Tocanita de pui cu pilaf reteta

Reteta Tocanita De Ceapa Cu Pui Servita Cu Pilaf De Orez Retete De Mancare Cu Carne

Tocanita cu pilaf sau pilaf cu tocanita, doua feluri de mancare servite impreuna, reteta tocanita de ceapa taraneasca cu carne de pui servita cu pilaf de orez gatit cu supa de pui, doua mancaruri gatite ca la mama acasa, nu ma satur niciodata de acest fel de mancare. Doua mancaruri traditionale romanesti pe care le ador, am mancat aceasta combinatie la un restaurant din Slanic Moldova, bineinteles cu pilaful gatit clasic de culoare alba avand si carne, nu refuz niciodata aceasta combinatie.

Ingrediente tocanita cu pilaf de pui

-1kg ceapă

-4 pulpe de pui

-200ml ulei

-300g orez

-2 litri supă de carne de pui cu legume

-150g pasta de tomate

-2 lingurite sare

-1 foaie de dafin

-½ lingurita piper boabe

-½ lingurita cimbru uscat

-½ lingurita boia de ardei dulce

-½ lingurita curcuma macinata

-½ lingurita piper macinat

-½ legatura marar verde

Mod de preparare pilaf cu tocanita de pui

Cum se face tocanita de ceapa si pilaful de pui urmareste reteta mea simpla si usoara, reteta video este si pe YouTube aici,

-cum se procedeaza pas cu pas pentru tocanita de pui cu pilaf sau tocanita de pui cu pilaf de orez,

-ceapa se curata si se taie julien, verdeata se taie marunt,

-pulpele de pui se parlesc, se spala cu apa rece si se taie in 3-4 bucati,

-supa de carne cu legume se pune pe foc sa fie calda,

-carnea de pui se prajeste la tigaie in putin ulei incins pana prinde culoare si este 50% gatita,

-se scoate pe o farfurie iar uleiul cu gust de carne se opreste pentru a gati ambele preparate,

-ntr-o craticioara se incinge 50ml ulei, se pune orezul si se amesteca in uleiul incins timp de 30 secunde,

-se adauga putin turmeric pentru a-i da o frumoasa culoare galbena iar dupa ce se amesteca se pune supa fierbinte, la o cana de orez eu am pus patru cani de supă,

-se adauga sare dupa gust si cateva boabe de piper negru si se fierbe orezul la foc potrivit timp de 20 minute,

-la final se amesteca si se stropeste deasupra cu 50ml ulei incins,

-se acopera cu capac si se lasa 30 minute timp in care se gateste tocănița,

-intr-un ceaun se pune 100ml ulei si se caleste ceapa pana devine sticloasa,

-se adauga dupa gust sare, piper, dafin, cimbru, boia si bulion si se amesteca bine,

-se completeaza cu supa calda pana ce mancarea este potrivit de zemoasa, eu am pus 750ml supa,

-se pun bucatile de carne prajita si se continua fierberea timp de 15-20 minute pana cand se formeaza un sos legat,

-la final se pune mararul tocat marunt si se potriveste gustul de sare,

-pilaful se descopera si se amesteca usor, uleiul incins adaugat deasupra la final o sa-i dea un gust minunat,

-se asaza pe farfurii iar alaturi se pune tocanita cu carne,

-farfuria se asaza dupa gustul si imaginatia fiecaruia, eu am mancat aceasta mancare tipic taraneste adica jumatate de farfurie cu pilaf iar cealalta jumatate cu tocăniță,

-pilaful merge pus in forme si asezat in mijlocul farfuriei, etc.

-tocanita cu orez merge servita cu paine de casa proaspata si muraturi, eu am servit cu gogosari si castraveti murati, pofta buna!

Alte retete traditionale romanesti, retete de tocanite aici, retete de pilafuri aici, retete cu pui aici, retete cu orez aici, retete de mancaruri cu carne aici, retete de mancaruri cu legume aici.

Paste cu pui la cuptor reteta

Retete Culinare Budinca De Paste Cu Branza Si Piept De Pui Reteta De Casa

O mancare simpla pe baza de paste fainoase si carne de pui este urmatoarea reteta de paste cu pui sau budinca de paste cu pui, se prepara simplu si usor iar combinatia de paste cu piept de pui este minunata, iar daca mai pui si branza este si mai buna. Cum se fac pastele cu pui la cuptor urmareste reteta mea, urmatoarele ingrediente sunt pentru o tava de cuptor dreptunghiulara cu diametrul de 35/24cm.

