Cordon bleu traditional reteta

Retete Culinare Cordon Bleu De Pui Cu Sunca Si Cascaval Reteta Traditionala De Casa

Cordon Bleu un preparat elegant, foarte gustos si aspectuos gatit din piept de pui, sunca presata si cascaval, care se prepara nu foarte greu si este foarte indragit de toata lumea. Ingredientele urmatoare sunt necesare pentru prepararea a sase bucati de Cordon Bleu de casa.

Cordon Bleu de pui, un preparat din carne de pui care se manaca cald ca o friptura de pui sau aperitiv alaturi de o garnitura de cartofi prajiti sau piure de cartofi si o salata de sezon, stropite din belsug cu un pahar de vin bun rosu sau alb. Dar foarte gustos se poate servi si taiat rondele ca un aperitiv rece.

Ingrediente cordon bleu
-1 piept de pui dezosat si curatat de piele
-3 felii sunca presata feliata subtire
-6 feliute cascaval
-½ lingurita sare
-½ lingurita piper negru macinat
-1 ou
-3 linguri faina
-50ml apa

Mod de preparare cordon bleu traditional
-cum se face cordon bleu urmareste pas cu pas reteta mea simpla si usoara, cum se procedeaza pentru acest preparat culinar reusit:

-pieptul de pui se feliaza in felii subtiri si se obtin sase felii,
-se pun bucatile de piept intre 2 folii alimentare si se bat cu ciocanul de snitele pana cand se subtiaza si isi maresc suprafata,
-se condimenteaza pieptul de pui pe ambele parti cu sare si piper,
-feliile de sunca presata se taie pe jumatate si se vor obtine sase bucati care au dimensiunea cascavalului,
-se ia o bucata de piept de pui si se asaza peste ea bucata de sunca presata si apoi peste aceasta bucata de cascaval, dupa care se ruleaza impreuna ca un rulou, iar la final se prinde cu o scobitoare ca sa nu se desfaca,
-se procedeaza asemanator cu restul si in final se obtin sase bucati Cordon Bleu,
-intr-un castronel se bate oul cu putina sare, se adauga o lingura de faina si putina apa pana cand se obtine o compozitie pane de consistenta unei smantani groase,
-se pune o tigaie cu ulei la incins unde o sa se prajeasca rulourile de pui umplute,
-se pune faina intr-o farfurie si apoi se dau prin faina bucatile de cordon bleu de pui si se prajesc in tigaie pe ambele parti pana cand sunt frumos rumenite,
-dupa ce s-au prajit se scot pe un servetel sa se scurga de surplusul de ulei si apoi se pot manca fierbinti, dar si dupa ce s-au racit.
Alte retete traditionale romanesti, retete cordon bleu aici, retete aperitive aici, retete cu pui aici, retete fripturi aici, retete snitele aici, retete din bucataria internationala aici, pofta buna!

Rulouri de pui si porc reteta

Retete Culinare Rulouri Din Carne De Pui Si Porc Umplute Cu Legume Si Cascaval Reteta Aperitive De Casa

Un aperitiv gustos si delicios foarte simplu si rapid de gatit si acasa in bucatarie pentru orice masa festiva este urmatoarea reteta de rulouri de pui si porc umplute cu legume si cascaval, o adevarata mancare romaneasca pe gustul tuturor, o friptura de pui si porc servita dupa gustul fiecaruia cu cartofi prajiti si diverse salate de sezon sau muraturi asortate. 

Eu o sa prepar rulouri din piept de pui si rulouri din cotlet de porc, toate umplute cu legume si cascaval. Urmatoarea reteta este asemanatoarea cu reteta de cordon bleu, in loc de legume proaspete o sa folosesc legume din muraturi, cum se procedeaza urmareste reteta mea. 

