Varza dulce cu ciolan afumat reteta

Reteta Mancare De Varza Dulce Cu Ciolan Afumat La Cuptor Retete Traditionale Romanesti

Reteta clasica de varza calita cu ciolan afumat la cuptor, savoarea autentica a bucatariei romanesti. Secretul bucatariei traditionale, cum se face mancarea de varza dulce cu afumatura la cuptor, foarte simplu si usor de realizat!

Ingrediente varza dulce cu ciolan afumat

-1,5 kg varza dulce

-1 ciolan de porc afumat 600 g

-500 g rosii pasate sau suc de rosii

-1 ceapa

-1 ardei capia

-1 ardei iute

-2 frunze de dafin

-1 legatura marar verde

-1 lingurita boia

-1 lingurita cimbru uscat

-1 lingurita sare

-1/2 lingurita piper macinat

-optional 50 ml ulei

Mod de preparare varza cu afumatura

Cum se face varza cu ciolan afumat la cupror urmareste reteta pas cu pas, reteta video este si pe YouTube aici,

-varza se taie fideluta si se framanta putin cu mana sa scada in volum,

-ciolanul afumat se taie bucati potrivit de mari,

-ceapa se taie marunt,

-ardeii se taie cubulete,

-mararul se taie marunt,

-se pune varza intr-o tava,

-peste varza se pun legumele, condimentele si sucul de rosii,

-se amesteca bine varza si apoi se asaza bucatile de carne deasupra,

-se acopera tava cu hartie de copt si se da la cuptor 60 minute la 200 grade celsius,

-dupa acest timp se descopera tava si se amesteca bine varza,

-se da tava la cuptor pentru inca 30 minute la 200 grade celsius,

-se rumeneste dupa gust, se serveste calda cu mamaliguta si ardei iute, degustare placuta!

Varza murata cu carne si carnati reteta

Retete Varza Murata Calita La Cuptor Cu Carne Si Carnati De Porc Reteta Traditionala De Casa

O mancare de iarna gatita dupa perioada Craciunului si a Sarbatorilor de Iarna este varza murata cu carne de porc la ceaun sau la cuptor. Se prepara foarte simplu si usor si reprezinta cel mai popular fel de mancare prin simplitatea si usurinta de a o gati. Cum se face varza calita cu porc la cuptor urmareste reteta mea rapida.

Ingrediente mancare de varza cu carne si carnati

-2 verze murate mari
-2 linguri untura de porc
-500g carne de porc
-500g carnati de porc
-2 foi de dafin
-1 lingurita cimbru uscat
-1 lingurita boia de ardei dulce
-1 lingurita piper boabe

Mod de preparare varza murata calita cu carne si carnati
Cateva precizari inainte de a ne apuca de gatit:
-pentru mancarea de varza murata se alege dupa preferinta si gust carne de porc romaneasca macra sau cu oase, carne slaba sau cu grasime, carne cu sorici care este foarte buna cu varza si bineinteles carnati de casa proaspeti sau afumati,
-la varza acra nu este neaparat nevoie sa se puna pasta de tomate si multe condimente si verdeturi, in comparatie cu varza dulce unde se pune atat bulion cat si verdeata si condimente,

-eu am gatit varză călită fara bulion de culoare alba, dar cine doreste varza calita de culoare rosie poate adauga bulion sau suc de rosii, cum se procedeaza pentru o varza calita reusita:
-daca varza este acrita in gospodaria proprie atunci se scurge de zeama si se taie fideluta eliminand cotorul,

-daca varza este cumparata din piete sau magazine atunci se scurge de zeama si se spala cu apa rece deoarece sigur este prea sarata, sau dupa caz se tine in apa rece jumatate de ora apoi se scurge si se taie,

-se unge o tava de cuptor cu doua linguri de untura sau ulei si se asaza varza taiata fideluta,
-se presara deasupra boia de ardei dulce, piper boabe si cimbru uscat,
-prin varza se pun bucatile de carne de porc portionate inainte, se pot pune coaste de porc, cap de piept, ceafa, pulpa, spata, rasol proaspat sau afumat, fleica slaba, etc.
-se acopera tava cu hartie de copt si se da la cuptor pentru 40 minute la 220 grade celsius, eu am folosit un cuptor electric,
-dupa acest timp se scoate tava din cuptor, se inlatura foaia de copt si se amesteca usor varza,
-se pun carnatii taiati bucati la dimensiunea dorita si se da tava la cuptor descoperita pentru inca 20-30 minute, pana cand se rumeneste usor deasupra,
-la final se gusta si se potriveste gustul de sare dar fiind atat varza cat si carnatii sarati nu prea mai este nevoie,
-varza cu porc se serveste calda cu paine de casa sau traditional cu mamaliga, un ardei iute alaturi si o bautura buna de casa.