Ingrediente paste cu pui

-500g penne

-1 piept de pui

-500ml iaurt

-5 oua

-200g branza

-75g unt

-1 lingurita sare grunjoasa

-1 lingurita usturoi granulat

-½ lingurita piper negru macinat

-½ lingurita boia de ardei dulce

-½ lingurita cimbru uscat

Mod de preparare paste cu pui la cuptor

-in primul rand se pregateste pieptul de pui care se prajeste la tigaie sau se gateste la cuptor, mai multe preparate cu pui si aici,
-eu l-am gatit la cuptor, am uns pieptul de pui cu ulei si l-am condimentat cu sare, piper, boia, usturoi si cimbru si l-am dat la cuptor pentru 20 minute la 220 grade celsius,
-cand pieptul este gata se lasa putin sa se raceasca si apoi se taie fasii,
-se pun pastele la fiert in apa cu sare conform instructiunilor de pe ambalaj,
-cat timp pastele sunt la fiert se pregateste o tava de cuptor care se unge cu unt,
-branza se da pe razatoarea mare,
-ouale se bat spuma cu un praf de sare, piper macinat si usturoi granulat, apoi se amesteca bine cu cantitatea de iaurt,
-cand pastele sunt fierte se scurg de apa si se amesteca bine cu branza rasa si pieptul de pui taiat fasii,

-se pun pastele in tava de cuptor unsa cu unt si se toarna deasupra peste paste iaurtul amestecat cu oua,

-se pun deasupra bucatele de unt si se da tava la cuptor pentru 30 minute la 220 grade celsius, sau pana cand se rumenesc usor deasupra,

-se servesc calde sau reci, ca o mancare de paste sau ca o gustare sau desert, budinca se poate servi pudrata cu zahar pudra sau unsa cu gem, este un preparat culinar consistent si tare gustos care merge servit la orice ora din zi.
Alte retete traditionale, retete de paste si preparate din paste aici, retete cu pui aici, pofta buna!

Oua umplute cu pui reteta

Retete Culinare Oua Umplute Cu Piept De Pui Si Maioneza Reteta De Casa

Un aperitiv nelipsit de la nicio masa festiva, sarbatoare sau petrecere sunt ouale umplute. Ouă umplute (deviled egg), oua rusesti sau oua imbracate, un preparat culinar pe baza de oua fierte umplute cu diverse compozitii, foarte gustos si de succes, se servesc ca un fel de mancare principal, dar si ca aperitiv sau garnitura. Eu in afara de reteta clasica de oua umplute cu pate care este aici, o sa mai prepar si un platou cu oua umplute cu pui si castraveti murati care sunt super ok. Cum se fac ouale umplute cu pui urmareste reteta mea simpla si usoara.

Ingrediente oua umplute cu piept de pui
-7 oua de tara
-½ piept de pui
-5 linguri maioneza de casa
-6 linguri iaurt gras
-2 castraveti in otet
-2 lingurite hrean ras
-½ gogosar murat
-½ lingurita mustar
-½ lingurita sare
-¼ lingurita piper macinat

Mod de preparare oua umplute cu pui si maioneza
Pentru oua umplute am folosit atat gogosari cat si hrean ras din reteta clasica pentru iarna de gogosari in otet care este aici, iar gustul dulce acrisor a fost minunat, dar se poate folosi si hrean ras in otet reteta este aici. Dar cum se procedeaza pas cu pas pentru niste oua umplute cu pui reusite:
-ouale se spala si se fierb tari timp de 6-7 minute, iar dupa ce s-au racit se curata de coaja si se taie pe jumatate,

-pieptul de pui se fierbe in apa cu putina sare, iar cand este fiert se taie cubulete mici,
-castravetii se curata de coaja, se taie cubulete mici si se scurg de zeama,
-gogosarii se taie cubulete mici si se scurg de zeama,
-hreanul se scurge de zeama,
-galbenusurile se piseaza bine cu o furculita,
-se pun intr-un castron galbenusurile bine pasate, pieptul de pui, hreanul ras, castravetii, gogosarii, mustarul si doua linguri pline de maioneză,

-o reteta de maioneza de casa rapida este aici,
-se amesteca usor continutul si se adauga dupa gust sare si piper, se mai pune daca mai este nevoie putina maioneza astfel incat compozitia finala sa fie atat cremoasa dar si consistenta,
-cu compozitia rezultata se umplu bine ouale, apoi se asaza ouale umplute cu umplutura in jos pe un platou,
-in maioneza ramasa se adauga treptat iaurtul gras si se amesteca, ca procentaje se folosesc 1:2 maioneza si iaurt,
-se potriveste gustul de sare si se orneaza platoul cu oua umplute, se pune la inceput pe fiecare ou umplut cate o lingura cu amestecul de maioneza si iaurt, apoi se completeaza in locurile libere,
-platoul se orneaza dupa gust si imaginatie cu verdeata proaspata sau castraveti ori gogosari in otet,
-ouale umplute se pastreaza la rece si se servesc ca un aperitiv rece fiind minunat,
-daca a mai ramas umplutura se amesteca cu putina maioneza si iaurt si se poate servi in castronele tot sub forma de aperitiv sau gustare, are aspect si gust de pate de pui sau pasta (crema) de pui, merge intinsa pe felii de paine.