Ingrediente pentru rulouri de pui si porc 

-10 bucati piept de pui foliate subtiri ca pentru snitele 

-10 bucati cotlete de porc foliate subtiri ca pentru snitele 

-10 feliute cas afumat (¾ din bucata de carne) 

-10 feliute cascaval afumat (¾ din bucata de carne) 

-4 bucati gogosari in otet cu hrean 

-3 oua 

-3 linguri faina 

-5 linguri pesmet 

-1 lingurita sare si piper macinat 

-250ml ulei pentru prajit 

-20 scobitori pentru prins rulourile 

Mod de preparare rulouri de porc si pui reteta de casa 

-bucatile de carne de pui si porc se invelesc in folie alimentara si se bat cu ciocanul de snitele pentru a se subtia si fragezi, 

-dupa ce au fost batute se inlatura folia alimentara si se condimenteaza dupa gust pe ambele parti cu sare si piper, 

-casul si cascavalul trebuie sa aiba dimensiunea cam de o treime din dimensiunea carnii, iar gogosarii murati se taie fasii de 1 cm grosime, 

-se ia o felie de carne, se asaza cascavalul sau casul si gogosarul la mijlocul carnii, apoi se ruleaza ca o clatita sau rulou si se prinde cu o scobitoare pentru a nu se desface, 

-se procedeaza la fel cu toate bucatile de carne rezultand 20 rulouri umplute, eu la carnea de pui am pus cascaval afumat si gogosari in otet, iar la carnea de porc am pus cas afumat si gogosari murati, 

-ouale se bat spuma cu un praf de sare intr-un castron, 

-intr-o farfurie intinsa se pune faina iar in alta farfurie se pune pesmetul, 

-se trece fiecare rulou umplut prin faina, apoi se da prin ou pe toate partile, iar la sfarsit se acopera complet cu pesmet, 

-se prajesc la tigaie in ulei incins, se intorc pe ambele parti pana cand devin aurii,

-se servesc imediat sau se scot pe o farfurie metalica si se pastreaza la cuptor incalzit inainte ca sa se pastreze calde pana la servire, 

-se servesc calde ca o friptura simpla si gustoasa, o gustare sau un aperitiv cald sau rece, rulourile umplute merg servite cu cartofi prajiti sau cartofi nature, diverse salate si muraturi, mai merg cu mustar, ketchup si maioneza, se pot taia rondele si servite intre felii de paine ca un sandwich rapid, este o reteta ideala pentru masa de Revelion. 
Alte retete traditionale, retete de fripturi aici, retete de aperitive aici, retete de cordon bleu aici, retete de snitele aici, retete de gogosari murati aici, pofta buna! 

Cordon bleu de porc reteta

Retete Culinare Rulouri De Porc Umplute Cu Ardei Si Cascaval Reteta Cordon Bleu De Casa Traditional

O reteta deosebita servita in special ca aperitiv cald sau rece, ca o gustare simpla ori sandwich, este urmatoarea reteta de cordon bleu in cazul de fata cordon bleu de porc sau snitel vienez de porc ori rulada de porc pane. Cum se face un cordon bleu vienez reusit urmareste reteta mea, urmatoarele ingrediente sunt pentru 12 snitele cordon bleu de casa. 

Ingrediente cordon bleu cu carne de porc 

-12 felii cotlet de porc fara os 

-12 feliute cascaval 

-2 ardei grasi galbeni (12 bastonase) 

-2 oua 

-2 linguri faina 

-4 linguri pesmet 

-1 lingurita sare 

-1 lingurita piper macinat 

-24 scobitori pentru prins rulourile 

-300ml ulei pentru prajit 

Mod de preparare cordon bleu din cotlet de porc
-feliile de cotlet de porc fara os se bat bine cu ciocanul pentru carne intre 2 folii alimentare pana cand devin foarte subtiri ca la snitele, 

-se condimenteza fiecare bucata de carne pe ambele parti cu sare si piper macinat, 

-cascavalul se cumpara felii sau se feliaza subtire cam de 1/3 sau 1/2 din dimensiunea carnii, 

-ardeii se spala, se curata de cotor, se taie in jumatate si apoi se portioneaza in 12 bastonase de dimensiune egala, 

-intr-un castronel se bat bine ouala, 

-faina si pesmetul se pun in 2 farfurii adanci, 

-se ia o bucata de cotlet, se asaza pe marginea cea mai lata o felie de cascaval si una de ardei, dupa care se ruleaza strans astfel incat sa nu ramana cascavalul afara, 

-la sfarsit se prind marginile cu scobitori ca sa nu se desfaca in timpul prajirii si sa nu curga cascavalul cand se topeste, 

-se procedeaza asemanator cu toate bucatile de carne iar la final vor rezulta 12 cordon-bleu, 

-se pune uleiul la incins intr-o tigaie, 

-se ia un rulou de carne si se da prin faina, apoi prin ou batut, iar la sfarsit prin pesmet pana cand e acoperit complet, dupa care se pune la prajit in tigaie, 

- se intoarce sa se prajeasca pe ambele parti, iar cand este usor rumenit se scoate pe un platou si se procedeaza asemanator cu toate rulourile. 
Dar incearca si cordon bleu de pui aici, sau covridog aici. 

