gust minunat si o aroma deosebita de legume coapte pe tabla, reteta vinete coapte si congelate pentru iarna, reteta vinete coapte pentru iarna in pungulite la congelator, retete legume coapte si congelate pentru iarna.

Ingrediente vinete coapte congelate pentru iarna

-vinete

-pungulite pentru congelator

Mod de preparare vinete coapte pentru iarna

Cum se pun vinetele coapte pentru iarna urmareste reteta mea, reteta video este si pe YouTube aici,

-vinetele se spala cu apa rece si se sterg,

-apoi se coc la tigaie, pe tabla ori la gratar, pe jar sau direct pe flacara asa cum sunt cele mai bune,

-se intorc pe toate partile pana sunt bine facute,

-cand sunt gata se taie pe lung si cu o lingura se aduna tot miezul vinetelor care se pune intr-o sita la scurs,

-apoi se pun in pungulite si se congeleaza imediat,

-cand se folosesc se scot cu o zi inainte si se dezgheata in frigider,

-eu pentru fiecare pungulita am folosit 3 vinete, spor la treaba!

Carne in untura la borcan reteta

Reteta Carne Prajita In Untura La Borcan Retete Conserve Pentru Iarna

Carne de porc prajita in untura la borcan sau carne la garnita, reteta carne prajita la ceaun pastrata fara frigider doar in untura la borcan, retete carne conservata natural pentru iarna, reteta friptura de porc in untura la borcan pentru iarna.

Ingrediente carne in untura la borcan pentru iarna

-carne de porc grasa si slaba

-untura de porc

-putina apa

-putina sare dupa gust

Mod de preparare carne in untura la borcan

Cum se face carnea in untura la borcan urmareste reteta mea simpla si usoara, reteta video este si pe YouTube aici,

-un mod simplu si usor de a conserva carnea de porc pentru iarna,

-carnea se taie bucati potrivit de mari,

-optional se pot pune si carnati,

-se incinge putina untura intr-un ceaun sau tigaie si se prajeste inabusit carnea picurand putina apa din cand in cand pana aceasta este moale si suculenta,

-pana cand este facuta dupa gustul fiecaruia, prajita mai mult sau mai putin,

-se presara putina sare dupa gust,

-se asaza carnea prajita in borcane mici sau mari sau intr-o garniță,

-se toarna deasupra untura calda pana este complet acoperita,

-se acopera cu capace si se pastreaza intr-un loc racoros,

-tine foarte bine mult timp si are un gust deosebit,

-asa pastrau batranii nostri carnea dupa taierea porcului,

-se poate folosi atat carne de porc macra cat si oase cu carne,

-se poate consuma ca atare ca o friptura sau se poate adauga in orice mancare gatita, pofta buna!

Alte retete traditionale romanesti, retete de Craciun aici, retete de conserve aici, retete de fripturi aici, retete cu porc aici, retete cu carne aici.

Compot de visine reteta

Compot De Visine Reteta De Casa Pentru Iarna Retete Compoturi De Fructe

Compot de visine facut acasa special pentru iarna, foarte bun, gustos, delicios, dulce, aromat si parfumat, preparat natural fara conservanti, tine mai multi ani fara probleme, reteta compot de visine proaspete ca la mama acasa, retete compoturi de casa taranesti cu zahar dar cu un gust unic, ingredientele sunt pentru trei borcane de 550 ml cu compot de foarte vișine rapid de realizat.

Ingrediente compot de visine pentru iarna

-600g visine proaspete

-90g zahar

-900ml apa

-3 borcane de 550g

Ingrediente pentru 1 borcan de 550g
-35 visine cu samburi - 200g
-3 linguri rase de zahar tos - 30g
-300ml apa

Mod de preparare compot de visine de casa

Cum se face compotul de visine urmareste reteta mea simpla si usoara, reteta video este si pe YouTube aici,

-reteta de compot de visine este incredibil de rapida si usoara, cum se procedeaza pas cu pas,

-pentru inceput se aleg visine romanesti proaspete si sanatoase,

-se aleg de codite si de orice alt corp strain si se spala cu apa rece,

-se pun apoi in borcane sterilizate inainte,

-se pun visine dupa gustul fiecaruia mai multe sau mai putine,

-eu am umplut borcanele putin mai mult de jumatate deoarece imi place si zeama din compot nu numai fructele,