Alte retete traditionale romanesti, retete aperitive aici, retete cu pui aici, retete de Craciun aici, retete oua umplute aici, pofta buna!

Tocanita de ceapa cu pui afumat reteta

Retete Culinare Tocanita De Ceapa Cu Carne De Pui Afumata Reteta De Casa Traditionala

O mancare gatita din bucataria romaneasca foarte indragita de iubitorii mancarurilor cu sos este tocanita de ceapa, un preparat culinar gustos care merge gatit atat simpla dar si cu orice fel de carne. Deoarece cea mai buna si mai des intalnita tocanita este tocanita de pui, va propun o reteta de tocanita cu pui afumat care este si mai buna. Cum se face tocanita de ceapa cu afumatura urmareste reteta mea, urmatoarele ingrediente sunt pentru patru portii de tocăniță.

Ingrediente tocanita de ceapa cu pui afumat
-2 pulpe de pui afumate mari
-1kg ceapa
-50ml ulei
-3 linguri bulion
-2 lingurite faina
-500ml apa
-1 lingurita sare grunjoasa
-1 lingurita zahar
-1 lingurita boia de ardei dulce
-1 lingurita marar uscat
-1 frunza de dafin
-½ lingurita patrunjel uscat
-½ lingurita cimbru uscat
-½ lingurta piper boabe
-¼ lingurita piper macinat

Mod de preparare tocanita de ceapa cu pulpe de pui afumate
-pulpele de pui afumate se taie pe jumatate,

-ceapa se curata si se taie fideluta,

-faina se amesteca intr-o ceasca cu putina apa pana devine pasta,

-cea mai buna tocanita se face la ceaun,

-se incinge putin ulei intr-un ceaun si se caleste la inceput ceapa pana devine sticloasa,

-se adauga apoi o lingurita de sare si una de zahar si se amesteca,

-dupa doua minute se pune carnea de pui si se amesteca periodic timp de cinci minute,

-se adauga pasta de tomate si condimente dupa gust, eu am pus dafin, boia dulce, piper boabe si macinat, cimbru, patrunjel si obligatoriu marar,

-se adauga putina faina dizolvata in apa si se amesteca rapid, apoi se completeaza cu apa,

-se mai pune putin bulion daca mai trebuie si se continua fierberea aproximativ 15-20 minute pana se formeaza un sos consistent si tare gustos,

-carnea de pui afumata fiind un mezel nu trebuie prea mult fiarta, cand tocana este gata se gusta si se mai potriveste gustul de sare si se opreste focul,

-tocanita de ceapa cu afumatura se serveste calda, dar foarte buna este si rece, cu paine proaspata sau traditional cu mamaliguta.

Alte retete traditionale romanesti, retete de tocanite si tocane aici, mancaruri cu carne aici, retete cu pui si preparate din pui aici, retete mamaliga de casa aici, pofta buna!

Pui cu hrean reteta

Retete Culinare Mancare De Pui Cu Sos De Hrean Reteta Dietetica De Casa

Un preparat culinar din carne de pui gustos si sanatos este urmatoarea reteta de pui cu hrean, adica carne de pui fiarta servita cu hrean in otet. Pentru acest fel de mancare dietetic este nevoie de carne si legume fierte (supa de pui) si un sos de hrean preparat rapid din hrean ras in otet. Carnea de pui cu hrean este o mancare taraneasca din bucataria traditionala romaneasca care trebuie neaparat incercata, urmatoarele ingrediente sunt pentru patru portii de pui fiert cu hrean in otet. 

