Ficatei de pui prajiti reteta

Retete Culinare Friptura Din Ficat De Pui Prajit Rapid La Tigaie Reteta De Casa Traditionala

Ficatei de pui prajiti serviti cu cartofi prajiti si gogosari in otet, cea mai gustoasa si mai rapida friptura de pui, o mancare satioasa gatita in stil autentic romanesc imposibil sa nu-ti placa. Cum se fac ficateii de pui prajiti urmareste reteta mea simpla, urmatoarele ingrediente sunt suficiente pentru 2-3 portii de ficat cu cartofi prajiti si muraturi. 

Ingrediente ficat de pui prajit 

-500g ficăței de pui proaspeti 

-50ml ulei pentru prajit ficatul 

-un praf de sare (dupa gust) 

-1kg cartofi pentru garnitura 

-250ml ulei pentru prajit cartofii 

-gogosari murati pentru servit 

Mod de preparare ficatei de pui prajiti 

-ficateii de pui se curata de pielite si se verifica sa nu aiba fiere, iar daca aceasta exista se indeparteaza cu grija sa nu se imprastie, 

-daca avem timp si dorim sa fie si mai buni, ficateii se pot pune 15 minute intr-un castron cu lapte, dupa care se scot pe un servetel si se lasa sa se usuce, 

-la inceput se pun cartofii la prajit, cartofii se curata si se spala apoi se taie dupa preferinta fiecaruia mai grosi sau mai subtiri, 

-se pun cartofii intr-o tigaie cu ulei incins iar cand sunt aproape facuti se pun si ficatieii la prajit, 

-se pregateste o tigaie ceramica cu putin ulei, iar cand uleiul s-a incins se pun ficateii intregi sa se prajeasca la foc mediu, avand grija sa se rumeneasca frumos pe ambele parti, 

-cand ficateii s-au prajit se scot din tigaie pe o farfurie si se presara deasupra putina sare, 

-se scot si cartofii si se asaza farfuriile, se pun pe farfurii bucati de ficat prajit iar alaturi cartofi prajiti si felii de gogosari murati. 

Ficateii de pui sunt foarte buni, gustosi si hranitori si se pot manca fierbinti langa o garnitura de cartofi prajiti si gogosari in otet si bineinteles alaturi de un pahar de vin rosu bun sau alb. Alte retete de fripturi aici, retete cu ficat aici, mancaruri gatite cu carne aici, reteta gogosari murati aici, pofta buna! 

Crema de zahar ars reteta

Retete Culinare Crema De Zahar Ars Reteta Deserturi Simple Si Usoare De Casa

Alaturi de prajitura Tiramisu un alt desert la fel de popular in intreaga lume este Crema de zahar ars cunoscuta in bucataria franceza si bucataria engleza ca Creme Brulee. 
Un desert de casa dulce, pufos si aromat este urmatoarea reteta de crema de zahar ars, o reteta veche simpa si usoara explicata pas cu pas. Acest preparat gustos gatit la cuptor la baine marie sau direct in cuptor se face simplu si usor din ingredientele de baza: lapte, oua, zahar si arome. Aceasta prajitura parfumata si racoroasa se poate orna cu frisca si se poate servi si sub forma de tort fiind foarte aspectuos, in bucataria romaneasca existand mai multe variante a cremei de zahar ars cum ar fi: crema de zahar ars cu blat de pandispan, tort de mere cu crema de zahar ars, crema de zahar ars la zepter, etc. 

Cum se face o crema de zahar ars reusita urmareste reteta mea, bineinteles ca sunt si secrete pentru reusita retetei, urmatoarele ingrediente sunt pentru 4-6 portii de crema preparata intr-o tava rotunda de 22cm (3l). 