-dar se pot umple pana sus cu fructe daca se doreste,

-se pune apoi zahar dupa gust, eu am pus 30g zahar la fiecare borcan dar poti pune mai mult sau deloc,

-se completeaza borcanele cu apa si se inchid bine cu capace,

-se fierb borcanele intr-un vas cu apa timp de 20 minute,

-apoi se scot borcanele din apa si se lasa sa se raceasca singure,

-cand sunt reci se depoziteaza in camara cu bunatati pentru iarna,

-dupa 24 ore compotul incepe sa se coloreze in rosu specific visinelor,

-se serveste vara rece fiind foarte racoros, sau iarna la temperatura camerei fiind foarte energizant,

-in niciun caz zaharul nu se inlocuieste cu miere de albine deoarece mierea fiarta nu mai este sanatoasa, degustare placuta!

Alte retete traditionale romanesti, retete de compoturi aici, retete de conserve aici, retete de deserturi aici, retete de sucuri aici, pofta buna!

Dulceata de capsuni reteta

Dulceata De Capsuni Reteta Care Reuseste Retete Gemuri Si Dulceturi De Casa Pentru Iarna

Dulceata de capsuni facuta acasa dupa o reteta veche taraneasca, dulceata naturala fara E-uri si conservanti preparata pentru a fi servita imediat sau pastrata pentru iarna, o dulceata dulce si gustoasa, aromata si parfumata, un desert minunat, super bun, un rasfat culinar pe gustul tuturor, ingredientele sunt pentru trei borcane de 400ml cu dulceață de căpșuni.

Ingrediente dulceata de capsuni intregi

-1kg căpșuni romanesti proaspete

-1kg zahăr tos

-1 lingurita sare de lămâie

Mod de preparare dulceata de capsuni

Cum se face dulceata de capsuni urmareste reteta mea simpla si usoara, reteta video este si pe YouTube aici,

-reteta este foarte simpla si usoara, cum se procedeaza pas cu pas pentru o dulceata reusita,

-capsunile se spala cu apa rece apoi se curata de codite,

-se pun intr-un castron incapator si se adauga peste ele cantitatea de zahar,

-se lasa asa de seara pana dimineata si se amesteca periodic,

-peste noapte se pastreaza la frigider daca este prea cald,

-dimineata se amesteca din nou si cu paleta se scot capsunile din siropul format,

-apoi se amesteca bine siropul pana cand zaharul este dizolvat complet,

-se pune siropul intr-o craticioara si se fierbe la foc potritvit pana se leaga bine, eu l-am fiert 45 minute,

-cand se formeaza spuma se aduna cu paleta,

-cand siropul este bine legat se pun capsunile si se continua fierberea la foc mic timp de 15 minute,

-la final se pune sarea de lamaie si dupa inca un minut se opreste focul si se pune dulceata fierbinte in borcane,

-sau se lasa sa se raceasca daca nu sunteti siguri de consistenta ei si se refierbe daca mai este nevoie,

-se acopera borcanele cu capace si dupa ce se raceste se depoziteaza in camara cu bunatati pentru iarna,

-dulceata de capsuni merge servita ca atare sau cu clatite, paine cu unt, gris cu lapte, etc ...degustare placuta!

Alte retete traditionale romanesti, retete dulceturi aici, retete conserve aici, retete deserturi aici, pofta buna!

Macrou marinat reteta

Reteta Macrou Marinat La Borcan Pentru Iarna Fara Fierbere Retete Aperitive Mancaruri Cu Peste

Cea mai reusita reteta de peste marinat la borcan, rețetă peste macrou marinat pentru iarna la rece fara fierbere si fără E-uri sau conservanti preparat dupa o reteta pescareasca, o mancare si un aperitiv pe baza de pește foarte gustos si simplu de realizat cu peste macrou, ceapa, morcovi, apa, otet, sare, zahar, dafin si boabe de piper, mustar si coriandru, retete si preparate din peste facute usor si acasa in bucatarie care reusesc 100%, Ingredientele sunt pentru 3 borcane de 800ml, homemade marinated fish recipe.

