Tochitura de porc cu organe reteta

Reteta Tochitura Cu Carne Si Organe De Porc Retete Mancare Friptura De Casa Romaneasca

Tochitura de porc traditionala romaneasca la ceaun, gatita oricand deoarece este super buna, reteta tochitura cu carne si organe de porc, cu mult sos de carne, legume, usturoi si vin, cu carnea si organele moi si suculente care se topesc in gura. Merge preparata pentru masa de Craciun sau de weekend servita alaturi de mamaliga, branza veche rasa si oua prajite ochiuri, se gateste simplu si rapid iar rezultatul este pe masura asteptarilor. Retete mancaruri cu carne de porc, tocana, tocanita si tochituri, cum se face tochitura de porc urmareste reteta mea, ingredientele sunt pentru 5-6 portii de tochitură de casa.

Ingrediente tochitura cu carne si organe de porc

-1 kg carne de porc in lucru

-500g ficat de porc proaspat

-500g rinichi de porc proaspat

-2 linguri untura de porc

-2 cepe mari

-5 catei de usturoi

-1 lingurita pasta de tomate

-½ lingurita de sare

-½ lingurita cimbru uscat

-½ lingurita piper negru macinat

-½ lingurita boia de ardei dulce

-150ml vin alb demisec

Mod de preparare tochitura de porc cu organe

Cum se face tochitura cu organe de porc urmareste reteta mea simpla si usoara, reteta video este si pe YouTube aici,

-cum se procedeaza, carnea proaspata de porc se taie bucati mari de 3-4 degete,

-rinichii se taie pe jumatate, se curata de pielita alba din interior si apoi se taie in 2-3 bucati,

-ficatul se taie bucati si se curata de grasime si vene,

-ceapa si usturoiul se taie marunt,

-se incinge putina untura intr-un ceaun si se caleste ceapa pana devine sticloasa,

-se adauga bucatile de carne si se amesteca bine, apoi se adauga dupa gust usturoi, condimente si plante aromatice, eu am pus cimbru, boia si piper,

-se stropeste cu vin si se gateste inabusit aproximativ 40 minute pana este bine patrunsa,

-se adauga bucatile de rinichi si se continua gatirea tot cu capac, iar dupa 15 minute se pune putin bulion, apoi bucatile de ficat,

-se amesteca periodic iar dupa 10 minute se descopera ceaunul pentru a mai scade zeama,

-cand se formeaza un sos gros se potriveste gustul de sare si se serveste mancarea cu mamaliguta, branza uscata rasa presarata deasupra, bineinteles oua prajite care merg de minune,

-despre vin sau bere nu mai amintesc deoarece se stie,

-reteta tochitura de porc sau pomana porcului cu carne si organe, o mancare de carne prajita inabusit la ceaun cu ceapa si usturoi in sos de vin, un deliciu culinar romanesc care nu trebuie ratata.

Alte retete traditionale romanesti, retete de Craciun aici, retete cu porc aici, retete mancaruri cu carne aici, retete de fripturi aici, retete tocane si tocanite aici, pofta buna!

Tocana de porc reteta

Retete Culinare Tocana Taraneasca De Porc Cu Cartofi La Ceaun Reteta De Casa Traditionala

Un fel de mancare taraneasca des preparata in bucataria romaneasca in special la tara este tocana de porc sau tocana de cartofi (tocanita de porc cu cartofi), un fel de mancare de cartofi cu carne foarte gustoasa si simplu de gatit acasa in bucatarie. Cum se face tocana de porc cu cartofi urmareste reteta mea, urmatoarele ingrediente sunt pentru 4-6 portii de tocană. 

Ingrediente tocana de porc cu cartofi la ceaun 

-1 kg carne de porc 

-1,5 kg cartofi 

-3 cepe mari 

-50 ml ulei 

-100 ml vin 

-3 catei de usturoi 

-400 ml suc de rosii 

-1 lingurita pasta de tomate 

-½ lingurita boia, cimbru, piper macinat 

-1 foaie de dafin 

-1 lingurita sare grunjoasa 

Mod de preparare tocana de porc la ceaun 

-se alege o carne de porc in lucru, sa aiba si grasime dar nu exagerat de multa, se taie carnea de porc in bucati (cuburi) de trei degete si se pune deoparte, 

-legumele se curata si se taie, ceapa se taie solzi iar cartofii se taie in sferturi sau de marimea bucatilor de carne, 

-cea mai buna tocana de porc sau tocanita de porc se face la ceaun, 

-se incinge putin ulei intr-un ceaun si se pun cartofii la foc tare, se intorc pe toate partile si se prajesc pana cand isi schimba culoarea, apoi se scot cu o spumiera intr-un castron, 

-se scoate din ulei daca este prea mult si se adauga ceapa si se caleste pana cand devine sticloasa, 

-se adauga carnea si se amesteca periodic pana cand aceasta incepe sa se prajeasca, 

-se stropeste cu vin si se adauga usturoiul taiat felii si condimente dupa gust: sare grunjoasa, piper negru macinat, boia de ardei dulce si iute, cimbru macinat si foi de dafin, 

-se inabuse bine carnea aproximativ 20 minute pana cand carnea este aproape gata, apoi se pune sucul de rosii si putin bulion doar de gust si se amesteca bine, 

-dupa inca 10 minute se pun cartofii si se mai tine mancarea pe foc pana cand se formeaza un sos gros, iar carnea si cartofii sunt bine gatite, 

-tocana se serveste calda cu paine de casa, gogosari murati, castraveti sau muraturi si bineinteles un pahar de vin de butuc bun. 

Se asaza pe farfurii atat carne cat si cartofi cu mult sos din ceaun, un sos gustos care o sa placa imediat, alaturi se pune dupa preferinta o mamaliga, ardei iuti si diverse muraturi dupa gust. Alte retete de mancare, retete traditionale romanesti, retete cu porc aici, tocane si tocanite aici, sau mancaruri cu carne aici, pofta buna!