Reteta
Tocanita De Ceapa Cu Pui Servita Cu Pilaf De Orez Retete De Mancare Cu Carne
Tocanita
cu pilaf sau pilaf cu tocanita, doua feluri de mancare servite impreuna, reteta
tocanita de ceapa taraneasca cu carne de pui servita cu pilaf de orez gatit cu
supa de pui, doua mancaruri gatite ca la mama acasa, nu ma satur niciodata de
acest fel de mancare. Doua mancaruri traditionale romanesti pe care le ador, am
mancat aceasta combinatie la un restaurant din Slanic Moldova, bineinteles cu
pilaful gatit clasic de culoare alba avand si carne, nu refuz niciodata aceasta
combinatie.
Ingrediente tocanita cu pilaf de pui
-1kg ceapă
-4 pulpe de pui
-200ml ulei
-300g orez
-2 litri supă de carne de pui cu legume
-150g pasta de tomate
-2 lingurite sare
-1 foaie de dafin
-½ lingurita piper boabe
-½ lingurita cimbru uscat
-½ lingurita boia de ardei dulce
-½ lingurita curcuma
macinata
-½ lingurita piper macinat
-½ legatura
marar verde
Mod
de preparare pilaf cu tocanita de pui
Cum se face tocanita de ceapa si pilaful de pui urmareste reteta
mea simpla si usoara, reteta video este si pe YouTube aici, -cum se procedeaza pas cu pas pentru tocanita de pui cu pilaf sau tocanita de pui cu pilaf de orez,
-ceapa se curata si se
taie julien, verdeata se taie marunt,
-pulpele de pui se parlesc, se spala cu
apa rece si se taie in 3-4 bucati,
-supa de carne cu legume se pune pe foc sa
fie calda,
-carnea de pui se prajeste la tigaie in putin ulei incins pana prinde
culoare si este 50% gatita,
-se scoate pe o farfurie iar uleiul cu gust de
carne se opreste pentru a gati ambele preparate,
-ntr-o craticioara se incinge
50ml ulei, se pune orezul si se amesteca in uleiul incins timp de 30 secunde,
-se adauga putin turmeric pentru a-i da o frumoasa culoare galbena iar dupa ce
se amesteca se pune supa fierbinte, la o cana de orez eu am pus patru cani de
supă,
-se adauga sare dupa gust si cateva boabe de piper negru si se fierbe
orezul la foc potrivit timp de 20 minute,
-la final se amesteca si se stropeste
deasupra cu 50ml ulei incins,
-se acopera cu capac si se lasa 30 minute timp in
care se gateste tocănița,
-intr-un ceaun se pune 100ml ulei si se caleste ceapa
pana devine sticloasa,
-se adauga dupa gust sare, piper, dafin, cimbru, boia si
bulion si se amesteca bine,
-se completeaza cu supa calda pana ce mancarea
este potrivit de zemoasa, eu am pus 750ml supa,
-se pun bucatile de carne
prajita si se continua fierberea timp de 15-20 minute pana cand se formeaza un
sos legat,
-la final se pune mararul tocat marunt si se potriveste gustul de
sare,
-pilaful se descopera si se amesteca usor, uleiul incins adaugat deasupra
la final o sa-i dea un gust minunat,
-se asaza pe farfurii iar alaturi se pune
tocanita cu carne,
-farfuria se asaza dupa gustul si imaginatia fiecaruia, eu am
mancat aceasta mancare tipic taraneste adica jumatate de farfurie cu pilaf iar
cealalta jumatate cu tocăniță,
-pilaful merge pus in forme si asezat in
mijlocul farfuriei, etc.
-tocanita cu orez merge servita cu paine de casa
proaspata si muraturi, eu am servit cu gogosari si castraveti murati, pofta
buna!
Alte retete traditionale romanesti, retete de tocanite aici, retete de pilafuri aici, retete cu pui aici, retete cu orez aici, retete de mancaruri cu carne aici, retete de mancaruri cu legume aici.