Ingrediente crema de zahar ars de casa 

-1l lapte de vaca sau de oaie 

-10 oua proaspete de tara 

-120g zahar tos (60g+60g) 

-coaja rasa de la o lamaie 

-1 lingurita esenta de rom 

-1 lingurita esenta de vanilie 

-1 praf de sare 

Mod de preparare crema de zahar ars romaneasca 

-in primul rand se fierbe laptele proaspat si se lasa sa se raceasca, 

-doza stas pentru compozitia cremei de zahar ars este de 8-10 oua la 1l de lapte, 

-pentru inceput se prepara zaharul ars, se arde zaharul cu care o sa se tapeteze peretii cratitei in care o sa se prepare crema de zahar ars, 

-se pune jumatate din zahar in cratita (60g) si se topeste pe foc pana incepe sa se arda si devine galben auriu putin spre inchis, nu se arde prea tare ca devine amarui, 

-cand zaharul este ars dupa gustul nostru se opreste focul si se inclina cratita repede cu miscari circulare pana cand peretii vasului sunt acoperiti pana sus de un strat de zahar ars, 

-se lasa craticioara sa se raceasca, se poate baga la frigider sau se poate tine sub jet de apa rece pana cand zaharul ars intarit incepe sa crape trosnind usor, 

-zaharul ars trebuie obligatoriu sa fie crapat cand se toarna compozitia cremei, in caz contrar aceasta se va lipi de peretii craticioarei in timpul gatirii, 

-acum se prepara compozitia cremei, se mixeaza bine ouale cu restul de zahar tos pana cand zaharul este complet dizolvat, crema de zahar ars o sa fie mult mai pufoasa asa, 

-se adauga coaja rasa de lamaie, esentele, apoi treptat se incorporeaza laptele caldut sau rece mixand continuu, 

-se toarna compozitia in craticioara si se da la cuptor pentru 40 minute la 180 grade Celsius, eu am folosit un cuptor electric, 

-se da focul tare la inceput pana cand compozitia incepe sa fiarba usor apoi se reduce temperatura la 180 grade sau mai mica, 

-compozitia cremei se poate pune si in diverse forme tapetate cu zahar ars apoi bagate la cuptor in alt vas cu apa la bain-marie, 

-cand crema este gata se scoate din cuptor si se lasa sa se raceasca, se pastreaza la rece si se serveste rece, se poate pune un platou deasupra craticioarei si se intoarce vasul invers, se orneaza cu frisca sau se poate servi asa cum este, 

-se portioneaza si se seveste cu mult sos de zahar ars, alte retete traditionale romanesti, retete de creme de zahar ars aici sau alte retete de prajituri si deserturi aici. Pofta Buna! 

Tarta cu prune reteta

Retete Culinare Tarta Cu Prune Proaspete La Zepter Reteta Deserturi Usoare Si Rapide De Casa

O prajitura de vara preparata foarte simplu si usor intr-un vas Zepter este urmatoarea reteta de tarta cu prune rasturnata, o prajitura de sezon care este gata foarte rapid pentru oricand iti este pofta de ceva dulce si bun, un desert cu prune minunat gatit foarte usor si acasa in bucatarie, o gustare delicioasa pe care o poti face mult mai buna ca la patiserie sau cofetarie. 
Cum se face o tarta cu fructe reusita urmareste reteta mea, in loc de prune poti folosi orice alt fruct doresti, urmatoarele ingrediente sunt pentru o tigaie cu diametrul de 24 cm, 4-6 portii de tartă. 

Ingrediente tarta cu prune 

-4 oua mari 

-4 linguri faina alba 

-8 linguri zahar tos 

-1 pliculet praf de copt 

-1 praf de sare 

-18 prune romanesti 

Mod de preparare tarta de casa 

-spalam bine prunele si apoi le taiem in doua si le indepartam samburii, 

-amestecam intr-un castronel faina cu praful de copt, 

-separam ouale albusuri de galbenusuri, 

-batem albusurile spuma cu un praf de sare, 

-separat batem galbenusurile cu un praf de sare pana devin crema, 

-turnam galbenusurile batute peste albusuri si le amestecam usor, 

-punem vasul zepter acoperit cu capac pe foc la foc mic sa se incinga, pana cand acul indicator ajunge in zona verde, 

-cand s-a incins punem zaharul si il lasam sa se caramelizeze pana cand capata culoarea mierii, 

-peste compozitia de oua adaugam treptat faina si o amestecam usor pana cand se incorporeaza complet, 

-peste zaharul caramelizat asezam jumatatile de prune cu coaja in jos pe toata suprafata vasului, 

-lasam 5 minute prunele in zaharul caramel sa se inmoaie putin fara capac, dupa care turnam compozitia de tarta preparata anterior si nivelam deasupra ca sa fie acoperita uniform toata suprafata, 

-punem capacul si lasam tarta cu prune sa se coaca pana cand acul indicator ajunge la sfarsitul zonei verzi, aproximativ 15 minute, 

-cand este gata, oprim focul si mutam vasul de pe ochiul incins si il lasam 5-10 minute in continuare acoperit, 

-dupa acest timp dam capacul la o parte, acoperim vasul cu un platou si rasturnam tarta invers, astfel incat prunele vor fi deasupra si blatul dedesubt, 

-lasam tarta sa se raceasca, daca avem timp o punem si la frigider pana a doua zi sa se racesca bine, dupa care o taiem dupa preferinta. 