Alte retete culinare traditionale romanesti, retete mancare de varza aici, retete cu porc aici, retete cu varza aici, retete de Craciun aici, mancaruri cu carne aici, retete cu carnati aici, pofta buna!

Varza dulce cu adidasi afumati reteta

Retete Culinare Mancare De Varza Dulce Calita La Cuptor Cu Adidasi De Porc Afumati Reteta De Casa

O mancare de varza gustoasa si simplu de gatit in orice anotimp este urmatoarea reteta de varza dulce cu afumatura preparata la cuptor si servita traditional cu mamaliguta. Cum se face mancarea de varza proaspata la cuptor urmareste reteta mea, urmatoarele ingrediente sunt pentru 4-6 portii de varză, iar timpul de preparare este de aproximativ 90 minute.

Ingrediente varza cu adidasi afumati

-1 varza dulce mare de 1,5-2kg

-4 adidasi de porc afumati

-3 linguri bulion

-1l apa

-1 ceapa mare

-50ml ulei

-1 lingurita sare grunjoasa

-1 lingurita sare de lamaie dupa gust

-1 lingurita boia de ardei dulce

-½ lingurita cimbru uscat

-½ lingurita piper negru macinat

-1 foaie de dafin

-½ legatura marar verde

-½ legatura patrunjel verde

Mod de preparare mancare de varza la cuptor cu adidasi de porc

-adidasii de porc se parlesc la flacara aragazului si se spala bine sub jet de apa rece,
-se pun adidasii sa fiarba in apa cat sa-i acopere timp de 30 minute si se spumeaza cand este cazul,
-in acest timp se curata varza de foile exterioare, se taie pe jumatate si se curata de cotor, apoi se taie fideluta subtire,
-ceapa se curata si se taie marunt,
-verdeata se spala cu apa rece si se toaca marunt,
-se incinge putin ulei sau untura de porc intr-un ceaun si se caleste putin ceapa,
-cand ceapa prinde putina culoare se adauga varza si se amesteca periodic pana cand aceasta incepe sa scada in volum,
-se pune pasta de tomate, sarea, condimentele si plantele aromatice si se amesateca,
-dupa 2-3 minute se rastoarna varza intr-o tava de cuptor,
-se scot adidasii de porc cu o paleta si se pun in tava in varza,

-se completeaza cu zeama in care au fiert adidasii si se acopera tava cu foaie de copt,
-se da tava la cuptor pentru 45 minute la 220 grade celsius, asa arata dupa 45 de minute,

-dupa acest timp se scoate tava din cuptor si se descopera,
-se intoarce carnea, se adauga verdeata si se amesteca, apoi se da la cuptor pentru inca 15 minute, asa arata dupa 90 de minute,

-cand varza este gata se serveste calda cu mamaliga sau paine de casa, un ardei iute si o bautura buna alaturi.

Alte retete traditionale romanesti, retete cu varza aici, mancaruri cu carne aici, retete cu porc aici, retete mamaliga de casa aici, pofta buna!

Mancare de varza taraneasca reteta

Retete Culinare Mancare De Varza Dulce Cu Carne Si Carnati De Porc Reteta Taraneasca De Casa Traditionala

O mancare de varza dulce gatita taraneste cu oase si carnati de porc, o mancare de varza zemoasa preparata cu rosii si asezonata cu verdeturi proaspete este urmatoarea reteta de varza cu carne taraneasca. Cum se face o mancare taraneasca de varza dulce cu carnati si carne de porc urmareste reteta mea. 

Ingrediente varza dulce gatita taraneste 

-1 varza alba mare (2,5kg) 

-1 ceapa normala 

-1 ardei gras galben 

-1 ardei gras rosu 

-3 linguri ulei sau untura de porc 

-1kg rosii de gradina bine coapte 

-carne de porc cu os (700g) 

-carnati de porc (700g) 

-1 lingurita sare grunjoasa 

-1 crenguta de cimbru 

-½ lingurita piper macinat 

-1 legatura marar proaspat 

Mod de preparare varza dulce cu carnati si oase de porc 

-se alege carne de porc proaspata, oase de porc si carnati de casa picanti dupa gustul fiecaruia, se pot alege coaste de porc cu carne pe ele, piept de porc, etc, 
-atat carnea cat si carnatii se portioneaza la dimensiunea dorita, 

-se pregatesc si legumele astfel: ceapa se taie marunt, ardeiul se taie fideluta subtire, rosiile se dau pe razatoarea mare, mararul se toaca marunt, varza dulce se taie fideluta, 

-varza taiata fideluta se framanta putin in palme cu putina sare grunjoasa, 

-intr-o cratita incapatoare se incinge putin ulei si se prajeste carnea de porc, se amesteca periodic si cand carnea este facuta si frumos rumenita se scoate cu o spumiera, 
-se pun si carnatii portionati dupa preferinta mai mici sau bucati mai mari si se amesteca periodic in grasimea incinsa pana cand sunt rumeniti, apoi se scot cu o spumiera alaturi de carne, 

