Tocana De Cartofi Cu Ciuperci De Post Retete De Mancare Reteta Tocane Si Tocanite Taranesti De Casa
Ce mai gatim de post astazi? Va propun o tocana taraneasca de cartofi cu ciuperci si sos de rosii gatita bineinteles de post ca la manastire cu mici imbunatatiri, reteta mancare de cartofi cu ciuperci champignon si sos tomat gatita vegan foarte rapid la tigaie fara carne, doar cu legume si verdeata proaspata.
Tocană sau tocăniță taraneasca cu cartofi si ciuperci intalnita des in bucataria de casa taraneasca si manastireasca, un fel de mancare vegana cu un gust super bun si gustos, satioasa si sanatoasa, retete de mancare de post, retete de mancaruri cu legume pur romanesti pentru perioadele de post, ingredientele sunt pentru 4-5 portii, iar timpul de gatire este de 30 minute.
Ingrediente mancare de cartofi cu ciuperci de post
-1kg cartofi
-500g ciuperci champignon
-400g conserva de roșii tocate in suc de rosii
-400ml apa
-70ml ulei pentru gătit
-2 catei de usturoi
-1 ardei iute mic
-1 ceapă mare 200g
-1 foaie de dafin
-1,5 lingurita sare
-1 lingurita boia de ardei dulce
-½ lingurita zahăr, cimbru uscat, piper macinat, usturoi granulat,
-½ legatura mărar si pătrunjel verde
-250ml ulei pentru prăjit cartofii
Mod de preparare tocana de cartofi cu ciuperci de post
Cum se face tocanita de cartofi cu ciuperci urmareste pas cu pas reteta mea simpla si usoara, reteta video este si pe YouTube aici,
-in primul rand se pregatesc cartofii, mie imi plac cartofii putin prajiti inainte, au un gust mult mai bun si dau un alt fel de gust mancarii,
-dar cine prefera cartofii doar fierti ii poate adauga cruzi in mancare,
-cartofii se curata si se taie cuburi potrivit de mari apoi se prajesc la foc tare in ulei incins pana prind o crusta de prajit,
-cand sunt gata se scot cu paleta intr-o farfurie,
-cat timp cartofii sunt la prajit se curata o ceapa mare si se taie marunt,
-usturoiul se taie si el marunt,
-ardeiul iute se taie rondele subtiri,
-ciupercile se spala si se taie felii daca sunt prea mari, daca sunt mici se lasa intregi sau se taie pe jumatate,
-se incinge putin ulei intr-o tigaie si se caleste timp de 30 secunde usturoiul si ardeiul iute,
-apoi se adauga ceapa si o lingurita de sare,
-cand ceapa devine sticloasa se pun ciupercile care se gatesc 3 minute fara a le lasa sa scada in volum si a pierde din zeama lor,
-se pune conserva de rosii cubulete, condimente si plante aromatice dupa gust,
-eu am pus cimbru, piper, zahar, usturoi si dafin, se amesteca pe foc si se completeaza cu 400ml apa,
-dupa 5 minute se pun cartofii iar dupa 15 minute se pune verdeata tocata marunt si se opreste focul,
-daca s-a scapat apa mai multa pentru a ingrosa sosul se piseaza 2-3 cartofi,
-tocana de cartofi cu ciuperci se serveste calda sau rece asa cum este sau cu muraturi si paine proaspata,
-merge cu un ardei iute murat, varza acra, gogosari murati, castraveti in otet.
Alte retete traditionale romanesti, retete de tocanite aici, retete cu ciuperci aici, retete cu legume aici, retete vegetariene aici, retete de post si preparate de post aici, pofta buna!