Tarta cu prune, o prajitura de vara, simpla si usor de preparat, foarte buna, dulce si gustoasa cu prune aromate si caramel delicios, potrivita la orice ocazie cand vrei sa prepari ceva bun, dulce si gustos fara sa stai prea mult timp in bucatarie. 
Tarta cu prune, un desert minunat, apreciat de toata lumea prin simplitatea si perfectiunea ei. Alte retete de tarte si aici sau retete de prajituri si deserturi aici. Pofta Buna! 

Chec cu afine reteta

Retete Culinare Chec Sau Pandispan Cu Afine Reteta Desert Simplu Si Rapid De Casa

O reteta foarte gustoasa pentru ceva bun si dulce gatit foarte usor si rapid si acasa in bucatarie este urmatoarea reteta de pandispan cu afine sau chec cu afine. Acest chec pufos si delicios umplut cu multe afine aromate si sanatoase este gata imediat, din urmatoarele ingrediente vom obtine doua tavi de chec 35/25cm. 

Ingrediente pentru reteta chec 2 tavi 

-5 oua proaspete de tara 

-2 albusuri de ou 

-1 cana faina alba 

-1 cana zahar tos 

-1 lingurita praf de copt 

-1 praf de sare 

-1 lingura ulei de floarea soarelui 

-1 lingurita esenta de migdale 

-2 linguri zahar pudra vanilat pentru ornat 

Ingrediente pentru umplutura de chec 

-200g afine de padure sau de cultura 

Mod de preparare chec pufos cu afine 

-separam ouale in albusuri si galbenusuri, 

-curatam afinele de codite si de alt corp strain daca este cazul si apoi le spalam cu apa rece si le punem intr-o strecuratoare sa se scurga, 

-preparam intai bezeaua din cele 7 albusuri de ou, 

-batem bine albusurile cu un praf de sare pana cand se intaresc, dupa care adaugam jumatate din cantitatea de zahar tos si mixam pana cand zaharul se topeste si se obtine o bezea frumoasa, consistenta care face moturi, 

-mixam galbenusurile impreuna cu un praf de sare si restul de zahar tos, esenta de migdale si uleiul pana cand zaharul este complet dizolvat si obtinem o compozitie cremoasa de galbenusuri, 

-separat amestecam intr-un castronel faina cu praful de copt, 

-peste albusuri adaugam compozitia de galbenusuri si o incorporam, 

-adaugam apoi treptat faina si amestecam usor cu miscari circulare pana cand s-a incorporat complet, 

-incingem cuptorul si pregatim doua tavi de chec tapetate cu hartie de copt, 

-adaugam afinele peste compozitia pregatita anterior si le amestecam usor sa nu se zdrobeasca, 

-turnam apoi compozitia in cele doua tavi de chec si o nivelam usor, lasam timp de cinci minute pana la coacere, 

-coacem tavile in cuptor la 180-200 grade timp de 30-40 minute pana cand sunt gata si trec testul scobitorii, 

-scoatem tavile de chec din cuptor si le acoperim cu un prosop si le lasam sa se raceasca complet, dupa care le putem pudra cu zahar pudra vanilat si le putem taia in felii de dimensiunea dorita, 

-checul cu afine se serveste alaturi de afine, dulceata de afine sau fructe de padure, o cana de lapte sau ceai, ca un desert sau o gustare rapida servita la un mic dejun sau o prajitura aromata. 

Albusurile adaugate in plus vor oferi o glazura de bezea checului foarte placuta la vedere, dar si cu un gust divin. Pandispan cu afine, cu bezea usor crocanta la exterior, moale, pufos si aromat la interior cu o multime de afine delicioase. 
Pandispan cu afine, un desert special si minunat in timpul verii, un chec cu afine de casa super ok care place imediat, un pandispan pufos plin de afine aromate incredibil de bun. Alte retete traditionale din bucataria romaneasca, retete de chec aici, sau alte retete de dulciuri, prajituri si deserturi aici. 
Pofta Buna! 

