Retete Culinare Cu Porumb In Lapte Reteta Porumb Fiert Cu Sare Reteta De Casa Dobrogeana Traditionala
O
reteta de sezon pregatita foarte rapid este urmatoarea reteta cu porumb si
anume porumb fiert gatit acasa in bucatarie, litoralul romanesc este plin de acest preparat culinar deosebit
de gustos si sanatos, il gasesti pe plaje sau la colt de strada. Stiuletii de
porumb in lapte asa cum sunt cei mai dulci si mai gustosi se pot gati fierti in
apa ori la aburi, sau fripti la tigaie ori la gratar. Dar indiferent cum ii preferi preparati
ei sunt deosebit de satiosi, hranitori si mai ales sanatosi deoarece nu
ingrasa si contin multe vitamine, carbohidrati si aminoacizi. El ajuta
organismul in multe boli cum ar fi: foarte bun diuretic, detoxifica
organismul, previne constipatia deoarece este foarte bogat in fibre, protejaza
vasele de sange si scade riscul de infarct, lupta impotriva cancerului, lupta
impotriva stresului, imbunatateste vederea, etc.
Pentru
efecte cat mai bune acest aliment (porumbul) trebuie preparat termic cat mai
putin, din aceasta cauza este de preferat ca porumbul sa fie consumat in lapte si sa fie
gata cat mai repede, adica cand alegi un porumb si il intepi cu unghia bobul de
porumb trebuie sa fie moale si sa contina lapte. Am intalnit persoane care
consuma porumb in lapte neprelucrat termic din aceasta cauza, dar eu il tin pe foc macar zece minute. Pentru
mai multe proprietati dar si pentru a-si pastra aroma eu pun la fiert si cateva
panusi si matase de porumb, matasea de porumb ramasa o opresc pentru ceai
fiind foarte sanatoasa.
Cum se face un porumb fiert reusit urmareste reteta mea, cantitatea de porumb determina cate portii se fac.
Ingrediente
porumb fiert
-porumb
crud (porumb in lapte)
-apa
pentru fiert
-sare fina pentru servit
Mod
de preparare porumb fiert cu sare
-se
alege un porumb tanar, sunt mai multe feluri de porumb iar daca se gaseste
porumb dulce este si mai bine,
-am
descris mai sus cum se alege porumbul, trebuie sa aiba bobul moale si cand se
inteapa cu unghia trenuie sa se sparga si sa contina lapte,
-se
curata stiuletii de porumb de panusi si de matase pana ce ramane porumbul
curat,
-daca
stiuletii de porumb sunt prea mari se pot taia pe jumatate sau se lasa intregi,
-se
alege o craticioara inalta in care sa incapa stiuletii, se pun pe fundul
craticioarei cateva panusi, putina matase de porumb apoi se asaza deasupra
porumbii unii langa altii,
-se
completeaza cu apa doar cat sa-i acopere foarte putin si se aprinde aragazul,
-se
fierb acoperiti cu capac la foc mediu timp de 10-30 minute in functie de
calitatea porumbului, cu cat porumbul este mai tanar cu atat fierbe mai repede,
-pe
timpul fierberii se poate pune o farfurie peste stiuletii de porumb ca sa-i tina
in apa si sa nu se ridice deasupra apei,
-cand
sunt gata se scot din apa, se pudreaza obtional cu sare si se servesc calzi,
dar sunt foarte buni si dupa ce s-au racit.
Alte
retete traditionale, retete de gustari aici, retete cu porumb sau alte moduri de preparare a porumbului
si aici. Pofta Buna!
