Retete Varza Murata Calita La Cuptor Cu Carne Si Carnati De Porc Reteta Traditionala De Casa
O mancare de iarna gatita dupa
perioada Craciunului si a Sarbatorilor de Iarna este varza murata cu carne de
porc la ceaun sau la cuptor. Se prepara foarte simplu si usor si reprezinta cel
mai popular fel de mancare prin simplitatea si usurinta de a o gati. Cum se face
varza calita cu porc la cuptor urmareste reteta mea rapida.
-2 verze murate mari
-2 linguri untura de porc
-500g carne de porc
-500g carnati de porc
-2 foi de dafin
-1 lingurita cimbru uscat
-1 lingurita boia de ardei dulce
-1 lingurita piper boabe
-2 linguri untura de porc
-500g carne de porc
-500g carnati de porc
-2 foi de dafin
-1 lingurita cimbru uscat
-1 lingurita boia de ardei dulce
-1 lingurita piper boabe
Mod de preparare varza murata
calita cu carne si carnati
Cateva precizari inainte de a ne apuca de gatit:
-pentru mancarea de varza murata se alege dupa preferinta si gust carne de porc romaneasca macra sau cu oase, carne slaba sau cu grasime, carne cu sorici care este foarte buna cu varza si bineinteles carnati de casa proaspeti sau afumati,
-la varza acra nu este neaparat nevoie sa se puna pasta de tomate si multe condimente si verdeturi, in comparatie cu varza dulce unde se pune atat bulion cat si verdeata si condimente,
Cateva precizari inainte de a ne apuca de gatit:
-pentru mancarea de varza murata se alege dupa preferinta si gust carne de porc romaneasca macra sau cu oase, carne slaba sau cu grasime, carne cu sorici care este foarte buna cu varza si bineinteles carnati de casa proaspeti sau afumati,
-la varza acra nu este neaparat nevoie sa se puna pasta de tomate si multe condimente si verdeturi, in comparatie cu varza dulce unde se pune atat bulion cat si verdeata si condimente,
-eu am gatit varză călită fara
bulion de culoare alba, dar cine doreste varza calita de culoare rosie poate
adauga bulion sau suc de rosii, cum se procedeaza pentru o varza calita
reusita:
-daca varza este acrita in gospodaria proprie atunci se scurge de zeama si se taie fideluta eliminand cotorul,
-daca varza este acrita in gospodaria proprie atunci se scurge de zeama si se taie fideluta eliminand cotorul,
-daca varza este cumparata din
piete sau magazine atunci se scurge de zeama si se spala cu apa rece deoarece
sigur este prea sarata, sau dupa caz se tine in apa rece jumatate de ora apoi se
scurge si se taie,
-se unge o tava de cuptor cu doua
linguri de untura sau ulei si se asaza varza taiata fideluta,
-se presara deasupra boia de ardei dulce, piper boabe si cimbru uscat,
-prin varza se pun bucatile de carne de porc portionate inainte, se pot pune coaste de porc, cap de piept, ceafa, pulpa, spata, rasol proaspat sau afumat, fleica slaba, etc.
-se acopera tava cu hartie de copt si se da la cuptor pentru 40 minute la 220 grade celsius, eu am folosit un cuptor electric,
-dupa acest timp se scoate tava din cuptor, se inlatura foaia de copt si se amesteca usor varza,
-se pun carnatii taiati bucati la dimensiunea dorita si se da tava la cuptor descoperita pentru inca 20-30 minute, pana cand se rumeneste usor deasupra,
-la final se gusta si se potriveste gustul de sare dar fiind atat varza cat si carnatii sarati nu prea mai este nevoie,
-varza cu porc se serveste calda cu paine de casa sau traditional cu mamaliga, un ardei iute alaturi si o bautura buna de casa.
-se presara deasupra boia de ardei dulce, piper boabe si cimbru uscat,
-prin varza se pun bucatile de carne de porc portionate inainte, se pot pune coaste de porc, cap de piept, ceafa, pulpa, spata, rasol proaspat sau afumat, fleica slaba, etc.
-se acopera tava cu hartie de copt si se da la cuptor pentru 40 minute la 220 grade celsius, eu am folosit un cuptor electric,
-dupa acest timp se scoate tava din cuptor, se inlatura foaia de copt si se amesteca usor varza,
-se pun carnatii taiati bucati la dimensiunea dorita si se da tava la cuptor descoperita pentru inca 20-30 minute, pana cand se rumeneste usor deasupra,
-la final se gusta si se potriveste gustul de sare dar fiind atat varza cat si carnatii sarati nu prea mai este nevoie,
-varza cu porc se serveste calda cu paine de casa sau traditional cu mamaliga, un ardei iute alaturi si o bautura buna de casa.
Alte retete culinare traditionale romanesti, retete mancare de varza aici, retete cu porc aici, retete cu varza aici, retete de Craciun aici, mancaruri cu carne aici, retete cu carnati aici, pofta buna!