Cartofi prajiti la cuptor reteta

Retete Culinare Cartofi Prajiti La Cuptor Cu Aer Cald Sau Convectie Reteta De Casa Rapida

O reteta de cartofi prajiti mult mai gustosi si mai sanatosi decat reteta clasica este urmatoarea reteta de cartofi prajiti la cuptor cu foarte putin ulei, un fel de mancare mult mai dietetic dar la fel de gustos. Eu o sa folosesc un cuptor cu aer cald sau cuptor cu convectie dar merge si orice alt cuptor electric sau cu gaz. 

Cartofii gatiti astfel merg perfect langa un gratar de carne sau peste, serviti la mic dejun sau fugitiv sub forma de gustare, merg cu diverse branzeturi sau stropiti cu diverse sosuri. Urmatoarele ingrediente sunt pentru doua portii de cartofi iar timpul de preparare este de maxim jumatate de ora. 

Ingrediente cartofi prajiti la cuptor 

-4 cartofi mari 

-1 lingura ulei 

-½ lingurita sare si piper negru macinat 

-½ lingurita boia de ardei dulce si usturoi granulat 

-½ lingurita cimbru uscat macinat 

Mod de preparare cartofi prajiti la cuptor 

-cartofii se curata de coaja si se spala, apoi se scurg bine de apa si se taie ca pentru cartofi prajiti, 

-se pregateste o craticioara sau o tigaie care merge folosita si la cuptor, 

-se pun cartofii taiati in craticioara aleasa si se pudreaza dupa gust cu sare si restul de condimente si plante aromatice si se amesteca bine, 

-se stropesc cu ulei si se amesteca din nou, se asaza cat mai frumos si mai uniform in craticioara, 

-se porneste cuptorul pentru cinci minute la 250 grade ca sa se incalzeasca bine, 

-cand cuptorul este cald se introduce craticioara cu cartofi si se reduce temperatura la 200 grade Celsius, 

-se prajesc la cuptor aproximativ 20-30 minute, se fac dupa gustul fiecaruia mai crocanti sau mai putin crocanti, 

Alte retete traditionale, retete cu cartofi aici, sau retete la cuptor cu aer cald aici. Pofta Buna!

Hamsie prajita in crusta de malai reteta

Retete Culinare Hamsii Crocante Prajite In Crusta De Malai Reteta De Casa Dobrogeana Traditionala Pescareasca

Cine poate refuza un peste prajit, mai ales daca este vorba despre hamsie prajita intr-o crusta crocanta de malai la exterior si un pește dulce si suculent la interior, un peste gustos si sanatos din tara noastra care merge gatit in special vara cand hamsiile sunt proaspete. 

Ingrediente hamsii prajite 

-½ kg hamsii proaspete 

-½ lingurita sare grunjoasa 

-150ml ulei pentru prajit 

-1 lingura faina 

-2 linguri malai grisat 

-mamaliga pentru servit 

-mujdei de usturoi pentru servit 

-suc de lamaie pentru servit 

Mod de preparare hamsii prajite pe scobitoare 

-pestii se curata de intestine si se spala sub jet de apa rece apoi se scurg bine de apa, 

-se presara putina sare peste ei si se amesteca usor cu mana ca sa prinda toti sare, 

-se lasa timp de cinci minute sa intre sarea in ei apoi se pun pe scobitori sau se lasa asa cum sunt, 

-eu prefer sa-i pun pe scobitori deoarece ii prajesc mult mai usor si stiu si cate portii de peste am preparat, 

-in functie de marimea hamsiilor eu prind cate 4-5 pesti pe fiecare scobitoare, 

-se pune intr-o tigaie ulei la incins pentru prajit, iar intr-o farfurie intinsa se amesteca faina si malai in proportie de 1:2, 

-se trec pestii prin amestecul de faina si malai pana sunt complet pudrati apoi se prajesc in tigaia cu ulei incins, 

-se intorc pe ambele parti pana devin aurii apoi se scot pe servetele sa absoarba uleiul in exces, 

-se servesc imediat cat timp sunt calzi cu paine proaspata, sau serviti traditional cu mamaliguta si mujdei de usturoi ori zeama de lamaie, 

Alte retete traditionale, retete cu hamsii aici, sau retete de peste si preparate din peste aici, pofta buna! 