Ingrediente hrean in otet 

-2 radacini de hrean 

-1 lingurita zahar tos 

-½ lingurita sare grunjoasa 

-2 linguri otet 

-50ml apa 

Ingrediente supa de pui cu legume 

-4 pulpe de pui intregi (carne de pui) 

-4 morcovi tineri 

-4 cepe mici 

-4 cartofi mici 

-4 bucati telina radacina 

-4 catei de usturoi 

-5 boabe de piper 

-sare dupa gust 

-1,5l apa 

Mod de preparare mancare de pui cu hrean 

-in primul rand se prepara hreanul in otet, se curata si se rade hreanul pe razatoarea fina si se pune intr-un borcan de sticla cu capac, 

-se adauga dupa gust sare, zahar, otet si se completeaza cu apa, 

-se amesteca bine si se acopera borcanul cu capac, 

-aceasta reteta de hrean in otet se pastreaza la rece si tine foarte mult timp, deci nu este nici o problema daca se face mai mult si ramane, 

-cu acest sos de hrean merg de minune drese supele si ciorbele, gratarele si fripturile, salatele sau orice alt tip de mancare preferat. 

-puiul se parleste, se spala si se portioneaza, se poate gati un pui intreg sau doar bucatile preferate, foarte bun este piept de pui cu hrean sau pulpe de pui cu hrean, 

-se pun bucatile de carne de pui pe foc in putina apa doar cat sa le acopere si se spumeaza cand se formeaza spuma, 

-legumele se curata, se spala si se pun intregi la fiert alaturi de carne, 

-se fierb la foc potrivit timp de 20-30 minute pana cand toate sunt fierte, 

-se adauga cateii de usturoi intregi si piperul boabe, se potriveste gustul de sare si dupa cateva clocote se opreste focul, 

-se asaza pe farfurii bucati de carne fiarta si dupa gust si legume fierte, se pune si putina supa de pui si se stropesc toate cu sos de hrean, 
-alaturi de hrean se mai poate servi cu branza veche rasa sau cascaval ras presarat deasupra, mancarea se serveste calda fiind minunata, 

-supa de pui ramasa se poate servi asa cum este, se poate fierbe cu fidea sau taitei, sau se poate opri pentru alte mancaruri gatite unde se foloseste zeama de carne cu legume. 

Alte retete de mancare din gastronomia roamneasca, retete cu pui si preparate din pui aici, retete de supe si ciorbe aici, rasol de porc cu hrean aici, pofta buna! 

Saramura de pui reteta dobrogeana

Retete Culinare Saramura De Pui Cu Mamaliguta Reteta Friptura Traditionala Dobrogeana De Casa

O mancare traditionala din bucataria romaneasca este urmatoarea reteta de saramura de pui gatita traditional romaneste ca la mama acasa. Reteta este foarte simpla si usor de preparat, este compusa dintr-un gratar de pui, carne de pui dupa preferinta: pulpe, piept, aripi, ficatei si un gratar de legume: ardei capia, ardei iute, rosii, totul scufundat intr-un sos de saramura clasica preparata din apa, sare, usturoi si condimente: piper, cimbru, boia, dafin. Cum se face o saramura cu carne de pui reusita urmareste reteta mea, urmatoarele ingrediente sunt pentru 4 portii de saramură. 

Ingrediente saramura de pui dobrogeana 

-4 pulpe de pui 

-½ kg ficat de pui 

-4 ardei capia 

-2 rosii bine coapte 

-2 ardei iuti 

-5 catei de usturoi 

-1 l apa 

-1 lingurita sare grunjoasa 

-¼ lingurita boia, cimbru si piper macinat 

-½ lingurita piper boabe 

-1 foaie de dafin 

-2 crengute patrunjel verde pentru servit 

-mamaliguta calda pentru servit 

Mod de preparare saramura cu carne si ficatei de pui 

-cateva detalii inainte de preparare: 

-se face o saramura mai zemoasa deoarece zeama o sa mai scada pe parcurs, carnea o sa mai inghita din zeama, o zeama de saramura reusita se transforma in gelatina cand se raceste la frigider, 

-rosia coapta se pune numai pentru gust si nu pentru culoare, saramura de pui nu trebuie sa fie exagerat de rosie, 

-cum se face saramura de pui: 

-pulpele de pui se spala si se parlesc foarte putin la flacara aragazului, apoi se cresteaza bine pana la os fara a indeparta osul, se presara putina sare si piper peste ele si se lasa deoparte, 

-ficateii se spala si se lasa intregi, 

-in primul rand se pregateste saramura si legumele, 

-se incinge un gratar sau un grill si se pun ardeii si rosiile sa se rumeneasca bine, 

-separat se pune apa sa fiarba intr-o craticioara sau o tava, depinde in ce vrem sa facem saramura, 

-in apa se pune dupa gust piper boabe si macinat, boia de ardei dulce sau iute, cimbru macinat si foi de dafin, 

-se lasa sa fiarba timp de cinci minute apoi se opreste focul si se acopera vasul cu capac,