Ingrediente pentru peste

-4 pesti macrou in total 2kg
-4 linguri sare grunjoasa
-500ml otet alb de 9 grade

Ingrediente pentru marinata

-800ml apa
-400ml otet alb de 9 grade
-1 lingurita piper boabe
-2 foi de dafin
-1,5 lingurita sare
-1,5 lingurita zahar

Ingrediente pentru pus in borcan

-3 cepe potrivite
-3 morcovi tineri
-3 foi de dafin
-3 lingurite piper boabe
-3 lingurite mustar boabe
-3 lingurite coriandru boabe

Mod de preparare peste macrou marinat

Cum se face pestele marinat urmareste reteta mea simpla si usoara, reteta video este si pe YouTube aici,

-pestele macrou se curata de intestine, cozi si capete si se spala bine cu apa rece pana nu mai lasa sange,
-se taie rondele de 2-3cm grosime si se pregateste pentru marinat, procedeul de marinare se va derula pe parcursul a 3 zile, apoi inca 14 zile:
-ziua 1: se asaza rondelele de peste intr-o craticioara si se presara cu 4 linguri de sare mare, se amesteca usor si se acopera cu capac, se lasa la rece timp de 24 ore,

-ziua 2: se spala de sare bucatile de peste si se asaza din nou in craticioara, se toarna peste el otet pana ce pestele este bine acoperit, se acopera cu capac si se pastreaza la rece timp de 24 ore,

-ziua 3: se pune marinata la fiert formata din 800ml apa, 400ml otet, 2 frunze de dafin, 1,5 lingurita de sare, zahar si piper boabe, se da un clocot si se lasa sa se raceasca bine,
-se pune pestele intr-o strecuratoare si se lasa la scurs, ceapa si morcovii se curata si se taie rondele subtiri,

-se asaza in borcane in straturi bucati de peste, rondele de ceapa si morcovi, foi de dafin, boabe de piper, mustar si coriandru, la final se adauga marinata rece pana se umplu borcanele si se acopera cu capace,
-se pastreaza la rece timp de 2 saptamani apoi se pot servi, se pun pe farfurii atat bucati de peste marinat, cat si legume si boabe de piper, mustar si coriandru.
Alte retete traditionale romanesti, retete de apestitive aici, retete de conserve aici, retete de peste si preparate din peste aici, pofta buna!

Rosii la borcan pentru iarna reteta

Reteta Rosii La Borcan Pentru Iarna Retete Conserve De Casa Cu Legume

Conserva de rosii intregi la borcan in suc de rosii sau rosii in bulion la borcan pentru iarna, o conservă naturala pentru iarnă fara E-uri si conservanti nelipsita din orice gospodarie si bucatarie romaneasca. Se fac foarte simplu si usor iar gustul nu se aseamana cu produsele cumparate din magazine. Conserve de rosii intregi la borcan fierte in suc propriu, ideale pentru gatit diverse ciorbe si mancaruri cu carne sau legume, retete de post, etc.

Ingrediente rosii la borcan pentru iarna

-rosii prunisoare sau cherry
-rosii pentru suc de roșii
-sare si zahar dupa gust
-borcane de 800ml cu capace

Mod de preparare rosii intregi la borcan pentru iarna

Cum se pun rosiile la borcan pentru iarna urmareste reteta mea simpla si usoara, reteta video este si pe YouTube aici,

-rosiile romanesti de calitate, sanatoase si bine coapte, se spala cu apa rece,
-rosiile cele mai mici se asaza cat mai bine in borcane,

-restul de rosii se mixeaza iar sucul rezultat se fierbe 15 minute,
-in suc se adauga optional putin zahar si sare neiodata pentru muraturi,
-ca sa dau niste cantitati aproximative, la doua borcane de 800ml eu am folosit 20 rosii prunisoare mici, 600ml suc de rosii proaspat fiert si jumatate lingurita sare si zahar,
-dupa ce a fiert sucul de rosii se pune fierbinte in borcane, se inchid borcanele imediat cu capace si se intorc pentru doua minute cu capacele in jos pentru a le verifica integritatea,

-daca sunt bine inchise se intorc invers si se fierb timp de 20-30 minute intr-o cratita larga cu apa,

-sare si zahar se pune doar pentru gust, conservele de rosii tin foarte bine si fara ele,
-dupa ce au fiert borcanele se scot din apa, se acopera cu prosoape si se lasa sa se raceasca singure pana a doua zi cand se depoziteaza in camara cu bunatati pentru iarna.
Alte retete traditionale romanesti, retete de conserve si muraturi pentru iarna aici, retete cu legume aici, retete de post aici, retete vegetariene aici, retete cu rosii aici, pofta buna!