Dovlecei prajiti reteta

Retete Culinare Dovlecei Prajiti Cu Sos De Iaurt Sau Sos Tatichi Reteta Mancare Traditionala Dobrogeana

O mancare gustoasa pe care eu o gatesc in fiecare vara este urmatoarea reteta cu dovlecei si anume dovlecei prajiti serviti calzi sau reci cu mujdei de usturoi, sos de iaurt cu usturoi si marar sau un sos tatichi racoros. Reteta este simpla si usoara si se prepara foarte rapid iar gustul dulce si aromat al dovleceilor prajiti este imposibil sa nu-ti placa, urmareste reteta mea pentru niste dovlecei prajiti reusiti. Urmatoarele ingrediente sunt pentru doua portii. 

Ingrediente dovlecei prajiti 

-4 dovlecei romanesti tineri 

-2 linguri faina 

-1 praf de sare (dupa gust) 

-200ml ulei pentru prajit 

Cu ce se servesc dovleceii prajiti 

-mujdei de usturoi 

-sos de iaurt cu usturoi si marar 

-sos tatichi 

Mod de preparare dovlecei reteta rapida 

-se aleg dovlecei tineri de marime medie deoarece nu au samburi, 

-se spala dovleceii sub jet de apa rece si se sterg, se curata de coaja si se taie dupa preferinta rondele de 0,5cm grosime sau pe lung, 

-se presara putina sare grunjoasa peste ei si se amesteca cu mana ca sa prinda toti sare,

-se pune ulei intr-o tigaie si se da foc la aragaz, 

-se trec bucatile de dovlecei prin faina ca sa fie bine pudrati apoi se prajesc in tigaie pana cand sunt aurii pe ambele parti, 

-dovleceii prajiti se scot mai intai pe servetele ca sa absoarba uleiul in exces apoi se pun in farfurii si se servesc cu paine de casa proaspata si un sos de iaurt racoros si gustos. 

Dovlecei prajiti crocanti sau dovlecei prajiti cu usturoi, indiferent cum ii preferi dovleceii gatiti reprezinta un fel de mancare sanatos perfect pentru zilele caniculare de vara, dovleceii mai merg preparati la fel de simplu si fripti la gratar sau prajiti pane. Alte retete traditionale, retete cu dovlecei aici sau retete cu legume aici. Pofta Buna! 

Uscatele reteta

Retete Culinare Uscatele Dobrogene Sau Minciunele Ori Fundite Reteta De Casa Traditionala

Un desert de casa traditional foarte gustos din bucataria romanesca, un preparat culinar fraged, crocant si aromat pe care-l mananci oricand cu placere este urmatoarea reteta de uscatele, avand mai multe denumiri in functie de zona unde sunt preparate: uscățele, fundite, minciunele, scoruse, ciurigai, etc. 

Reteta este foarte simpla, cum se fac niste uscatele de casa reusite urmareste pas cu pas reteta mea, urmatoarele ingrediente sunt suficiente pentru aproximativ 100 uscatele depinde de marimea si grosimea lor. 

Ingrediente uscatele crocante 

-500g faina 

-3 oua 

-1 iaurt mic 

-100ml ulei 

-1 lingurita rasa amoniac 

-1 lingurita rasa bicarbonat 

-½ lingurita sare grunjoasa 

-1 lingura otet 

-zahar pudra vanilat pentru pudrat 

-ulei pentru prajit uscatelele 

Mod de preparare uscatele dobrogene 

-se bat spuma ouale si se amesteca cu sare, ulei si iaurt, 
-amoniacul si bicarbonatul se sting in otet se se adauga in compozitie, 

-in compozitia rezultata se incorporeaza treptat faina, 

-se framanta pana se obtine un aluat elastic care merge lucrat cu el, 

-se imparte aluatul de uscatele in doua bucati iar bucatile de aluat se intind cu sucitorul in foi potrivit de groase pe blatul de lucru uns cu putin ulei, 

-cu ajutorul unui cutit de patiserie se taie foaia de aluat in fasii late dupa preferinta de 2cm si lungi de 5-6cm, 

-fiecare fasie se cresteaza la mijloc, prin crestatura se scoate cate un colt dandu-le forma specifica de funda, 

-funditele rezultate se prajesc la tigaie in ulei incins pana devin aurii, dupa gust mai crocante sau mai putin crocante, 

-se scot din tigaie si se pudreaza calde cu zahar pudra vanilat, 

-se servesc calde sau reci, simple sau alaturi de o ceasca de ceai, lapte sau iaurt, cu gem sau dulceata. 

