Ficatei in bacon reteta

Retete Culinare Ficatei De Pui In Bacon La Cuptor Reteta De Casa Traditionala

Rulouri de ficatei in bacon, un preparat delicios, foarte gustos, cu o aroma deosebita de bacon, un preparat festiv mai deosebit pentru evenimente mai speciale, care va fi indragit cu siguranta de toata lumea, mai ales daca este stropit si in timpul mesei cu un vin bun, in compania celor dragi. 

Rulouri de ficatei de pui inveliti in bacon, o reteta de ficatei la cuptor care merge servita si ca o friptura de pui sau o gustare rapida, langa cartofi prajiti si o salata sau mujdei. Cum se fac ficateii in bacon la cuptor urmareste reteta mea simpla si usoara, urmatoarele ingrediente sunt suficiente pentru 14 rulouri de ficatei in bacon.

Ingrediente ficatei in bacon la cuptor
-14 ficatei de pui
-200g bacon de porc
-14 scobitori
-50ml vin alb demisec
-1 lingura ulei

Mod de preparare ficatei de pui in bacon la cuptor
-eu am gasit la Lidl un pachet cu 28 feliute bacon uscat de calitate (eticheta curata) super ok in comparatie cu alte magazine,
-ficateii ii spalam bine in apa rece sa nu prezinte urme de sange, pielite, sau de fiere, dupa care ii stergem cu un servetel sa nu fie uzi,
-daca sunt prea mari se pot taia in doua, pentru ca bucatile de bacon sunt inguste,
-luam doua feliute de bacon si le punem pe un fund de bucatarie una langa cealalta, apoi asezam la un capat un ficat si rulam pana la capat, dupa care prindem cu o scobitoare ruloul format ca sa nu se desfaca,

-procedam la fel cu restul de ficatei si ii infasuram in feliutele de bacon pana cand obtinem toate rulourile de ficatei in bacon,

-luam o tava de yena si o stropim foarte putin cu ulei, dupa care asezam rulourile cu ficatei de pui infasurati in bacon in ea si apoi ii stropim putin cu vin alb si ii introducem in cuptorul preincalzit la 200 grade celsius sa se gateasca timp de 15-20 minute, sau pana cand sunt frumos rumenite,

-cand sunt aproape gata ii mai stropim putin cu ulei si ii mai lasam inca cinci minute, dupa care ii scoatem din cuptor si-i acoperim cu o folie de staniol sau hartie de copt pana in momentul in care ii vom manca ca sa nu se usuce si sa se pastreze calzi,

-rulourile de ficatei in bacon se mananca calde alaturi de o garnitura de cartofi prajiti, piure de cartofi si gogosari in otet, castraveti murati, o salata de sezon, mujdei de usturoi, dar sunt la fel de buni si dupa ce s-au racit, in caz ca ne mai raman cumva.

Alte retete traditionale romanesti, retete fripturi aici, retete cu pui aici, retete aperitive aici, retete cu ficat aici, pofta buna!

Tocanita de ceapa reteta

Retete Culinare Tocanita De Ceapa Cu Pui Traditionala Reteta De Casa Rapida

O mancare taraneasca romaneasca este tocănița de ceapa cu carne de pui gatita la ceaun si servita cu mamaliguta, un preparat culinar din bucataria noastra traditionala cu amintiri placute inca din copilarie imposibil sa nu-ti placa. Cum se face tocanita de ceapa cu pui urmareste pas cu pas reteta mea simpla si usoara, urmatoarele ingrediente sunt pentru 6-8 portii de tocăniță, iar timpul de preparare este de aproximativ 45 minute.

Ingrediente tocanita de ceapa

-carne de la un pui (pulpe, aripi, gat, spinare, tartita)

-2kg ceapa uscata

-50ml ulei

-2 lingurite faina

-800ml apa

-3 linguri bulion

-1 lingurita sare grunjoasa (dupa gust)

-1 lingurita zahar

-½ lingurita boia de ardei dulce

-½ lingurita cimbru uscat

-½ lingurita piper boabe

-¼ lingurita piper macinat

-1 foaie de dafin

-½ legatura marar verde

-¼ legatura patrunjel verde

Mod de preparare tocanita de pui

-puiul se parleste la flacara aragazului, se spala bine sub jet de apa rece si se portioneaza,
-eu la tocanita am pus toata carnea de la un pui in afara de piept pe care l-am oprit pentru snitele,
-ceapa se curata si se taie julien,
-faina se dizolva in putina apa,
-se incinge putin ulei intr-un ceaun si se prajeste la foc tare carnea de pui timp de cinci minute, doar cat sa i se inchida porii si sa prinda putina culoare,