-cand legumele sunt facute se iau de pe gratar si se pun bucatile de carne de pui si ficateii de pui, 

-legumele fripte la gratar se curata rapid de coaja, ardeii capia se pun intregi in saramura preparata anterior, rosiile se paseaza cu furculita pana la cotor si se pun in ele in saramura, ardeii iuti se cresteaza pe jumatate si se pun si ei in saramura, 

-usturoiul se curata si se piseaza ca pentru mujdei, se pune si el in zeama saramurii si se amesteca totul usor, se mai potriveste gustul de sare si piper, 

-cand pulpele sunt patrunse si ficatul este facut se pun toate in vasul cu saramura si se introduc bine in zeama, 

-se lasa timp de 5-10 minute si se poate servi imediat cu mamaliguta sau se pastreaza la rece pentru a doua zi cand este si mai buna, 

-se asaza pe farfurii cate o pulpa de pui la gratar, 2-3 ficatei de pui la gratar, 1 ardei capia copt si 4-5 linguri de zeama din saramura, se orneaza cu patrunjel proaspat tocat marunt si se serveste cu mamaliga sau paine proaspata, 

-saramura se mai poate servi si altfel, se scoate toata carnea si ficateii de pui pe un platou iar alaturi intr-un castron adanc se pun ardeii si sosul saramurii, fiecare se serveste cu ce vrea. 

Saramura de pui cu ficatei si ardei copti, o mancare traditionala romaneasca din bucataria dobrogeana foarte gustoasa si usor de preparat, acest preparat culinar gustos se gateste vara cu legume proaspete iar daca te-ai saturat de saramura de peste clasica atunci nu rata aceasta saramura deosebita. Alte retete traditionale, retete de gratare si fripturi aici sau retete cu pui aici, pofta buna! 

Vinete umplute la cuptor cu pui si legume

Reteta Vinete Umplute Cu Pui Si Legume La Cuptor Retete De Mancare

Reteta perfecta de vinete umplute cu pui la cuptor, cele mai bune vinete umplute cu pui si legume la cuptor, reteta ideala pentru un pranz usor si o cina sanatoasa, surprinde-ti familia cu aceasta reteta rapida si usoara de vinete umplute la cuptor, o mancare ca la mama acasa!

Vinetele umplute la cuptor, un preparat gustos si delicios, perfect pentru o masa usoara si sanatoasa, umplute cu piept de pui suculent, ceapa caramelizata, ardei rosu dulce si o nota picanta de ardei iute, vinetele devin desavarsite. Usturoiul si rosiile proaspete adauga un plus de savoare, in timp ce mararul verde si uleiul de masline le confera un gust proaspat si mediteranean. Servite cu un iaurt cremos sau smantana, aceste vinete umplute sunt un deliciu pe care nu vei dori sa-l ratezi! Descopera reteta noastra simpla si rapida, care va aduce arome proaspete si rafinate in bucataria ta, gateste alaturi de noi acesta reteta de vinete delicioase!

Ingrediente vinete umplute cu pui si legume

-5 vinete micute si lunguiete

-3 catei de usturoi

-1 ceapa

-1 aredei capia rosu

-1 ardei iute

-2 rosii prunisoare

-50 g branza veche uscata

-50 ml ulei de masline

-1 lingurita sare

-1/2 piept de pui

-1/2 legatura marar verde

-iaurt cremos sau smantana pentru servit

Mod de preparare vinete umplute la cuptor

Cum se fac cele mai bune vinete umplute la cuptor urmareste reteta pas cu pas, reteta video este si pe YouTube aici,

-vinetele spalate si uscate se cresteaza pe o parte si se presara cu putina sare in fiecare taietura,

-se asaza apoi cu taietura in sus intr-o tava tapetata cu hartie de copt si se dau la cuptor 30 minute la 200 grade celsius,

-intr-o tigaie se caleste ceapa taiata marunt cu putina sare in putin ulei de masline,

-cand ceapa devine sticloasa se adauga usturoiul taiat marunt si ardeiul iute taiat rondele subtiri, apoi ardeiul capia si se caleste pana se inmoaie,

-se pune pieptul de pui taiat cubulete mici si cand acesta se albeste bine se pun rosiile taiate marunt,

-dupa 2-3 minute se pune verdeata taiata marunt si branza rasa pe razatoarea mare,

-se amesteca bine si se opreste focul, la final se potriveste gustul de sare,

-cu aceasta compozitie se umple fiecare vanata si se asaza din nou in tava,

-se da tava la cuptor pentru inca 20 minute la 200 grade celsius,

-vinetele se servesc calde cu iaurt gras sau smantana de casa, degustare placuta!