Vinete coapte pentru iarna reteta

Reteta Vinete Coapte Si Congelate La Pungulite Pentru Iarna Retete Romanesti

Vinete coapte pentru iarna reteta, un mod simplu de a conserva vinetele si de a avea vinete coapte pe moment in orice anotimp, un gust minunat si o aroma deosebita de legume coapte pe tabla, reteta vinete coapte si congelate pentru iarna, reteta vinete coapte pentru iarna in pungulite la congelator, retete legume coapte si congelate pentru iarna.

Ingrediente vinete coapte congelate pentru iarna

-vinete

-pungulite pentru congelator

Mod de preparare vinete coapte pentru iarna

Cum se pun vinetele coapte pentru iarna urmareste reteta mea, reteta video este si pe YouTube aici,

-vinetele se spala cu apa rece si se sterg,

-apoi se coc la tigaie, pe tabla ori la gratar, pe jar sau direct pe flacara asa cum sunt cele mai bune,

-se intorc pe toate partile pana sunt bine facute,

-cand sunt gata se taie pe lung si cu o lingura se aduna tot miezul vinetelor care se pune intr-o sita la scurs,

-apoi se pun in pungulite si se congeleaza imediat,

-cand se folosesc se scot cu o zi inainte si se dezgheata in frigider,

-eu pentru fiecare pungulita am folosit 3 vinete, spor la treaba!

Ardei cu vinete si sos de rosii reteta

Retete Mancare De Ardei Si Vinete Coapte Cu Sos De Rosii Reteta De Casa Traditionala De Post

Ardei si vinete coapte cu rosii, un preparat culinar de vara sanatos, gustos si delicios, care se prepara cu atentie si migala si necesita un timp mai indelungat de preparare, dar la final satisfactia gustului va fi desavarsit. Cum se face o mancare de legume reusita urmareste reteta mea simpla si usoara, urmatoarele ingrediente sunt necesare pentru 4-5 portii de mâncare.

Ingrediente ardei cu vinete si sos de rosii
-8 ardei kapia romanesti
-1 vanata romaneasca mare coapta
-1kg rosii romanesti bine coapte
-½ lingurita sare grunjoasa
-1 lingurita zahar tos
-50ml ulei

Mod de preparare mancare de ardei si vinete coapte cu sos de rosii
-legumele se spala si se sterg cu un prosop, dupa care vânăta se coace direct pe flacara aragazului, iar ardeii capia se coc pe o tava speciala pentru copt,
-se intorc legumele pe toate partile pana cand sunt bine coapte, apoi se pune vanata pe o tava sa se raceasca putin,
-ardeii se scot intr-un vas, se pudreaza cu sare si se baga vasul intr-o punga de plastic sa se abureasca pentru a se curata mai bine,
-dupa ce vanata s-a racit putin se taie in doua si apoi cu o lingura se scoate miezul si se asaza intr-o sita la scurs,
-fiecare ardei se curata de coaja si cotor, se desfac in 3-4 fasii si se asaza intr-un vas,
-dupa ce vanata s-a scurs se desface si ea in fasii si se asaza printre fasiile de ardei copti, dupa care se presara deasupra putina sare dupa gust,
-rosile se spala si daca este timp se pot curata de coaja, dar nu este obligatoriu,
-se cresteaza fiecare rosie in patru la cotor si se introduce in apa care fierbe timp de 1-2 minute pana cand coaja incepe sa plesneasca, dupa care se scot intr-un castron cu apa rece pentru un minut, la final se curata de coaja si de cotor si se taie bucatele,
-se pune ulei la incins intr-o tigaie mai adanca, se adauga rosiile, zaharul si sarea si se lasa la foc mediu sa se caleasca amestecand periodic,
-cand rosiile incep sa se gateasca bine si compozitia devine ca un sos tomat consistent, se potriveste gustul de sare daca mai este nevoie,
-se pune sosul de rosii cand este gata in vasul cu ardei si vinete peste acestea si se pot manca si calde, dar mult mai bune sunt dupa ce s-au racit,

-se asaza pe farfurii bucati de vinete si ardei si mult sos tomat care are un gust minunat, combinatia este perfecta!

