Retete Penne Cu Sos De Rosii Si Vinete Reteta Mancare De Post Cu Paste
Penne cu sos de rosii si vinete, o reteta cu paste fainoase de care te vei indragosti imediat, o mancare de post foarte gustoasa, simplu si rapid de preparat la tigaie in doar 20 minute, pe baza de paste, vinete proaspete, rosii in suc de rosii, usturoi, condimente si plante aromatice adaugate dupa gust, parmezanul nu trebuie sa lipseasca de la nicio mancare de paste dar fiind o reteta de post astazi o sa lipseasca, ingredientele sunt pentru 4-5 portii.
Ingrediente paste cu sos de rosii si vinete
-500g penne tricolore
-500g vinete proaspete
-400g conserva de rosii decojite si pasate in suc de rosii
-500ml suc de rosii
-70ml ulei de masline extravirgin
-1 ceapa rosie sau galbena 150g
-2 catei de usturoi romanesc 150g
-1 ardei iute 150g
-1 lingurita sare grunjoasa
-½ lingurita boia dulce, piper macinat si busuioc uscat,
Mod de preparare penne cu sos de rosii si vinete
Cum se fac pastele cu vinete urmareste reteta mea simpla si usoara, reteta video este si pe YouTube aici,
Ca ingrediente am folosit penne rigate tricolore Antonio di Vaio (pasta di semola di grano duro), conserva de rosii taiate in suc de rosii Baresa (chopped tomatoes in tomato juice), suc de rosii pasate (passierte tomaten), cum se procedeaza,
-vinetele se taie cuburi, se pun intr-o sita, se presara putina sare peste ele si se lasa 20 minute sa iasa zeama neagra si amara din ele,
-vinetele se taie cuburi, se pun intr-o sita, se presara putina sare peste ele si se lasa 20 minute sa iasa zeama neagra si amara din ele,
-ceapa se taie marunt, ardeiul iute se taie rondele subtiri, usturoiul se taie marunt,
-pastele se fierb in apa cu sare timp de 8 minute sau conform indicatiilor de pe ambalaj,
-se incinge uleiul intr-o tigaie wok si se celeste ceapa cu cantitatea de sare pana devine sticloasa,
-se pune ardeiul iute si usturoiul iar dupa 30 de secunde se pun vinetele,
-se continua gatirea pana cand vinetele prind o culoare frumoasa de prajit,
-se pun rosiile cu tot cu suc de rosii si sucul de rosii,
-se condimenteaza dupa gust cu sare, piper, boia si busioc,
-cand sosul se ingroasa se pun pastele fierte si 1 polonic din apa in care au fiert,
-dupa 2 minute se opreste focul si se servesc dupa gust atat calde cat si reci,
-daca nu se tine post se servesc cu branza veche sau parmezan ras deasupra, pofta buna!
Alte retete traditionale romanesti, retete cu vinete aici, retete cu legume aici, retete cu paste si preparate din paste aici, retete de post si preparate de post aici, retete vegane aici, retete fast food aici.