Cordon bleu, un preparat culinar gustos si aspectuos, o friptura de porc servita ca schnitzel cu cartofi prajiti si castraveti murati sau cu orice altceva ne place, merge servit si cu piure de cartofi, salata de varza proaspata, gogosari murati, etc. Alte retete traditionale de mancare, retete de snitele aici, retete cu porc aici, retete de fripturi aici, pofta buna! 

Cordon Bleu reteta

Retete Culinare Cordon Bleu De Pui Reteta De Casa Traditionala Cu Piept De Pui Ardei Cascaval Si Sunca

Un preparat culinar gustos pentru ocazii deosebite este Cordon Bleu, un snitel (snitel vienez) sub forma de rulou gatit foarte simplu dupa gust dintr-o felie de carne de pui, curcan, porc, vita, taiata subtire si infasurata in jurul unor felii de sunca presata, brosciutto, jambon, cascaval, branza si ardei. 

Cordon bleu este un fel de mancare din bucataria internationala preparat in multe feluri, avand multe denumiri si dupa modul de servire: escalop vienez umplut cu branza, cordon bleu de pui, cordon bleu din carne de vita (cordon bleu de vita), piept de pui umplut cordon bleu, rulouri de pui, etc. 

Cordon bleu se serveste atat cald ca o delicioasa friptura alaturi de legume, cartofi si salate, dar si rece taiat feli sub forma de gustare sau ca un aperitiv rece. Cum se face cordon bleu de pui urmareste reteta mea, urmatoarele ingrediente sunt pentru 6-8 bucati. 

Ingrediente cordon bleu de casa 

-1 piept de pui mare 

-2 ardei kapia sau ardei gras galben 

-100g cascaval 

-100g sunca presata feliata subtire 

-2 oua 

-4 linguri faina 

-100ml lapte sau apa minerala ori plata 

-½ lingurita sare 

-½ lingurita piper negru macinat 

-ulei pentu prajit 

-scobitori pentru fixat rulourile 

Mod de preparare cordon bleu din piept de pui 

-pieptul de pui se dezoseaza si se curata de piele, 

-se taie pieptul in doua, dupa care fiecare bucata de piept se feliaza in felii subtiri la fel ca pentru snitele, 

-se acopera feliile de piept cu o folie alimentara, apoi se bat bine cu ciocanul de snitele pe ambele parti pentru a le subtia si fragezi, 

-se condimenteaza dupa gust fiecare felie cu sare si piper macinat, se lasa timp de cinci minute sa prinda gust timp in care se pregatesc celelalte ingrediente, 

-ouale se bat bine intr-un castron cu putina sare dupa care se adauga treptat faina si laptele si se amesteca pana cand se obtine o compozitie potrivit de groasa asemanatoare cu o smantana, 

-sunca presata se taie putin mai mica decat felia de piept de pui, iar ardeiul si cascavalul se taie bastonase mai groase la fel ca latimea pieptului de pui, 

-se ia o felie de piept de pui iar deasupra se asaza o felie de sunca presata, apoi in margine se pun 1-2 bastonase de cascaval si de ardei, dupa care se ruleaza toate impreuna si la sfarsit se fixeaza cu 1-2 scobitori ca sa nu se desfaca, 

-se procedeaza asemanator cu celelalte bucati de carne, 

-se introduc pe rand rulourile pregatite anterior in compozitia de oua pana cand sunt acoperite complet, dupa care se prajesc intr-o tigaie cu ulei incins pana cand sunt frumos rumenite, 

-cand s-au prajit se scot intr-o farfurie pe un servetel sa absoarba surplusul de ulei. 

Cordon Bleu, un preparat din carne de pui foarte bun, gustos, aspectuos si apetisant, o friptura de pui care se mananca alaturi de o portie de cartofi prajiti si o salata verde, sau niste muraturi asortate, toate acestea langa un pahar de vin bun alb sau rosu natural. 

Cordon Bleu un preparat mai special, elegant pentru ocazii mai deosebite pregatit pentru cei dragi. Alte retete din gastronomia internationala si aici, retete de snitele aici, sau retete cu pui aici. Pofta Buna!