Alte retete traditionale, retete de dulciuri si deserturi aici sau retete de patiserie aici. Pofta Buna! 

Hamsie prajita reteta

Retete Culinare Hamsii Prajite Pe Scobitoare Reteta De Casa Traditionala Pescareasca Dobrogeana

Un peste romanesc tare bun si gustos pescuit in Marea Neagra este hamsia, este un peste cu o carne alba delicioasa care se mananca foarte usor cu tot cu oase, se gateste foarte usor in mai multe feluri. Pestele hamsie se prepara cel mai des prajit pe scobitoare sau pane. Cum se face peste hamsie prajita urmareste reteta mea. 

Ingrediente hamsii crocante 

-1 kg hamsie proaspata 

-1 lingurita rasa sare grunjoasa 

-2 linguri malai grisat fin 

-2 linguri faina alba 

-200ml ulei pentru prajit 

-1 lamaie pentru servit 

-usturoi verde sau mujdei pentru servit 

-mamaliguta calda pentru servit 

Mod de preparare hamsii in crusta de malai 

-hamsiile se curata de intestine si optional de capete, 

-se pun intr-o sita si se spala bine sub jet de apa rece apoi se scurge de apa presandu-le usor cu palma, 

-se presara putina sare gunjoasa peste ele si se amesteca usor cu mana ca sa prinda tot pestele sare, 

-se lasa 10 minute deoparte sa intre sarea in el timp in care se pregatesc celelalte ingrediente, 

-se pune ulei de floarea soarelui intr-o tigaie, 

-intr-o farfurie se amesteca in proportie de 1:1 malai si faina, sau in proportie de 2:1 daca vrem hamsia cu malai mai mult, 

-se prind pestii pe scobitori, se prind cate 5 pesti pe cate o scobitoare in functie de marimea lor, 

-se trec pestii prin amestecul de faina si malai, se scutura usor si se prajesc la tigaie in ulei incins, 

-cand sunt prajiti si usor rumeniti pe ambele parti se scot intr-un castron pe servetele ca sa absoarba surplusul de ulei, 

-se serveste calda cu mujdei de usturoi si mamaliguta. 

Hamsie prajita, un fel de mancare din bucataria romaneasca gatit si servit traditional asa cum se mananca la noi la romani o masa de peste adica cu mamaliga si mujdei de usturoi. 
Hamsii prajite pe scobitoare, o mancare de peste dobrogeana foarte apreciata pe litoral reprezentand un fel de mancare principal dar si o gustare rapida. Cu hamsii prajite se pot face si niste sandwich-uri delicioase sau omlete pentru micul dejun. 
Alte retete de peste si preparate din peste si aici. Pofta Buna! 

Branzoaice reteta

Retete Culinare Branzoaice Sau Langosi Cu Branza Reteta Traditionala De Casa Dobrogeana

Branzoaica este o specialitate romaneasca foarte gustoasa servita rapid ca o gustare dar si ca un desert cald sau rece, este un fel de mancare cu multe denumiri variind de zona unde este preparata dar si de umplutura ei: brânzoaice cu brânză, placinta cu branza, langoși cu brânză, prajitura cu branza, etc. Dar branzoaice se fac si de post cu diverse umpluturi dupa gust, umpluturi sarate si condimentate sau dulci, de la legume si branza tofu pana la gem ori ciocolata. 

Brânzoaică, un produs de patiserie gatit foarte simplu si usor si acasa in bucatarie dintr-un aluat dospit si pufos asemanator cu cel de scovergi, umplut cu branza dulce, urda sau branza sarata, apoi coapta la cuptor sau prajita la tigaie. Se servesc calde fiind minunate dar si reci sunt la fel de bune, pudrate cu zahar pudra sau zahar tos, unse cu miere de albine sau diverse gemuri si dulceturi preferate. 

