Retete Culinare Cordon Bleu De Pui Reteta De Casa Traditionala Cu Piept De Pui Ardei Cascaval Si Sunca
Un
preparat culinar gustos pentru ocazii deosebite este Cordon Bleu, un snitel
(snitel vienez) sub forma de rulou gatit foarte simplu dupa gust dintr-o felie de carne de pui, curcan, porc, vita, taiata subtire si infasurata in jurul unor felii de sunca presata, brosciutto, jambon, cascaval, branza si ardei.
Cordon
bleu este un fel de mancare din bucataria internationala preparat in multe feluri, avand multe denumiri si dupa modul de servire: escalop vienez umplut cu
branza, cordon bleu de pui, cordon bleu din carne de vita (cordon bleu de
vita), piept de pui umplut cordon bleu, rulouri de pui, etc.
Cordon bleu se serveste atat cald ca o delicioasa friptura alaturi de legume, cartofi si salate, dar si rece taiat feli sub forma de gustare sau ca un aperitiv rece. Cum se face cordon bleu de pui urmareste reteta mea, urmatoarele ingrediente sunt pentru 6-8 bucati.
Cordon bleu se serveste atat cald ca o delicioasa friptura alaturi de legume, cartofi si salate, dar si rece taiat feli sub forma de gustare sau ca un aperitiv rece. Cum se face cordon bleu de pui urmareste reteta mea, urmatoarele ingrediente sunt pentru 6-8 bucati.
Ingrediente
cordon bleu de casa
-1
piept de pui mare
-2
ardei kapia sau ardei gras galben
-100g
cascaval
-100g
sunca presata feliata subtire
-2
oua
-4
linguri faina
-100ml lapte sau apa minerala ori plata
-½
lingurita sare
-½
lingurita piper negru macinat
-ulei
pentu prajit
-scobitori
pentru fixat rulourile
Mod
de preparare cordon bleu din piept de pui
-pieptul
de pui se dezoseaza si se curata de piele,
-se
taie pieptul in doua, dupa care fiecare bucata de piept se feliaza in felii subtiri
la fel ca pentru snitele,
-se
acopera feliile de piept cu o folie alimentara, apoi se bat bine cu ciocanul de
snitele pe ambele parti pentru a le subtia si fragezi,
-se
condimenteaza dupa gust fiecare felie cu sare si piper macinat, se lasa timp de cinci minute sa prinda gust timp in care se pregatesc celelalte ingrediente,
-ouale
se bat bine intr-un castron cu putina sare dupa care se adauga treptat faina si laptele si se amesteca pana cand se obtine o compozitie potrivit de groasa asemanatoare
cu o smantana,
-sunca
presata se taie putin mai mica decat felia de piept de pui, iar ardeiul si cascavalul
se taie bastonase mai groase la fel ca latimea pieptului de pui,
-se
ia o felie de piept de pui iar deasupra se asaza o felie de sunca presata, apoi in
margine se pun 1-2 bastonase de cascaval si de ardei, dupa care se ruleaza toate impreuna si la sfarsit
se fixeaza cu 1-2 scobitori ca sa nu se desfaca,
-se
procedeaza asemanator cu celelalte bucati de carne,
-se
introduc pe rand rulourile pregatite anterior in compozitia de oua pana cand sunt
acoperite complet, dupa care se prajesc intr-o tigaie cu ulei incins pana cand
sunt frumos rumenite,
-cand
s-au prajit se scot intr-o farfurie pe un servetel sa absoarba surplusul de
ulei.
Cordon
Bleu, un preparat din carne de pui foarte bun, gustos, aspectuos si apetisant, o friptura de pui care se mananca alaturi de o portie de cartofi prajiti si o salata verde, sau niste
muraturi asortate, toate acestea langa un pahar de vin bun alb sau rosu natural.
Cordon
Bleu un preparat mai special, elegant pentru ocazii mai deosebite pregatit pentru
cei dragi. Alte retete din gastronomia internationala si
aici, retete de snitele aici, sau retete cu pui aici. Pofta Buna!
