Reteta Creme Brulee Desert Frantuzesc Retete Crema De Zahar Ars De Casa
Reteta creme brulee, un desert frantuzesc minunat, foarte bun si gustos, fin, dulce, aromat, cremos si pufos, un preparat culinar de cofetarie rapid pe baza de oua, lapte si zahar, tradus pe romaneste crema de zahar ars. Un desert fin si stilat alcatuit dintr-un strat crocant de zahar ars si o crema de vanilie foarte fina cu lapte si oua. Diferenta dintre cele doua deserturi este foarte simpla si nu stii care este mai reusita, totul ramane doar de gust si fite, creme brulee are deasupra zahar ars iar crema de zahar ars romaneasca are mult sirop de zahar ars.
Crema de zahar ars frantuzeasca fiind ornata cu un strat de zahar ars tare si crocant mai poti adauga peste el si alte creme cum ar fi crema caramel, ciocolata, frisca sau inghetata. Cum se face creme brulee de casa urmareste reteta mea simpla si usoara, eu am folosit 2 vase de ceramica de 200ml si 2 vase de 100ml. Mie imi place crema mai moale si mai cremoasa, pentru o crema mai bine intarita se mai adauga 1 galbenus de ou, sau se mai tine in cuptor inca 10 minute.
Ingrediente crema de zahar ars
-4 oua
-250ml
lapte
-250ml smantana lichida
-50g zahar
-1 lingurita esenta de
vanilie
-4 lingurite zahar pentru ornat
-4 vase ramekin (vase de ceramica)
Mod de preparare creme brulee
Cum se face creme brulee urmareste reteta mea, reteta video este si pe YouTube aici,
-cum se procedeaza, se separa ouale, albusuri de galbenusuri,
-se pun galbenusurile intr-un castron si se adauga zaharul si esenta de vanilie,
-apoi se mixeaza bine pana devin cremoase,
-intr-o craticioara se amesteca laptele dulce cu smantana de gatit,
-se pune pe foc pana aproape de temperatura de fierbere, dar nu se da in clocot,
-se adauga treptat lapele cald peste galbenusuri si se amesteca continuu,
-cand laptele a fost incorporat complet in crema de galbenusuri se strecoara compozitia si se toarna in vase de ceramica,
-apoi se pun vasele intr-o tava si se adauga apa fierbinte in tava pana la 80% din inaltimea vaselor,
-se gateste la cuptor la bain-marie timp de 45 minute la 150-160 grade celsius,
-cand este gata se lasa sa se raceasca apoi se pun la frigider pentru 1-2 ore,
-cand sunt reci se presara deasupra zahar tos si cu un arzator se arde acesta usor, se lasa 2-3 minute si se pot servi,
-creme brulee se serveste rece fiind un desrt foarte racoros si energizant,
-merge servit cu inghetata alba sau neagra, de vanilie sau ciocolata, eu l-am servit cu inghetata de nuci.
Alte retete traditionale romanesti, retete crema de zahar ars aici, retete de prajituri si deserturi aici, retete din bucataria internationala aici, pofta buna!
Alte retete video de crema de zahar ars
Crema de zahar ars reteta traditionala romaneasca aici
Crema de zahar ars cu blat de pandispan aici
