Placinte cu cartofi la tigaie reteta

Retete Culinare Placinte Cu Ceapa Si Cartofi La Tigaie De Post Reteta Placinta De Casa Taraneasca

Retete placinte de post preparate dintr-un aluat dospit foarte moale si pufos cu faina, drojdie, apa si ulei, umplute cu ceapa prajita si piure de cartofi fierti, condimentate si aromate cu sare, piper, boia si cimbru, coapte la tigaie si servite cu mujdei de usturoi. Un fel de mancare gustos si consistent atat de bun incat o sa-l gatesti mereu. Aluatul este cel clasic de scovergi, turte sau paine, reteta placinta taraneasca de casa super buna.

Ingrediente placinta cu cartofi

Umplutura
-600g cartofi
-1 ceapa
-50ml ulei de floarea soarelui
-1 lingurita sare grunjoasa
-1 lingurita boia de ardei dulce
-½ lingurita piper macinat
-½ lingurita cimbru uscat

Aluat
-500g faina alba
-250ml apa
-25g drojdie proaspata
-2 linguri ulei
-¼ lingurita sare

-2 linguri ulei pentru prajit
-mujdei de usturoi pentru servit

Mod de preparare placinte cu cartofi

Cum se face placinta cu cartofi urmareste pas cu pas reteta mea, reteta video este pe YouTube.

-cartofii se curata de coaja, se taie cuburi si se fierb in apa cat sa-i acopere cu putina sare,
-dupa ce au fiert se scurg de zeama si se paseaza ca pentru piure,
-ceapa se curata si se toaca marunt, apoi se prajeste la tigaie in putin ulei incins pana se inmoaie,

-se adauga dupa gust condimente si plante aromatice, eu am pus sare, piper, boia si cimbru,
-se pune piure de cartofi si se amesteca bine copmozitia 1-2 minute pe foc, se opreste si se prepara aluatul,

-intr-un castron incapator se pune drojdia faramitata cu mana, se presara peste ea zahar si se amesteca pana devine lichida,
-se adauga apa calduta, ulei si sare si se amesteca, apoi se incorporeaza treptat faina pana se obtine un aluat nelipicios,

-se acopera castronul cu un prosop si se lasa aluatul sa creasca timp de 30 minute, pana cand isi dubleaza volumul,

-dupa ce a crescut se modeleaza sul, apoi in bile si cu vergeaua se modeleaza placintele ca pe niste scovergi,

-in mijloc se pun doua lingurite de umplutura, apoi se aduc colturile peste umplutura sigiland-o in interior,

-se intinde apoi cu sucitorul obtinand astfel 10-12 placinte umplute cu ceapa si cartofi, in functie de marimea lor,

-se prajesc la tigaie unsa cu putin ulei si se scot unele peste altele si se acopera cu un prosop sa se abureasca si sa ramana calde pana la servire,

-se servesc calde sau reci, simple sau cu mujdei de usturoi asa cum le-am servit eu fiind minunate, zici ca mananci o friptura,

-raman proaspete si moi si a doua zi daca sunt pastrate acoperite.
Alte retete traditionale romanesti, retete de placinte aici, retete de patiserie aici, retete de post si preparate de post aici, pofta buna!