Scrumbie la gratar cu lamaie reteta

Reteta Scrumbie La Gratar Cu Lamaie Servit Cu Mamaliga Si Mujdei De Usturoi Retete Mancare De Peste

Reteta scrumbie la gratar cu lamaie, mujdei de usturoi si mamaliguta, o masa de peste simplu si rapid de gatit atat la grătar in aer liber cat si la grill acasa in bucatarie, un preparat din peste super bun, gustos, sanatos si satios. Scrumbia este un peste gras, are multe oase, face mult fum, merge preparat in multe feluri, dar cel mai bun este fript la gratar si servit cu multa lamaie, reteta pe care v-o propun acum, bineinteles nu lipseste mămăliga traditionala si mujdeiul de usturoi, eu am servit pestele vineri 25 Martie de Buna Vestire cand a fost dezlegare la peste, ingredientele sunt pentru doua portii de pește.

Ingrediente peste la gratar cu lamaie

-2 scrumbii de 350g bucata

-2 lamai

-½ lingurita sare grunjoasa

-½ lingurita piper macinat

-mamaliga pentru servit

-mujdei de usturoi pentru servit

-marar si patrunjel verde pentru decor

Mod de preparare scrumbie la gratar cu lamaie

Cum se face scrumbia la gratar urmareste reteta mea simpla si usoara, reteta pescareasca facuta acasa, reteta video este si pe YouTube aici,

-scrumbia proaspata ca orice alt fel de peste se curata mai intai de solzi, apoi de intestine si branhii,

-se spala bine cu apa rece si se scurge bine,

-se presara cu sare atat la exterior cat si la interior si se lasa 15 minute sa prinda gust,

-in acest timp se incalzeste un grill sau un gratar si se pregatesc lamaile, una se taie felii iar alta se stoarce,

-cand gratarul este bine incins se condimenteaza pestii cu piper macinat la interior si exterior si li se umplu burtile cu felii de lamaie,

-se asaza pe gratarul incins unde se frig cate 7-10 minute pe fiecare parte in functie de puterea gratarului, sau pana cand sunt frumos rumeniti,

-daca gatiti pestii acasa in bucatarie deschideti geamurile si usile si anuntati vecinii sa plece de acasa sau mai bine ii invitati la masa,

-se serveste scrumbia imediat cat este calda cu multa zeama de lamaie, cu mamaliguta calda si mujdei de usturoi,

-se presara deasupra verdeata taiata marunt si bineinteles nu trebuie sa lipseasca o bautura buna si rece,

-aveti grija la oase in special daca sunt si copii la masa.

Alte retete traditionale romanesti, retete de peste si preparate din peste aici, retete de fripturi si gratare aici, pofta buna!

Peste la cuptor cu mujdei de usturoi reteta

Retete Culinare Peste Macrou La Cuptor Cu Mamaliga Cartofi Natur Si Mujdei Reteta De Casa Pescareasca

O combinatie perfecta pentru o masa de peste reusita, peste la cuptor cu mamaliguta calda si rasol de cartofi cu mujdei de usturoi si plante aromatice, mananci de te lingi pe degete! Se alege dupa preferinta orice fel de pește, eu am ales peste macrou deoarece este gustos, nu are oase si-l poate manca oricine fara probleme, chiar si cei mici. Cum se face peste la cuptor urmareste reteta mea, urmatoarele ingrediente sunt pentru doua portii de peste, iar timpul de preparare este relativ scurt, maxim 40 minute.

Ingrediente peste la cuptor cu cartofi natur

-2 pesti macrou mari

-3 linguri ulei de masline extravirgin

-4 linguri suc de lamaie

-3 cartofi mari

-500ml apa pentru cartofi

-½ capatana de usturoi

-1 lingurita sare grunjoasa (dupa gust)

-½ lingurita cimbru, piper, boia si usturoi granulat

-1 lingurita marar si patrunjel uscat

-1 ceasca malai grisat

-3 cesti apa pentru mamaliga

Mod de preparare macrou la cuptor cu cartofi natur

-in primul rand se curata pestii de intestine si capete, se spala bine sub jet de apa rece si se scurg,
-se prepara rapid un mujdei de usturoi, se curata usturoiul si se zdrobeste apoi se freaca bine pana devine pasta cu putina sare grunjoasa si ulei, apoi se adauga apa pana la consistenta dorita,
-cartofii se curata de coaja, se spala sub jet de apa rece si se taie sferturi,
-pestele se gateste la cuptor iar cel mai simplu si rapid mod de al prepara este in hartie de copt, nu-si pierde din arome si se face mult mai repede,
-se asaza pestii pe o hartie de copt unsa cu ulei, se condimenteaza dupa gust cu sare, piper macinat, cimbru, marar si patrunjel uscat, usturoi granulat si boia de ardei dulce,
-se acopera bine cu hartia de copt si se da la cuptor pentru 30 minute la 250 grade celsius, eu am folosit un cuptor electric,
-se pune apa cu putina sare sa fiarba pentru mămăligă, cand apa fierbe se pune malaiul grisat in ploaie si se amesteca cu un tel sa nu faca cocoloase,
-se acopera mamaliga si se lasa sa fiarba acoperita cu capac la foc mic timp de 20 minute,
-cartofii se pun la fiert in apa cat sa-I acopere in care am pus si putina sare, se fierb acoperiti cu capac la foc moderat timp de 15 minute,

-cand pestele este gata se scoate din hartia de copt si se asaza pe farfurii intinse, alaturi se pun cartofi scosi cu paleta din zeama si mamaliga calda,
-se stropesc atat pestii cat si cartofii cu zeama de lamaie, peste cartofi se picura putin ulei de masline, patrunjel si marar uscat sau verde tocat marunt, apoi se pune mujdeiul de usturoi atat pe cartofi cat si pe peste,
-se serveste mancarea cat timp este calda alaturi de un vin bun.

Alte retete traditionale, retete de peste si preparate din peste aici, retete de mamaliga aici, retete cu cartofi aici, pofta buna!