-se scoate carnea intr-un castronel si se pune ceapa la calit cu o lingurita de sare si una de zahar si se amesteca pe foc pana devine sticloasa,

-se adauga pasta de tomate si se amesteca,

-se pune carnea, iar dupa doua minute faina dizolvata in apa si se completeaza cu apa,

-se pun dupa gust condimente si plante aromatice si se fierbe tocana la foc potrivit timp de jumatate de ora apoi se adauga verdeata tocata marunt si se opreste focul, eu in loc de verdeata am pus marar si patrunjel uscat,

-tocanita din carne de pui se serveste cu mamaliga sau paine proaspata de casa,
-dupa ce tocanita a fost gata se aduna din grasime daca este prea multa, ea se aduna deasupra mancarii si se formeaza vrei nu vrei de la pielea si grasimea puiului.

Alte retete traditionale, retete de tocane si tocanite aici, retete cu pui si preparate din pui aici, mancaruri cu carne aici, cum se face mamaliga rapida aici, pofta buna!

Ficatei de pui prajiti reteta

Retete Culinare Friptura Din Ficat De Pui Prajit Rapid La Tigaie Reteta De Casa Traditionala

Ficatei de pui prajiti serviti cu cartofi prajiti si gogosari in otet, cea mai gustoasa si mai rapida friptura de pui, o mancare satioasa gatita in stil autentic romanesc imposibil sa nu-ti placa. Cum se fac ficateii de pui prajiti urmareste reteta mea simpla, urmatoarele ingrediente sunt suficiente pentru 2-3 portii de ficat cu cartofi prajiti si muraturi. 

Ingrediente ficat de pui prajit 

-500g ficăței de pui proaspeti 

-50ml ulei pentru prajit ficatul 

-un praf de sare (dupa gust) 

-1kg cartofi pentru garnitura 

-250ml ulei pentru prajit cartofii 

-gogosari murati pentru servit 

Mod de preparare ficatei de pui prajiti 

-ficateii de pui se curata de pielite si se verifica sa nu aiba fiere, iar daca aceasta exista se indeparteaza cu grija sa nu se imprastie, 

-daca avem timp si dorim sa fie si mai buni, ficateii se pot pune 15 minute intr-un castron cu lapte, dupa care se scot pe un servetel si se lasa sa se usuce, 

-la inceput se pun cartofii la prajit, cartofii se curata si se spala apoi se taie dupa preferinta fiecaruia mai grosi sau mai subtiri, 

-se pun cartofii intr-o tigaie cu ulei incins iar cand sunt aproape facuti se pun si ficatieii la prajit, 

-se pregateste o tigaie ceramica cu putin ulei, iar cand uleiul s-a incins se pun ficateii intregi sa se prajeasca la foc mediu, avand grija sa se rumeneasca frumos pe ambele parti, 

-cand ficateii s-au prajit se scot din tigaie pe o farfurie si se presara deasupra putina sare, 

-se scot si cartofii si se asaza farfuriile, se pun pe farfurii bucati de ficat prajit iar alaturi cartofi prajiti si felii de gogosari murati. 

Ficateii de pui sunt foarte buni, gustosi si hranitori si se pot manca fierbinti langa o garnitura de cartofi prajiti si gogosari in otet si bineinteles alaturi de un pahar de vin rosu bun sau alb. Alte retete de fripturi aici, retete cu ficat aici, mancaruri gatite cu carne aici, reteta gogosari murati aici, pofta buna! 

Rulouri de pui si porc reteta

Retete Culinare Rulouri Din Carne De Pui Si Porc Umplute Cu Legume Si Cascaval Reteta Aperitive De Casa

Un aperitiv gustos si delicios foarte simplu si rapid de gatit si acasa in bucatarie pentru orice masa festiva este urmatoarea reteta de rulouri de pui si porc umplute cu legume si cascaval, o adevarata mancare romaneasca pe gustul tuturor, o friptura de pui si porc servita dupa gustul fiecaruia cu cartofi prajiti si diverse salate de sezon sau muraturi asortate. 

