Legume la cuptor de post reteta

Retete Culinare Legume La Cuptor In Sos Tomat De Post Reteta De Casa Dobrogeana

Cum se fac legumele la cuptor in sos de rosii. O reteta de post cu multe legume prajite usor doar pentru gust si asezate apoi frumos in straturi, este urmatoarea reteta de musaca de legume la cuptor. Este o reteta de post simpla si usoara, o mancare de vara sanatoasa si gustoasa, iar rezultatul final este peste asteptari.

Ingrediente legume la cuptor de post

-2 vinete mici

-2 dovlecei medii

-3 cartofi mari

-4 ardei capia mari

-200ml ulei pentru prajit

-400g rosii decojite in suc de rosii

-1 lingurita sare grunjoasa

-1 lingurita busuioc uscat

-½ lingurita boia de ardei dulce

-½ lingurita piper negru macinat

-½ lingurita usturoi granulat

Mod de preparare musaca de legume de post

-cum se face musacaua de legume de post urmareste reteta mea, cum se procedeaza,
-se aleg legume romanesti, dovlecei tineri care au seminte putine, vinete micute de culoare neagra si ardei kapia de o culoare rosu aprins,
-vinetele se spala cu apa rece si se curata de coaja, apoi se taie rondele care se pun in apa rece cu sare pentru 30 minute,
-dupa acest timp rondelele de vinete se clatesc cu apa rece si se pun pe un prosop sa se zvinte,
-dovleceii se spala cu apa rece si se curata de coaja, apoi se taie rondele,
-ardeii capia se spala cu apa rece, iar cartofii se curata de coaja si se taie rondele ca pentru musaca,
-se incinge putin ulei intr-o tigaie si se prajesc rondelele de cartofi pe ambele parti pana isi schimba culoarea,
-apoi se pun la prajit vinetele si dovleceii doar cat sa isi schimbe culoarea,
-separat pe o tigaie se coc ardeii, se intorc pe toate partile si cand sunt copti se scot intr-o punga alimentara pentru 15 minute sa se abureasca, apoi se curata de coaja, cotor si seminte si se taie fasii,
-rosiile din conserva se paseaza cu furculita, iar condimentele se pun la indemana,
-se ia o tava de cuptor si se asaza la inceput un strat de cartofi prajiti, se condimenteaza dupa gust cu sare, boia, usturoi, piper si busuioc, iar deasupra se intinde un strat de rosii pasate,

-se asaza un strat de dovlecei prajiti, se condimenteaza cu sare, piper, boia, usturoi si busuioc, iar deasupra se intinde un strat de rosii pasate,

-se asaza un strat de ardei prajiti, se condimenteaza cu sare, piper, boia, usturoi si busuioc, iar deasupra se intinde un strat de rosii pasate,

-ultimul strat se asaza cu vinete prajite, se condimenteaza cu sare, piper, usturoi si boia si se stropeste cu putin ulei,

-se da tava la cuptor pentru 20 minute la 220 grade celsius, apoi se scoate tava din cuptor si se unge deasupra cu sos tomat,

-se da tava la cuptor pentru inca 15-20 minute, sau pana cand se rumeneste frumos deasupra,

-se serveste calda sau rece cu paine de casa si castraveti murati sau muraturi. 
Alte retete traditionale, mancaruri cu legume aici, mancaruri de post aici, retete de musaca aici, retete cu vinete aici, retete cu dovlecei aici, pofta buna!

Musaca de post reteta

Retete Culinare Musaca De Post Cu Soia Si Cartofi Reteta De Casa Traditionala Dobrogeana

Ce mancaruri de post mai gatim. O reteta gustoasa si simpla de preparat in perioadele de post este musacaua de post, o reteta de musaca cu soia si cartofi atat de buna incat nici nu zici ca-i fara carne. Cum se face musacaua de post urmareste reteta mea, urmatoarele ingrediente sunt pentru 4-5 portii de moussaka, iar timpul de preparare este de aproximativ 50 minute la cuptor si 20 minute pregatirea ingredientelor.

Ingrediente musaca de post

-1,5kg cartofi albi

-100g soia granule

-4 cepe mari

-3 linguri bulion

-3 linguri ulei

-200ml apa

-1 lingurita sare grunjoasa

-1 lingurita boia de ardei dulce

-½ lingurita cimbru macinat

-½ lingurita piper negru macinat

-½ lingurita marar si patrunjel uscat

-½ lingurita usturoi granulat

Mod de preparare musaca de post cu soia si cartofi

-cum se procedeaza pentru o musaca de casa reusita,
-soia granule se pune la hidratat in apa pentru jumatate de ora,
-cat timp soia este la hidratat se curata legumele de coaja si se spala,
-se aleg de preferinta niste cartofi mari care se curata de coaja, se spala cu apa rece si se taie feli, iar ceapa se curata si se taie marunt,
-cartofii se prajesc in ulei incins la foc tare timp de 2-3 minute pe ambele parti pana isi schimba culoarea, se pot chiar rumeni putin,
-separat se prepara umplutura pentru musaca, se incinge putin ulei intr-o craticioara si se caleste ceapa cu o lingurita de sare pana devine sticloasa,
-se adauga dupa gust boia dulce, cimbru, patrunjel si marar uscat si se amesteca pe foc,
-se pune pasta de tomate si se amesteca bine, apoi se adauga soia hidratata scursa de zeama,
-se amesteca bine pe foc si se picura apa pana se obtine o compozitie legata,

-dupa 2-3 clocote se opreste focul si se incepe asezarea musacalei,
-se asaza intr-o craticioara un strat de cartofi prajiti, apoi jumatate din umplutura de soia cu ceapa, un strat de cartofi si restul de umplutura,

-musacaua se inchide cu un strat de cartofi, se presara deasupra putin usturoi granulat si se stropeste cu 1-2 linguri din uleiul in care au fost prajiti cartofii,

-musacaua se poate lasa asa cum este sau se poate adauga deasupra un strat de sos tomat asa cum am facut eu,
-intr-o ceasca de apa se dizolva doua lingurite de bulion, se adauga un praf de sare, boia, cimbru, marar, patrunjel uscat si se amesteca bine, apoi se toarna peste musaca,
-se da la cuptor pentru 45-60 minute la 220-250 grade celsius, in functie de cat de rumenita se vrea musacaua, eu am folosit un cuptor electric,

-cand musacaua de post este gata, se scoate din cuptor si se lasa acoperita cu capac timp de zece minute, apoi se poate servi calda sau rece cu paine proaspata si castraveti murati.

Alte retete traditionale romanesti, retete de musaca aici, retete de post aici, mancaruri cu legume aici, pofta buna!