Retete Culinare Aluat Pentru Foi De Placinta De Post Reteta De Casa Traditionala
Foi de placinta de casa subtiri
si fragede, mult mai bune si mai sanatoase decat cele de cumparat din magazine indiferent
cum sunt, proaspete sau congelate. Cum se face un aluat pentru foi de placinta romaneasca
facute in casa urmareste reteta mea simpla si usoara, din ingredientele de mai
jos ies 3 foi de placinta cu diametrul de 60cm, in functie de grosimea lor.
Ingrediente foi de placinta
-500g faina alba
-50g faina alba pentru intins
foile de placinta
-300ml apa
-2 linguri ulei pentru aluat
-2 linguri ulei pentru uns foile
de placinta
-½ lingurita sare
-2 linguri otet
Mod de preparare foi de placinta
de casa
-in functie de calitatea fainii pentru pregatirea aluatului se folosesc 500-600g faina, se incepe cu 500g si se mai completeaza daca aluatul o cere,
-cum se procedeaza pas cu pas pentru niste foi de placinta reusite,
-intr-un castron se pune faina si se toarna deasupra apa calduta,
-se amesteca putin cu furculita apoi se adauga sarea, uleiul si otetul,
-se amesteca bine si se framanta aluatul format pana cand se obtine un aluat moale, elastic dar care nu se lipeste,
-cum se procedeaza pas cu pas pentru niste foi de placinta reusite,
-intr-un castron se pune faina si se toarna deasupra apa calduta,
-se amesteca putin cu furculita apoi se adauga sarea, uleiul si otetul,
-se amesteca bine si se framanta aluatul format pana cand se obtine un aluat moale, elastic dar care nu se lipeste,
-se iau 3 farfurii rotunde pentru
desert si se ung cu ulei,
-se formeaza din aluat 3 bile aproximativ egale,
-fiecare bila de aluat se asaza in farfuria unsa cu ulei si se intinde cu degetele pana la margine, dupa care se unge deasupra cu mult ulei,
-se formeaza din aluat 3 bile aproximativ egale,
-fiecare bila de aluat se asaza in farfuria unsa cu ulei si se intinde cu degetele pana la margine, dupa care se unge deasupra cu mult ulei,
-se lasa aluatul pentru foi de
placintă in farfurie sa se odihneasca minim 30 minute,
-dupa acest timp se asaza pe
blatul de lucru o fata de masa curata si se pudreaza cu faina din belsug pe
toata suprafata,
-daca nu se pudreaza bine fata de masa cu faina atunci aluatul se va lipi de ea si nu este bine,
-se ia aluatul din prima farfurie
si se asaza pe fata de masa, dupa care se intinde cu mana, cu o vergea sau cu un
sucitor presarat cu faina,
-aluatul se intinde pana cand se
obtine o foaie de placinta cat mai subtire si de diametru cat mai mare,
-foaia de placinta rezultata se ia cu ajutorul vergelei si se intinde pe un plastic pe marginea superioara a fotoliului sau a canapelei,
-se procedeaza asemanator si cu celelalte doua parti de aluat, se folosesc imediat cat sunt proaspete sau se lasa timp de 10-15 minute la aer dar nu mai mult ca se usuca,
Alte retete traditionale romanesti, retete de post si preparate de post aici, produse de panificatie si patiserie aici, retete de placinta aici, pofta buna!
-foaia de placinta rezultata se ia cu ajutorul vergelei si se intinde pe un plastic pe marginea superioara a fotoliului sau a canapelei,
-se procedeaza asemanator si cu celelalte doua parti de aluat, se folosesc imediat cat sunt proaspete sau se lasa timp de 10-15 minute la aer dar nu mai mult ca se usuca,
Alte retete traditionale romanesti, retete de post si preparate de post aici, produse de panificatie si patiserie aici, retete de placinta aici, pofta buna!