Eu o sa prepar rulouri din piept de pui si rulouri din cotlet de porc, toate umplute cu legume si cascaval. Urmatoarea reteta este asemanatoarea cu reteta de cordon bleu, in loc de legume proaspete o sa folosesc legume din muraturi, cum se procedeaza urmareste reteta mea. 

Ingrediente pentru rulouri de pui si porc 

-10 bucati piept de pui foliate subtiri ca pentru snitele 

-10 bucati cotlete de porc foliate subtiri ca pentru snitele 

-10 feliute cas afumat (¾ din bucata de carne) 

-10 feliute cascaval afumat (¾ din bucata de carne) 

-4 bucati gogosari in otet cu hrean 

-3 oua 

-3 linguri faina 

-5 linguri pesmet 

-1 lingurita sare si piper macinat 

-250ml ulei pentru prajit 

-20 scobitori pentru prins rulourile 

Mod de preparare rulouri de porc si pui reteta de casa 

-bucatile de carne de pui si porc se invelesc in folie alimentara si se bat cu ciocanul de snitele pentru a se subtia si fragezi, 

-dupa ce au fost batute se inlatura folia alimentara si se condimenteaza dupa gust pe ambele parti cu sare si piper, 

-casul si cascavalul trebuie sa aiba dimensiunea cam de o treime din dimensiunea carnii, iar gogosarii murati se taie fasii de 1 cm grosime, 

-se ia o felie de carne, se asaza cascavalul sau casul si gogosarul la mijlocul carnii, apoi se ruleaza ca o clatita sau rulou si se prinde cu o scobitoare pentru a nu se desface, 

-se procedeaza la fel cu toate bucatile de carne rezultand 20 rulouri umplute, eu la carnea de pui am pus cascaval afumat si gogosari in otet, iar la carnea de porc am pus cas afumat si gogosari murati, 

-ouale se bat spuma cu un praf de sare intr-un castron, 

-intr-o farfurie intinsa se pune faina iar in alta farfurie se pune pesmetul, 

-se trece fiecare rulou umplut prin faina, apoi se da prin ou pe toate partile, iar la sfarsit se acopera complet cu pesmet, 

-se prajesc la tigaie in ulei incins, se intorc pe ambele parti pana cand devin aurii,

-se servesc imediat sau se scot pe o farfurie metalica si se pastreaza la cuptor incalzit inainte ca sa se pastreze calde pana la servire, 

-se servesc calde ca o friptura simpla si gustoasa, o gustare sau un aperitiv cald sau rece, rulourile umplute merg servite cu cartofi prajiti sau cartofi nature, diverse salate si muraturi, mai merg cu mustar, ketchup si maioneza, se pot taia rondele si servite intre felii de paine ca un sandwich rapid, este o reteta ideala pentru masa de Revelion. 
Alte retete traditionale, retete de fripturi aici, retete de aperitive aici, retete de cordon bleu aici, retete de snitele aici, retete de gogosari murati aici, pofta buna! 

Frigarui de pui reteta

Retete Culinare Frigarui De Pui Cu Legume La Gratar Sau Grill Reteta De Casa Traditionala

Frigaruile de pui sunt foarte bune, fragede si gustoase, se fac foarte simplu si usor si sunt gata in timp scurt. Urmatoarea reteta de frigarui de pui se face din piept de pui, rosii, ardei si ceapa, dar se poate face si din pulpe de pui dezosate fiind la fel de delicioase. Urmareste reteta mea pentru niste frigarui de pui cu legume reusite, urmatoarele ingrediente sunt suficiente pentru opt frigărui medii. 

Ingrediente frigarui de pui la gratar 

-2 piepti de pui dezosati si fara piele (de la 2 pui de 1,5 kg fiecare) 

-2 cepe micute 

-2 ardei grasi galbeni 

-8 rosii chery 

-½ lingurita sare grunjoasa 

-½ lingurita piper negru macinat 

-½ lingurita cimbru macinat 

-1 lingura ulei de masline 

Mod de preparare frigarui de pui la grill 

-pieptul de pui se taie cuburi cam de 2,5 cm, 

-ceapa se curata de coaja, se taie in doua bucati si apoi se desface in foi, 

-ardeii se spala si se curata de cotor dupa care se taie in doua, apoi se taie in bucati de dimensiunea carnii, 

-rosiile chery se spala si se lasa intregi, 

-se iau betele pentru frigarui si se uda cu apa rece pentru a nu lua foc in timpul frigerii frigaruilor la grătar, 

