Retete Culinare Suc De Soc Sau Socata Cu Lamaie Reteta De Casa Traditionala
O bautura traditionala romaneasca
preparata in fiecare primavara in lunile mai-iunie este socata, un suc natural
din flori de soc cu lamaie recomandat pentru sanatate in cure de slabire si
diete de detoxifiere, dar si ca un suc racoritor pentru zilelele toride de
vara.
Cum se face socata de casa urmareste reteta mea simpla si usoara, numita in popor si vin de soc sau suc de soc, urmatoarele ingrediente sunt pentru cinci litri de socata traditionala romaneasca.
Cum se face socata de casa urmareste reteta mea simpla si usoara, numita in popor si vin de soc sau suc de soc, urmatoarele ingrediente sunt pentru cinci litri de socata traditionala romaneasca.
Ingrediente socata
-10 flori de soc mari
-5l apa
-½ kg zahar tos
-3 lamai mari
-½ cub mic de drojdie
-lamaile se aleg cu coaja subtire
pentru a nu da amareala socatei,
-in loc de zahar se poate pune miere de albine,
-in loc de zahar se poate pune miere de albine,
-se pune intr-un borcan de sticla
incapator apa si zaharul si se amesteca pana ce zaharul este dizolvat complet,
-lamaile se taie feliute subtiri
si se adauga in borcanul cu apa indulcita,
-drojdia se dizolva in putina apa
si se adauga in borcan si se amesteca, drojdia se pune optional, ea avand
proprietatea de a grabi fermentatia si nu strica delog gustul socatei,
-socata se amesteca de 2-3 ori pe
zi si se lasa sa fermenteze timp de 3-5 zile in functie de gustul dorit,
-dupa trei zile se gusta si cand
socata are gustul dorit se strecoara si se pune in sticle de sticla inchise bine cu capace si se
pastreaza la rece,
-pentru un plus de gust si de culoare se poate pune doua linguri de zahar caramelizat inainte sau cand socata este gata, cel mai bine inainte,
-pentru un plus de gust si de culoare se poate pune doua linguri de zahar caramelizat inainte sau cand socata este gata, cel mai bine inainte,
-socata este acidulata si din ce
sta la rece este si mai buna, se aseamana cu un vin spumant (sampanie) usor alcoolizata,
este perfecta servita rece fiind o bautura racoritoare naturala cu un gust si o
aroma inconfundabila, un suc fresh de mare efect cu nenumarate beneficii
pentru sanatate. Mai multe despre soc si aici. Alte retete traditionale romanesti, retete de socata aici, retete sucuri si bauturi de casa aici.