Paine fara framantare reteta

Retete Culinare Paine Fara Framantare Cu Drojdie De Casa Reteta Traditionala Dobrogeana Taraneasca

Paine fara framantare, o paine cu drojdie de casa mai speciala, cu o coaja groasa foarte crocanta si un miez consistent cu multe gaurele interesante, un produs de panificatie natural preparat acasa cu un gust minunat de care nu te saturi oricat ai manca. Cum se face painea fara framantare urmareste reteta mea, urmatoarele ingrediente sunt pentru o paine.

Ingrediente paine de casa

-270g faina alba 550

-100g faina integrala

-100g drojdie de casa

-260g apa

-8g sare
-50g faina alba pentru pudrat

Mod de preparare paine fara framantare

-pentru reusita acestei retete trebuie sa stim ca aceasta pâine necesita un timp mai indelungat pana sa fie gata, dar nu necesita framantare sau un efort deosebit,
-eu am inceput prepararea painii seara la ora 20:00 si a fost gata abia a doua zi la pranz la ora 13:00,
-cum se procedeaza, mai intai se cantaresc cu precizie toate ingredientele,
-intr-un castron de sticla se pune apa la temperatura camerei si drojdia de casa, dupa care se amesteca bine pana cand aceasta se dizolva,
-se adauga faina si se amesteca cu lingura, iar la sfarsit se adauga sarea si se amesteca impreuna pana cand aceasta s-a dizolvat,
-nu este nevoie sa framantam aluatul, e suficient sa-l amestecam doar cu o lingura, el fiind un aluat umed,
-dupa ce am amestecat toate ingredientele se acopera castronul cu un capac sau cu o farfurie si se lasa la temperatura camerei sa creasca pana a doua zi timp de 14 ore,
-a doua zi la ora zece observam ca aluatul a crescut si ca e plin de bule de aer, deci putem sa ne apucam de urmatoarea etapa,
-presaram faina din belsug deasupra lui si lateral, dupa care cu o spatula din silicon desprindem aluatul de marginile castronului, si cu o miscare ferma il rasturnam pe blatul de lucru,
-daca am presarat faina suficienta nu mai e nevoie sa avem blatul presarat cu faina,
-incepem sa impaturim aluatul, luand cate o bucata din exterior si aducand-o in interior, continund asa pana cand toate marginile sunt aduse si petrecute in mijloc,
-rulam apoi de cateva ori din exterior catre interior, impaturindu-l practic, apoi punem partea care se imbina dedesubt si il modelam sub forma de bila,
-luam un alt castron in care asezam un stergar presarat cu faina din belsug atat pe fundul lui cat si pe margini,

-este esential sa punem cat mai multa faina peste tot stergarul, dar mai ales pe fundul castronului, pentru ca altfel aluatul destul de umed se va lipi de el si nu il vom mai desprinde frumos, stricand forma painii,
-dupa ce am presarat faina, luam bila de aluat formata si o rasturnam repede in castronul tapetat cu stergar si faina cu imbinatura in sus,
-acoperim aluatul lejer cu stergarul, dupa care il lasam la crescut inca 2 ore, adica pana la ora 12,
-dupa acest interval de timp incingem bine cuptorul si punem pe fundul acestuia o tava de cuptor care trebuie incinsa foarte bine,
-tapetam o tava de cuptor cu hartie de copt si punem apa in tava din cuptor pentru a se forma aburi,
-desfacem stergarul, desprindem usor de pe margini si cu o miscare rapida rasturnam aluatul de paine invers in tava cu imbinatura in jos,
-inlaturam usor stergarul, avand grija sa nu stricam forma painii,
-luam un cutter, o lama sau un cutit foarte bine ascutit si crestam painea in forma de cruce, apoi mai facem inca patru crestaturi mai mici sub forma de raze,
-rolul crestaturilor este de a-i da voie aluatului sa creasca si sa se umfle frumos in timpul coacerii,

-introducem painea in cuptorul incalzit la 220 grade celsius ca sa se coaca primele 15 minute la aburi, apoi scoatem tava cu apa din cuptor, micsoram temperatura la 180-200 grade si o lasam sa se coaca inca 30 minute,
-dupa acest timp, scoatem tava din cuptor si verficam daca painea este gata, intorcand-o cu fundul in sus si ciocanind-o,

-daca suna a gol inseamna ca este gata si s-a copt, daca nu, o mai lasam putin in cuptor,
-daca painea este gata, o scoatem din tava, o scuturam putin de faina si o punem pe un gratar special, dupa care o lasam sa se raceasca,

-cea mai buna paine este dupa ce s-a racit complet, pentru ca in timpul racirii procesul de coacere lenta continua, dar daca nu mai avem rabdare si mirosul imbietor de paine de casa calda nu ne da pace, putem sa o taiem si calda folosind un cutit cu lama zimtata.

Paine fara framantare, se taie in felii lungi si se poate manca simpla sau unsa cu unt, miere de albine sau dulceata de casa. Paine de casa fara framantare, o paine indragita de cei care prefera o paine cu coaja crocanta si miezul fin care nu face firimituri. Painea fara framantare capata un gust si mai bun din ce sta, mai ales ca nu se invecheste, o paine facuta cu dragoste, pentru cei dragi. 
Alte retete traditionale romanesti, produse de panificatie si patiserie aici, retete de paine aici, cum se face drojdia de casa aici, pofta buna!

Paine din faina integrala reteta

Retete Culinare Paine De Casa Din Faina Integrala La Masina De Paine Reteta Rapida

Cum se face painea la masina de paine, o reteta de paine de casa gustoasa, o pâine pufoasa pe care o mananci oricand cu pofta si placere, un preparat de panificatie mult mai gustos si mai sanatos decat cel din comert. Cum se face painea cu faina integrala urmareste reteta mea, urmatoarele ingrediente sunt pentru o paine de 820g, iar timpul de gatire este de 3:20 minute.

Ingrediente paine integrala

-350ml apa

-25g ulei

-1 lingurita sare

-2 lingurite zahar tos

-270g faina integrala de grau

-270g faina alba 650

-5g drojdie uscata

Mod de preparare paine din faina integrala

-cum se face painea la masina de copt paine SilverCrest si cum se foloseste acest automat de copt paine urmareste pas cu pas reteta mea,

-in primul rand se monteaza carligele de framantat in vasul de copt al masinii,
-se masoara toate ingredientele si se adauga pe rand in vasul de copt,
-la inceput se masoara si se pune apa, apoi uleiul, sarea, zaharul, faina integrala, faina alba si drojdia uscata,
-se inchide masina de copt paine si se porneste,
-se alege programul numarul 3 pentru faina integrala,
-se potriveste greutatea ingredientelor la 1000g,
-se potriveste nivelul de prajire la mediu,
-se potriveste timpul de coacere la 3:20 ore,
-se porneste programul iar dupa timpul selectat painea este gata,

-se lasa painea in masina fara sa se umble la ea timp de 30 minute dupa ce aceasta a fost gata,
-se scoate vasul de copt si se rastoarna painea, se poate servi imediat cat timp este calda sau dupa ce s-a racit.

Paine din faina integrala, facuta in casa la masina de paine te imbie cu aroma ei incantatoare si gustul minunat de paine calda si ii apropie pe cei dragi in jurul ei. Painea integrala merge foarte bine simpla, sau unsa cu unt, miere, gem sau dulceata de casa, sub forma de sandvis sanatos sau cu orice ne dorim. Alte retete traditionale, retete de panificatie si patiserie aici, retete de post aici, pofta buna!