-se ia un bat de frigaruie si se infige o bucata de ceapa, o bucata de carne, o bucata de ardei galben, o bucata de carne, o rosie chery, o bucata de carne si se continua asa pana cand se umple toata frigaruia, 

-se procedeaza asemanator cu restul frigaruilor, 

-dupa ce frigaruile sunt umplute se stropesc si se maseaza peste tot cu ulei de masline, apoi se asezoneaza pe ambele parti dupa gust cu sare, piper si cimbru, 

-se incinge bine gratarul si se asaza frigaruile, intorcandu-le sa se rumeneasca frumos pe toate partile, 
-la fel de bine se pot frige si pe grill in bucatarie, 

-cand s-au rumenit frumos se scot pe un platou incalzit si se acopera cu staniol timp de cinci minute sa se aseze sucurile din carne si sa se pastreze calde, 
-frigaruile nu se usuca pe gratar, carnea trebuie sa ramana suculenta in interior si rumenita la exterior, la fel si legumele. 

Frigaruile de pui se servesc fierbinti alaturi de o garnitura de cartofi prajiti sau piure de cartofi si niste castraveti murati sau gogosari in otet, bineinteles stropite de un vin bun, rosu. Frigarui de pui, un preparat potrivit pentru Ziua Sf. Mihail si Gavril, sau pentru atunci cand este pofta de gratar sau de o mancare sanatoasa. 
Alte retete de mancare, alte retete de frigarui aici, retete pentru gratar aici, retete cu pui aici, mancaruri cu carne aici, pofta buna!

Ciorba de pui reteta

Retete Culinare Ciorba Cu Carne De Pui Si Legume Taraneasca Reteta De Casa Traditionala

O reteta minunata de ciorbă gatita ca la mama acasa este urmatoarea reteta de ciorba de pui, o ciorba taraneasca cu carne de pui si legume foarte sanatoasa si hranitoare, o zeama acra care te “scoala din boala” cum se zice in popor. Cum se face o ciorba de pui reusita urmareste reteta mea, reteta este simpla si usor de gatit si la noi in bucatarie. 

Ingrediente ciorba de pui 

-carne de pui (aripi, spinari, tartite, gaturi, etc) 

-2 cepe mari 

-2 morcovi tineri 

-4 cartofi normali 

-1 ardei gras 

-2 oua mari 

-1,5 l apa 

-1l bors acru de casa 

-½ lingurita de sare 

-½ legatura marar verde 

-ardei iute pentru servit 

-iaurt sau smantana pentru servit 

Mod de preparare ciorba de pui taraneasca 

-se aleg bucatile de carne de pui preferate, se poate folosi si pulpe sau piept dar mult mai gustoase sunt bucatile de carne cu os, se parlesc si se spala sub jet de apa rece, 

-legumele se curata si se taie astfel: ceapa marunt, morcovii cubulete, cartofii cuburi potriviti ca marime, ardeiul cubulete, mararul tocat marunt, 

-se pune carnea la fiert in apa cat s-o acopere iar cand se formeaza spuma se aduna cu o spumiera, 

-separat se pune borsul la fiert intr-o craticioara, iar ouale se bat spuma cu un praf de sare si putina apa rece ca sa nu se taie, 

-se adauga ceapa alaturi de carne iar dupa cinci minute se pun si celelalte legume, 

-se fierbe carnea si legumele aproximativ 15 minute sau pana cand sunt fierte, apoi se adauga borsul fierbinte si se mai completeaza cu apa fiarta daca mai este cazul, 

-dupa 2-3 clocote ciorba este gata se drege cu oua, se potriveste gustul de sare, se adauga verdeata tocata marunt si se opreste focul, 

-dupa cinci minute ciorba se poate servi, se pune in farfurii carne, legume si zeama, se adauga dupa gust cate o lingura de smantana sau iaurt, se orneaza farfuria cu verdeata proaspata tocata marunt si se serveste cu paine proaspata si o ciusca iute alaturi. 

Ciorba de pui de casa sau bors de pui, este foarte buna atat calda cat si rece, este un preparat culinar des gatit in bucataria romaneasca, la tara este un fel de mancare preparat cu carne de pui de curte sau cu carne de gaina care fierbe mult mai greu dar este mult mai gustoasa si mai sanatoasa. 
Alte retete de mancare din gastronomia romaneasca, retete de ciorbe aici sau retete cu pui aici, pofta buna!