Ardei si vinete coapte cu rosii, o salata de vara cu legume proaspete pline de vitamine, cu un gust si o aroma deosebita, care se mananca mai ales vara cand este cald fiind o mancare foarte racoroasa si revigoranta. Se poate manca simpla in perioadele de post, sau se poate adauga deasupra branza sfaramata sau oua prajite, pentru atunci cand nu se tine post.

Alte retete culinare traditionale romanesti, retete de post si preparate de post aici, mancaruri cu legume aici, retete din bucataria internationala aici, pofta buna!

Salata de vinete reteta romaneasca

Retete Culinare Salata De Vinete Simpla Cu Ceapa Reteta Traditionala De Casa Dobrogeana

Cum se face cea mai buna si mai reusita salata de vinete urmareste reteta mea, o salata de vinete taraneasca asa cum o prepara bunicii si parintii nostri de la tara doar cu ceapa si putin ulei si folosind ustensile de lemn, o salata de vinete romaneasca gatita rapid si foarte simplu si usor si acasa in bucatarie rezultand o salata buna si un aperitiv gustos, un fel de mancare irezistibil si foarte sanatos. Pentru 3-4 portii de salata de vinete taraneasca sunt necesare urmatoarele ingrediente. 

Ingrediente salata de vinete 

-4 vinete romanesti 

-1 ceapa normala 

-50ml ulei 

-½ lingurita sare (dupa gust) 

Mod de preparare salata de vinete cu ceapa 

-se aleg niste vinete bine coapte, ele trebuie sa aiba o culoare neagra, 

-se spala fiecare vanata sub jet de apa rece si se sterg apoi cu un prosop, 

-cea mai buna salata de vinete se face cu vinete coapte la flacara, deci se acopera aragazul cu folie de aluminiu si pe fiecare ochi de aragaz se pune cate o vânătă, 

-se aprind ochiurile de aragaz si se coc vinetele intorcandu-le pe toate partile pana cand sunt bine coapte, 

-la fel vinetele se pot coace si la flacara de lemne, se face un foc de lemne si se pun vinetele pe un gratar direct pe flacara, nu pe jar sau pe tabla, 

-cand vinetele sunt bine patrunse se pun pe rand pe un fund de bucatarie si cu ajutorul unui cutit se cresteaza, apoi cu o lingura se aduna tot miezul vinetelor si se pune intr-o sita sa se scurga de zeama aproximativ 15 minute, 

-dupa acest timp se pune miezul de vinete coapte pe un tocator si cu un cutit de lemn se toaca marunt, foarte simplu se poate folosi si un mixer dar mult mai bune ies tocate, 

-se pun vinetele tocate marunt intr-un castron incapator si se picura treptat ulei amestecand continuu cu o lingura de lemn pana cand vinetele devin cremoase, 

-acum se adauga o ceapa taiata fin si se amesteca bine, 

-se potriveste gustul de sare si se pot manca imediat, sau se pastreaza la rece pana in momentul servirii, 

-salata de vinete merge foarte bine servita cu o salata de rosii sau o salata de ardei copti si bineinteles cu paine proaspata de casa. Cu salata de vinete merg umplute si legume cum ar fi rosii sau ardei rezultand un aperitiv delicios si aspectuos. 

Salata de vinete se pune in castronase ornate cu feliute de rosii si se serveste la masa, sau se serveste intinsa pe felii de paine reprezentand o gustare rapida sau o mancare simpla si gustoasa pentru un mic dejun. 

Alte retete traditionale romanesti, retete de salate de vinete aici, retete cu vinete si preparate din vinete aici, alte retete de salate aici, retete de aperitive aici, sau retete de post aici. Pofta Buna!