-in grasimea incinsa se pune ceapa si se caleste pana devine sticloasa, apoi se pune treptat varza proaspata si se amesteca periodic pana scade in volum si incape toata in cratita, 

-se pune ardeiul taiat fideluta si rosiile date pe razatoarea mare si se amesteca mancarea, 
-se condimenteaza varza cu putina sare grunjoasa, piper negru macinat, o crenguta de cimbru si se fierbe mancarea la foc mediu acoperita cu capac pana cand varza este fiarta, 

-cu zece minute inainte sa fie mancarea gata se pun bucatile de carne si carnati, iar la final se gusta si se potriveste gustul de sare si se adauga verdeata tocata marunt, 
-mancarea trebuie sa iasa mai zemoasa iar daca se doreste gustul putin acrisor atunci se adauga putina sare de lamaie in mancare inainte sa fie gata, 

-mancarea de varza se serveste calda cu paine de casa sau traditional cu mamaliga si un ardei iute alaturi. 

Varza cu porc si mamaliguta, o mancare nelipsita de pe mesele romanilor in special la tara unde atat carnea de porc cat si legumele sunt de casa si au gustul lor natural. Varza cu carne sau varza cu carnati, un preparat culinar foarte gustos, o mancare dulce si sanatoasa care se mananca oricand cu placere si cu bucurie. 
Alte retete de mancare romaneasca, mancaruri cu carne aici, retete cu varza aici, retete cu porc aici, pofta buna! 

Varza dulce cu porc reteta

Retete Culinare Varza Dulce Calita La Ceaun Cu Carne De Porc Reteta De Casa Traditionala Dobrogeana

O mancare de vara si de toamna gatita cu varza noua si carne proaspata de porc este urmatoarea reteta de varza dulce calita cu carne de porc. Aceasta mancare de varza este foarte buna preparata cu varza proaspata de toamna sau de vara, se gateste simplu si usor iar gustul final este peste asteptari. 
Cum se face varza cu porc urmareste reteta mea, urmatoarele ingrediente sunt suficiente pentru 6-7 portii de varză. 

Ingrediente varza calita  

-3 kg varza dulce 

-1 kg carne de porc 

-1 ceapa 

-1 ardei gras 

-1 ardei iute 

-2 linguri pline pasta de tomate 

-2 linguri untura de porc sau ulei 

-1 legatura marar verde 

-1 lingurita boia de ardei dulce 

-½ lingurita cimbru si piper macinat 

-½ pliculet sare de lamaie 

Mod de preparare varza cu carne 

-se alege dupa preferinta carne de porc mai slaba sau si cu grasime cum ar fi pulpa, spata sau piept, apoi carnea se taie cuburi potrivit de mari, 

-se incinge putin ulei sau untura intr-un ceaun si se prajeste putin carnea la foc tare pana se albeste bine si i se inchid porii, 

-cat timp carnea este la ceaun se curata legumele, ceapa se taie marunt, ardeii se taie cubulete, iar varza se taie fideluta subtire, 

-se scoate carnea inabusita din ceaun si se pune pentru 2-3 minute pentru inceput ceapa la prajit, 

-se adauga si ardeii apoi treptat se pune din varza pana cand aceasta se inmoaie si se micsoreaza in volum, 

-dupa ce a incaput toata varza in ceaun se adauga sarea de lamaie, condimente dupa gust si bulion, 

-se amesteca bine, se pun bucatile de carne si se fierbe mancarea la foc moderat acoperita cu capac timp de aproximativ 40 minute, pana cand varza este gatita, 

-se amesteca periodic pana cand mancarea de varza este gata, la final se potriveste gustul de sare si piper si se adauga verdeata proaspata tocata marunt, 

-se opreste focul iar dupa 5-10 minute varza calita cu carne de porc se poate servi traditional cu mamaliguta si ciusca iute alaturi. 

Varza calita la ceaun, un fel de mancare gustos si delicios, varza acra cat si cea dulce mergand de minune gatita cu carne de porc, un preparat culinar romanesc pe care daca l-ai mancat o singura data o sa-l prepari mereu. Alte retete de mancare din bucataria romaneasca, retete de varza aici, retete cu porc aici, mancaruri cu carne aici, pofta buna! 

Varza dulce cu pui reteta

Retete Culinare Mancare De Varza Dulce Calita Cu Carne De Pui La Cuptor Reteta De Casa Traditionala

Cum se face simplu si rapid o mancare de varza cu pui la cuptor reusita ca la mama acasa urmareste pas cu pas reteta mea. Varza calita cu carne de pui este o mancare gatita foarte des in bucataria noastra traditionala, este o mancare taraneasca de vara si are un gust foarte bun iar preparata la cuptor (varza la cuptor) se face foarte simplu si usor fara prea mult efort, este gata in maxim o ora. 

