Retete Culinare Ghiveci De Legume Cu Ciuperci La Cuptor De Post Reteta De Casa Traditionala Dobrogeana
O
mancare de legume gustoasa si simplu de gatit este urmatoarea reteta de ghiveci
de legume sau tocana de legume (tocanita de legume). Ghiveciul de legume este o
mancare de post foarte simplu de realizat iar gatit la cuptor este si mai simplu,
merge in orice anotimp deoarece se poate prepara atat cu legume proaspete cat
si cu legume congelate (ghiveci cu legume congelate), se poate face cu carne
(ghiveci cu carne) dar si simplu fara carne (ghiveci de post), sau cu orez (ghiveci de legume cu orez), etc.
Cum
se face un ghiveci de legume ca la mama acasa urmareste reteta mea,
ingredientele sunt necesare pentru 4-6 portii. Eu o sa gatesc un ghiveci de
legume cu ciuperci si o sa-l prepar la cuptor deoarece se face cel mai simplu,
nu trebuie sa stai langa el iar gustul este mult mai bun. Fasolea si mazarea
le-am folosit congelate deoarece acum nu este sezonul lor, se mai poate adauga
bineinteles dupa gust si alte legume cum ar fi vanata, praz, varza, rosie, dovlecel, dar
eu prefer un astfel de ghiveci numai vara atunci cand toate legumele sunt proaspete si
obligatoriu sunt legume romanesti.
Ingrediente
ghiveci cu legume
-200g
fasole pastai galbena
-200g
fasole pastai verde
-150g
mazare
-150g
ciuperci champignon
-2
cepe mari
-3
morcovi tineri
-4
cartofi potriviti
-3
linguri ulei
-2
linguri bulion
-1,5l
apa sau supa de legume
-2
foi de dafin
-1
lingurita boia de ardei dulce
-1
lingurita marar si una patrunjel uscat
-1
lingurita sare grunjoasa
-½
lingurita piper negru macinat
-patrunjel
verde pentru servit
-masline kalamata deshidratate pentru servit
-masline kalamata deshidratate pentru servit
Mod
de preparare ghiveci de casa
Cum se face un ghiveci de post, cum se procedeaza pentru un ghiveci reusit preparat acasa, o mancare de casa gatita in bucatarie de mana noastra, urmareste pas cu pas reteta mea,
-ceapa se curata si se taie fideluta,
-ceapa se curata si se taie fideluta,
-cartofii
se curata si se taie in sferturi,
-morcovii
se curata si se taie rondele,
-ciupercile
se curata si se taie pe jumatate sau in patru daca sunt prea mari,
-se
incinge putin ulei intr-o craticioara care merge bagata si la cuptor,
-se
pune la inceput ceapa cu putina sare si se caleste timp de doua minute apoi se
pun si restul de legumele in afara de ciuperci,
-dupa
zece minute se pun si ciupercile, iar dupa inca cinci minute se pune pasta de
tomate si se amesteca bine,
-se
completeaza cu apa sau supa de legume cat sa depaseasca cu doua degete legumele,
-se
adauga dupa gust condimente si plante aromatice si se da in clocot mancarea,
-se
continua apoi prepararea la cuptor timp de 60 minute la 180 grade,
-cand
este gata se scoate din cuptor si se serveste cald cu paine de casa, verdeata proaspata tocata marunt si presarata deasupra, alaturi de orez sau masline kalamata deshidratate, dar fiind
un preparat de post este foarte gustos si racoros servit si rece.
Ghiveci de legume, o mancare gatita din bucataria romaneasca cu multe legume si ciuperci in sos tomat, un fel de mancare consistenta si sanatoasa care merge gatita foarte simplu in special in perioadele de post, dar care mai merge servita foarte bine si ca o garnitura alaturi de o bucata de carne prajita sau fripta la gratar. Alte retete de post, retete cu legume si mancaruri de post aici. Pofta Buna!
Ghiveci de legume, o mancare gatita din bucataria romaneasca cu multe legume si ciuperci in sos tomat, un fel de mancare consistenta si sanatoasa care merge gatita foarte simplu in special in perioadele de post, dar care mai merge servita foarte bine si ca o garnitura alaturi de o bucata de carne prajita sau fripta la gratar. Alte retete de post, retete cu legume si mancaruri de post aici. Pofta Buna!
