Retete Culinare Saratele De Casa Fragede Cu Branza Sarata Si Untura De Porc Reteta Simpla Traditionala
Un
preparat culinar de patiserie care merge gatit foarte simplu si acasa in bucatarie este urmatoarea reteta
de saratele romanesti sau saleuri, o gustare si ceva de mancare gustos, satios, crocant, fraged,
cu un gust putin sarat si minunat de branza, cascaval si chimen, servite atat simple
cat si langa un pahar de iaurt, bere sau vin fiind minunate.
Ingrediente
saratele cu branza
-350-400g
faina
-1
cub drojdie (50g)
-1
lingurita zahar
-1
ceasca de lapte (150ml)
-150g
branza tare de oaie sau de de vaca
-1
ou pentru compozitie
-1
borcan untura de porc (400ml)
-1
lingura otet
-50g
seminte de chimen
-1
ou pentru uns
Mod
de preparare saratele fragede
Modul
de preparare al saratelelor este foarte simplu, urmareste pas cu pas reteta
mea, ingredientele sunt pentru patru tavi de cuptor mari pline cu multe saratele aurii, cum se procedeaza:
-topim
intai untura pana devine lichida si o lasam putin sa se racesca,
-dam
branza sarata pe razatoarea fina,
-punem
drojdia faramitata impreuna cu zaharul intr-un castron si o lasam sa se umfle,
-adaugam
oul batut, branza, laptele, untura, otetul si semintele de chimen,
-amestecam
bine toate ingredientele pana cand se omogenizeaza,
-adaugam
faina treptat si incepem sa framantam bine pana cand obtinem un aluat vartos
care nu se mai lipeste de masa,
-lasam
aluatul de sărățele sa se odihneasca si sa creasca putin timp de 20-30 minute la
temperatura camerei sau il putem pune si in frigider,
-dupa
acest timp il impartim in mai multe bucati,
-luam
o bucata de aluat, presaram blatul cu putina faina si incepem sa intindem aluatul
cu ajutorul unui sucitor pana cand obtinem o foaie potrivit de groasa,
-luam
o rola zimtata si portionam saratelele la dimensiunea dorita, eu le-am taiat la
8 cm lungime si 1 cm latime,
-ungem
saratelele deasupra cu ou batut si le asezam in tava tapetata cu foaie de copt,
-coacem
saratelele in cuptorul preincalzit la 250 grade timp de 20 minute pana cand se
rumenesc frumos, eu am folosit un cuptor electric,
-cand
sunt gata le scoatem din tava si le asezam pe un platou dupa care le putem
manca dupa ce s-au mai racit.
Saratele
de casa cu branza si chimen, foarte gustoase si hranitoare, aromate, rumene si crocante
cu mult chimen pe care le mananci cu pofta si de care nu te saturi prea usor.
Saratele de casa mancate impreuna cu cei dragi, alaturi de un pahar de vin bun,
o bere rece sau un pahar de lapte batut, intr-un cuvant o minunatie culinara! Alte retete de patiserie si aici. Pofta
Buna!