Ingrediente mancare de varza 

-1 varza dulce mare 

-carne de pui (pulpe, piept) 

-2 linguri ulei 

-1 ceapa 

-1 ardei gras 

-1 lingura pasta de tomate 

-1 borcan mare suc de rosii (800ml) 

-½ lingurita sare, piper, boia (dupa gust) 

-½ legatura marar verde 

Mod de preparare mancare de varza cu pui 

-carnea de pui se parleste putin inainte pentru un gust mai bun, se spala si se condimenteaza cu sare apoi se lasa deoparte sa intre sarea in ea, 

-varza se curata de foile exterioare daca sunt vestejite si se spala, se taie pe jumatate apoi se taie fideluta pana la cotor, 

-ceapa si ardeiul se curata si se taie marunt, 

-mararul se spala si se toaca marunt, 

-intr-o tava de cuptor se pune uleiul apoi varza, se adauga ceapa, ardeiul, mararul, putin bulion si condimente dupa gust, apoi se amesteca usor, 

-se introduce in varza bucatile de carne de pui si se toarna deasupra sucul de rosii, 

-se da tava la cuptor pentru aproximativ trei sferturi de ora la 220 sau chiar 250 grade, eu am folosit un cuptor electric, 

-pe timpul gatirii se amesteca in varza de 1-2 ori apoi se lasa sa se rumeneasca putin deasupra, 

-dupa gust se poate adauga putina sare de lamaie, varza noua este foarte buna putin acrisoara, 

-cand este gata varza cu carne se serveste calda dupa gust cu paine sau mamaliga si un ardei iute alaturi, dar foarte buna este si dupa ce s-a racit. Alte retete traditionale romanesti, retete cu pui aici sau retete cu varza aici. 

Varza calita reteta

Retete Culinare Varza Murata Calita La Ceaun Cu Carne De Porc Reteta De Casa Traditionala

O mancare gatita la ceaun tare gustoasa din Bucataria Traditionala Romaneasca foarte simplu si rapid de preparat, gatita in special in sezonul rece dupa sarbatorile de iarna din varza murata si oase de porc ramase dupa taierea porcului este varza calita. 
Varza murata calita se gateste obligatoriu la ceaun ca sa iasa cea mai buna si mai poate fi preparata si din carne de porc, muschi de porc sau carnati de porc reprezentand una dintre multele mancaruri specifice romanesti de Craciun, un preparat culinar care la tara este nelipsit si se prepara cel mai des. Cum se face varza calita cu oase de porc urmareste reteta mea, ingredientele sunt pentru 4-5 portii. 

Ingrediente varza calita 

-2 verze murate (2,5 kg) 

-1 kg oase de porc (sira spinarii sau coaste de porc) 

-2 linguri cu varf untura de porc 

-1 lingurita pasta de tomate 

-½ lingurita boia de ardei dulce 

-½ lingurita piper negru macinat 

-½ lingurita cimbru uscat macinat 

-100 ml apa 

Mod de preparare varza murata calita cu porc 

-in primul rand se verifica varza iar daca este prea sarata se spala cu apa rece si se tine putin la desarat, apoi se scurge bine de zeama, se desface in frunze si se alege de cotoare si se traie fideluta, 

-dupa ce varza este aranjata se pregateste carnea (oasele de porc) care se spala, se scurg bine de apa si se portioneaza in bucati potrivit de mari, 

-se incinge untura intr-un ceaun si se prajesc inabusit oasele de porc, se stropesc din cand in cand cu apa si se amesteca periodic pana cand sunt bine facute si rumenite, apoi se scot cu o spumiera intr-o farfurie, 

-in untura incinsa se adauga varza murata taiata fideluta, se amesteca periodic si se caleste timp de 10 minute, apoi se adauga foarte putin bulion doar pentru gust deoarece varza murata calita trebuie sa aiba culoarea alba, piper negru macinat, cimbru macinat, boia de ardei dulce sau iute, se stropeste cu putina apa, se amesteca bine si se caleste inabusit inca 10 minute, 

-dupa acest timp se adauga bucatile de carne prajitade porc (oase prajite), se amesteca periodic si se mai tine varza cu carne pe foc inca 10 minute, 

-la final cand varza gatita este gata se opreste focul si se serveste traditional cu mamaliguta si un ardei iute, varza calita este mult mai buna din ce sta iar a doua zi la a doua incalzire este minunata, pofta buna! 

Mancare de varza reteta traditionala, un fel de mancare gustos, o mancare romaneasca imposibil sa nu-ti placa, alte retete traditionale romanesti din gastronomia romaneasca, mancaruri cu carne aici, retete cu porc aici, retete de Craciun aici.