Gazpacho reteta

Retete Culinare Supa De Legume Crude Reteta Gazpacho De Casa Traditionala

O mancare gatita fresh servita rece in special vara deoarece este foarte racoroasa si revigoranta este urmatoarea reteta de gazpacho (gazpacho andaluz) care este o supa rece din legume crude. Reteta de gazpacho original include urmatoarele ingrediente: rosii, castraveti, ceapa, ardei, usturoi, ulei de masline, otet din vin, paine neagra, sare si piper. Dupa gust toate legumele sunt mixate la blender sau jumatate din legume sunt mixate iar restul sunt taiate cubulete ca pentru o ciorba obisnuita. 

Cum se face un gazpacho reusit urmareste reteta mea simpla si rapida, urmatoarele ingrediente sunt pentru o portie de gazpacho proaspat sau supa crema de legume. 

Ingrediente gazpacho original 

-2 rosii mari bine coapte 

-1 ceapa mica 

-1 ardei iute mic 

-1 catel de usturoi 

-1 lingurita ulei de masline 

-¼ lingurita sare 

-1 felie paine prajita pentru servit 

-1 lingura branza rasa pentru servit 

-patrunjel verde pentru servit 

Mod de preparare supa rece gazpacho 

-pentru reusita gustului se aleg numai legume roamanesti proaspete, legume de gradina, 

-se aleg legumele preferate, in ingredientele de mai sus enumerate se mai poate adauga un castravete, jumatate ardei gras si cateva frunze de patrunjel, 

-rosiile se spala si se taie felii, ceapa se curata de coaja si se taie in sferturi, usturoiul se curata si se taie pe jumatate, ciusca se taie rondele, 

-se pun toate in vasul blenderului, se adauga ulei de masline si sare dupa gust si se mixeaza cateva minute pana la consistenta dorita, 

-pe timpul mixarii se pot adauga cateva cuburi de gheata ca sa iasa supa de rosii mai rece, 

-cand legumele sunt mixate se pune supa de legume intr-un castron si se orneaza cu patrunjel proaspat tocat marunt, 

-se serveste cu branza rasa presarata deasupra, bucatele de crutoane, diverse legume taiate feliute, etc, 

-se serveste gazpacho imediat cat timp este proaspat si rece iar daca ramane ceva se depoziteaza la rece in vase de sticla inchise. 

Gazpacho de casa, o supa crema de legume servita cruda cu un gust aparte, o mancare sanatoasa si rapida imposibil sa nu-ti placa. Alte retete traditionale romanesti, retete de supe aici, mancaruri cu legume aici, mancaruri de post aici, sau alte retete din bucataria internationala aici. Pofta Buna! 

Supa de rosii taraneasca

Retete De Post Reteta Supa De Rosii Cu Legume De Casa Traditionala Ca La Mama Acasa

Supa de rosii, un fel de mancare gustos, hranitor si nu in ultimul rand sanatos, o reteta de post des intalnita in Bucataria Romaneasca unde taranii o fac mai consistenta cu multe legume (cartof, morcov, ardei, rosie, telina), paste fainoase (fidea), cativa catei de usturoi intregi si boabe de piper pentru a avea un gust mai bun si mult mai multe proprietati. Aceasta mancare romaneasca este un balsam pentru sanatate, recomandata in cure si diete, detoxifiere si regim de orice fel, un preparat ideal pentru zilele de post, la noi la oras se prepara mult mai subtire si se pierde din gust si din calitati. Fideaua se poate inlocui cu galuste din gris care iar sunt formidabile la gust (supa de rosii cu galuste), pufoase si gustoase imbiindu-te sa le mananci, ambele preparate avand locul lor bine definit in Gastronomia Romaneasca. 

Aceasta supa, felul intai cum se numeste in popor, se prepara in special vara cand este sezonul rosiilor (supa de rosii cu rosii proaspete), dar la fel de bine se poate face si iarna inlocuind tomatele cu suc de rosii (supa de rosii cu suc de rosii). Daca esti in cautare de retete de post, preparate de post sau retete de supe, nu rata aceasta reteta cu legume simpla si usor de preparat, in special daca ai urmat in zadar cure de slabire fara nici-un rezultat si vrei sa incerci ceva nou, sau daca ti la sanatatea ta si vrei sa urmezi o alimentatie cat mai diversificata. 

Pentru 4-5 portii de supa sunt necesare urmatoarele ingrediente: 

-un borcan mare suc de rosii de casa (800 ml) 

-un borcan mic apa (400 ml) 

-doua cepe normale 

-doi cartofi normali 

-un ardei gras 

-un morcov tanar 

-o bucata mica de telina 

-o lingura ulei (optional) 

-o mana plina fidea 

-trei catei de usturoi 

-zece boabe de piper 

-sare de mare dupa gust 

-trei crengute patrunjel verde 

Mod de preparare supa de rosii de post 

Cum se procedeaza, toate legumele se curata si se spala sub jet de apa rece apoi se taie astfel: ceapa se taie marunt, morcovul, ardeiul si telina se taie cubulete de aceeasi marime, cartofii se taie cuburi mici dar putin mai mari decat celelalte legume, verdeata se toaca marunt, usturoiul se curata de coaja. Pentru reusita preparatului toate legumele trebuie sa fie obligatoriu romanesti. 

Intr-o craticioara se picura putin ulei si se calesc toate legumele adaugand apa doar cat sa le acopere, se adauga un praf de sare si se fierb inabusit timp de 15 minute, sau pana cand sunt bine patrunse. Apoi se adauga sucul de rosii, cateii de usturoi si boabele de piper si se continua fierberea inca cinci minute. La final se potriveste gustul de sare si consistenta supei adaugand apa daca mai este cazul, apoi se pune fideaua iar dupa doua minute se opreste focul si se adauga verdeata proaspata tocata marunt. Se acopera craticioara cu capac si se lasa cateva minute, apoi se poate servi calda sau rece fiind la fel de buna ca orice mancare de post. Se serveste cu multa verdeata si un ardei iute dupa gust. Pofta Buna! 

Supa se poate face si mai dietetica, adica fara sare si ulei. Supa de rosii traditionala se prepara foarte usor fiind o reteta rapida deoarece in maxim 30 minute este gata si poate fi servita. Exista o multime de modalitati de preparare diferind de fiecare zona in parte, se mai poate acri cu bors de casa (ciorba de rosii), cand se mananca de dulce preparata cu carne (supa de rosii cu carne), sau facuta cu taitei in loc de fidea si galuste (supa de rosii cu taitei), inlocuind rosiile cu pasta de tomate (supa de rosii cu bulion). Toate variantele au farmecul lor, principalul este sa ai bunavointa sa le incerci, chef de a sta putin in bucatarie si de a gati ceva bun specific romanesc.