O reteta foarte des preparata in bucataria noastra traditionala este urmatoarea reteta de branzoaice cu branza sau langosi cu branza. 
Cum facem niste branzoaice ca la mama acasa sau branzoaice ca la patiserie urmareste pas cu pas reteta mea, din urmatoarele ingrediente vom obtine 15 branzoiace (placinte cu branza) de dimensiune medie. 

Ingrediente pentru aluat de branzoaice 

-500g faina alba 

-½ cub drojdie (25g) 

-300ml apa calduta 

-1 lingurita zahar 

-1 praf de sare 

-1 lingura ulei 

-200ml ulei pentru prajit 

Ingrediente pentru umplutura de branzoaice 

-200g branza telemea de vaca sau de oaie 

-2 oua 

Mod de preparare branzoaice pufoase 

-mai intai pregatim maiaua, intr-o ceasca punem drojdia faramitata, adaugam deasupra putin zahar si o dizolvam cu putina apa calduta, apoi mai adaugam si o lingurita de faina, 

-dupa ce am amestecat totul acoperim ceasca cu un capac si o lasam sa creasca timp de cinci minute, 

-dupa ce maiaua este gata adica fierbe ca un vulcan, luam un castron si o punem in ea, dupa care adaugam apa calduta in care am dizolvat sarea si amestecam, 

-incorporam treptat faina pana cand obtinem un aluat elastic, potrivit de tare care nu se mai lipeste de maini, la fel cu cel de scovergi sau de gogosi, 

-framantam putin aluatul pana cand este gata si il punem inapoi in castronul acoperit cu o folie alimentara sa creasca la loc calduros, 

-dupa ce aluatul a crescut si si-a dublat volumul il rasturnam pe masa presarata cu faina si il intindem cu vergeaua intr-o foaie potrivit de groasa, nu foarte subtire, 

-luam un castronel de marime mai mica si il punem peste aluat si decupam in jurul lui cu o rola de patiserie, 

-procedam asemanator pana obtinem cate cercuri ne permite aluatul si apoi inlaturam surplusul de aluat, pe care-l vom intinde si il vom decupa la fel, din ingredientele mele mi-au iesit 15 bucati, 

-umplutura o pregatim intr-un castron din branza rasa sau zdrobita cu furculita amestecata cu oua batute, 

-umplutura trebuie sa fie consistenta si sa nu fie zemoasa de la oua, asa ca se mai poate adauga branza daca este cazul, 

-peste fiecare cerc punem cate o lingura de branza la baza lasand 1cm spatiu de margine, apoi o indoim in doua inchizand branza la mijloc, dupa care o sigilam cu furculita presand marginile, 

-astfel am obtinut o branzoaica frumoasa si procedam la fel si cu celelalte branzoaice, 

-lasam branzoaicele sa creasca putin pe blatul presarat cu faina cat timp incingem uleiul in care le vom praji, 

-branzoaicele le vom praji intr-o craticioara neaderenta mai inalta, nu in tigaie pentru a nu stropi cu ulei in jur, 

-cand uleiul este incins punem 2-3 branzoaice la prajit, le lasam putin pe o parte sa se umfle si sa se rumeneasca usor, dupa care le intoarcem si pe cealalta parte, 

-cand sunt frumos rumenite scoatem branzoaicele intr-o cratita in care am pus pe fundul ei cateva servetele ca sa absoarba uleiul in exces si continuam pana cand sunt prajite toate, 

-acoperim cratita cu un capac si le lasam putin sa se abureasca si sa se inmoaie inainte de a le servi, dar si pentru a le pastra calde. 

Branzoaice pufoase, rumene si dolofane cu branza buna in interior, foarte bune si gustoase cu o aroma imbietoare care-ti fac pofta sa le mananci imediat. Sunt cele mai bune calde, dar si dupa ce s-au racit daca ti-au mai ramas, merg foarte bine mancate simple sau pudrate cu zahar, sau stropite cu miere sau sirop ori dulceata de visine. 

Se pot manca impreuna cu un iaurt de casa, o cana de lapte sau o bautura revigoranta de ghimbir ori socata. Alte retete traditionale, retete de scovergi aici, retete de placinte aici, retete de suberek aici, sau alte retete de patiserie sau aluaturi si aici. Pofta Buna!