Retete
Cu Avocado Reteta Guacamole Traditional Mexican Cu Usturoi Lamaie Si Ulei De Masline
In
Bucataria Mexicana alaturi de diferite preparate din carne, taco mexican sau
multe gustari traditionale mexicane se serveste un sos preparat pe baza de
avocado numit guacamole. Avocado este un fruct pe cat de gustos pe atat de
sanatos continand in compozitia sa vitamine, minerale, grasimi bune,
antioxidanti naturali, fibre, nu contine zahar si are un gust super bun. Este
folosit in multe retete de mancare, in prepararea de salate, milkshake-uri,
inghetate, aperitive, garnituri, sosuri, creme, pasta de avocado sau sos de
avocado facut simplu sau in combinatie cu alte legume si mirodenii.
Cel
mai bun guacamole se prepara in mod traditional mexican, este o traditie mexicana
ca pulpa de avocado de la un avocado bine copt sa fie zdrobita si amestecata cu
putina sare de mare intr-un mojar pana devine pasta, apoi se amesteca dupa gust
cu diferite tomate (rosii), ceapa, usturoi, ardei iute, chili, suc de limeta,
piper macinat, diverse condimente dupa gust (busuioc, patrunjel verde,
coriandru). Daca guacamole este lasat simplu are un aspect de crema (pasta) de
culoare verde, se poate amesteca doar cu putin usturoi si zeama de lamaie ca sa prinda gust si
servit ca un aperitiv, garnitura sau o mancare Mexicana alaturi de alimente mexicane: takos, chipsuri tortilla, crackers.
In
Bucataria Romaneasca acest preparat din avocado are un mare succes si interes,
exista multe retete cu avocado si retete de guacamole, el merge gatit in combinatie
cu multe fructe, legume, cereale, branzeturi, lactate (smantana, iaurt, lapte).
Dar cum se face pasta de avocado, ce ingrediente sunt necesare pentru guacamole si cu ce se serveste acest fel de mancare mexican.
Ingrediente
Guacamole
-1
avocado bine copt
-1
catel de usturoi
-1
lingurita ulei de masline extravirgin
-2
lingurite zeama de limeta (sau lamaie)
-1
praf de sare de mare
Mod
de preparare guacamole
Se
alege un avocado bine copt, un avocado pe care daca-l presezi usor cu degetele
este moale, se spala sub jet de apa rece si se sterge cu un prosop. Se taie
usor avocado pe jumatate si printr-o rasucire se desface in doua eliminand
samburele din interior, iar cu ajutorul unei linguri se aduna toata pulpa de
avocado de pe coaja. Pulpa de avocado se pune intr-un castronel si cu ajutorul
unei furculite se paseaza bine, cand este bine pasat se amesteca cu un praf de
sare fina, zeama de lamaie, ulei de masline, un catel de usturoi curatat de
coaja, zdrobit si facut pasta si el.
Crema de avocado obtinuta se poate dilua
cu putina apa si servita ca un sos guacamole, sau se lasa asa cum este mai cremos si
mai consistent si se serveste pe feliute de paine prajita sau pe orice altceva
crocant ne place. Merge servit dimineata la un mic dejun sanatos sau in timpul zilei ca
o gustare rapida, tine de foame si este un fel de mancare perfect pentru
sanatate, ideal in cure, diete si regim de orice fel, sau pentru atunci cand
vrei sa ai o alimentatie sanatoasa, se prepara usor fiind o reteta rapida si este pacat sa n-o incerci. Alte retete din Bucataria Internationala si aici.
Pofta Buna!
