Spaghete cu scoici si rosii cherry reteta

Retete Culinare Paste Cu Scoici Si Rosii Cherry Reteta De Casa Italiana Traditionala

Cum se fac spaghete cu scoici sau spaghete cu midii, spaghetti con cozze cum spun italienii, un fel de mancare gustos si rapid din bucataria italiana pe care-l putem gati foarte simplu si usor si in propria bucatarie. Cum se fac pastele cu scoici urmareste reteta mea rapida, urmatoarele ingrediente sunt pentru doua portii de paste cu scoici.

Ingrediente paste cu scoici si rosii cherry
-1kg scoci proaspete
-500g rosii cherry
-200g paste fainoase (spaghete sau penne)
-100ml vin rose sau vin alb demisec
-2 catei de usturoi
-4 linguri ulei de masline extravirgin
-½ legatura patrunjel verde
-½ lingurita sare grunjoasa
-½ lingurita piper negru macinat

Mod de preparare spaghete cu scoici si rosii cherry

-se aleg numai scoici proaspete avand carapacea intacta si nesparta,

-se spala bine sub jet de apa rece si se curata de orice corp strain,

-se pun scoicile intr-un vas cu apa rece pana se pregatesc celelate ingrediente,

-se pune apa la fiert cu sare pentru pastele fainoase,

-rosiile se spala si se taie in sferturi,

-patrunjelul se spala si se aleg frunzele de pe tulpina,

-usturoiul se curata, un catel se lasa intreg si se zdrobeste iar celalalt se taie marunt,

-se incinge o lingura de ulei intr-o tigaie si se prajeste maxim un minut usturoiul intreg si tulpinele de patrunjel,

-se adauga scoicile si se acopera cu capac pentru zece minute amestecand periodic,

-se presara putina sare si piper si se stropesc cu vin, cand scoicile s-au deschis frumos se scot intr-un castron si se curata carnea din carapace,

-se opresc 4-6 scoici intregi pentru decor,

-zeama lasata de la scoici se strecoara intr-un castronel,

-se pun pastele la fiert conform instructiunilor de pe ambalaj,

-se incing trei linguri de ulei si se prajeste cateva secunde usturoiul taiat mic,

-se adauga rosiile taiate in patru si se amesteca,

-se acopera tigaia cu capac si se gatesc pana cand rosiile s-au inmuiat bine,

-se adauga zeama oprita de la midii si se amesteca,

-cand se formeaza un sos consistent se pun pastele fierte si se amesteca,

-se pune un polonic mic din apa in care au fiert pastele si se condimenteaza dupa gust cu sare si piper,

-se pun scoicile si patrunjelul tocat marunt si se amesteca usor,

-dupa doua minute se opreste focul si se pot servi pastele cat sunt calde.

Alte retete traditionale romanesti, retete de paste si preparate din paste aici, retete de peste si preparate din peste aici, retete din bucataria internationala aici, pofta buna!