Salata de vinete cu tahini reteta

Reteta Salata De Vinete Cu Tahini Retete Mancare Aperitiv

Reteta salata de vinete coapte cu sos tahini cremos si ceapa taiata fin, servita pe felii de paine prajita crocanta, o reinterpretare delicioasa si sanatoasa a clasicei salate de vinete.

Salata de vinete cu tahini este un preparat care imbina simplitatea ingredientelor cu rafinamentul gusturilor. Vinetele coapte pe tabla sau la flacara capata o aroma afumata inconfundabila, completata de cremozitatea delicata a sosului tahini. Ceapa fin taiata adauga o textura crocanta si o nota proaspata, in timp ce sarea scoate in evidenta toate aromele naturale. Aceasta salata de vinete este perfecta ca aperitiv sau gustare, servita pe felii de paine prajita crocanta, pentru o experienta de neuitat, fiind ideala pentru mesele de vara sau pentru momentele cand vrei ceva rapid si sofisticat.

Ingrediente salata de vinete cu sos tahini

-2 vinete 700 g

-1 ceapa mica

-2 linguri tahini

-4 linguri apa

-1 lingurita rasa sare

Mod de preparare salata de vinete cu tahini

Cum se face salata de vinete cu tahini urmareste reteta pas cu pas, reteta video este si pe YouTube aici,

-vinetele se spala, se sterg si se coc la flacara sau pe tabla,

-cand sunt gata se lasa putin sa se racoreasca apoi se cresteaza pe o parte si cu o lingura se aduna tot miezul vinetelor care se pune intr-o sita la scurs pentru 30 minute,

-cand sunt scurse bine se toaca marunt cu un satar de lemn si se pune intr-un castron,

-se presara sare dupa gust si cu o lingura de lemn se amesteca pana devin cremoase,

-separat intr-un pahar se amesteca 2 linguri sos tahini cu 4 linguri apa pana compozitia devine cremoasa,

-se toarna aceasta compozitie peste vinete si se continua amestecarea,

-la final se adauga o ceapa foarte mica taiata fin si se potriveste gustul de sare,

-se amesteca si salata de vinete se serveste pe felii de paine prajita, ca aperitiv sau gustare,

-este o reteta vegana de post delicioasa usor de gatit, degustare placuta!

Hummus de naut cu usturoi si tahini reteta

Reteta Hummus De Naut Cu Usturoi Si Tahini Retete Aperitiv Vegan Mancare De Post

Deliciu mediteranean, aperitiv de post ideal pentru orice ocazie, fin, gustos, cremos, aromat, vegan, sanatos si hranitor, arome din orientul mijlociu in bucataria ta! Cum se face un hummus perfect, cea mai simpla si mai rapida reteta de humus de casa gata in doar 10 minute, textura si cremozitatea se pot ajusta adaugand mai mult lichid.

Cu o textura catifelata si arome subtile, humusul este vedeta bucatariei orientale care a cucerit inimile gurmanzilor din intreaga lume. Preparat din naut fin, pasta tahini bogata, usturoi aromat si ulei de masline extravirgin, acest deliciu sanatos si versatil aduce un plus de savoare oricarei mese. Ideal ca aperitiv, garnitura sau gustare, humusul transforma fiecare ocazie intr-o experienta culinara rafinata si memorabila. Savureaza-l cu lipie calda sau legume proaspete si lasa-te purtat de farmecul Orientului Mijlociu!

Descopera magia gustului oriental cu reteta noastra de humus, un amestec incantator de ingrediente simple si naturale. Nautul fiert se combina armonios cu pasta tahini cremoasa si usturoiul aromat, toate legate de uleiul de masline de cea mai buna calitate. Un strop de sare adauga echilibrul perfect, iar un praf de boia aduce un plus de culoare si un usor accent picant. Decorat cu frunze proaspete de patrunjel, acest humus nu doar ca iti va incanta papilele gustative, dar va aduce si o nota sofisticata si sanatoasa in meniul tau zilnic. Savureaza-l cu lipie calda sau paine prajita si bucura-te de fiecare lingurita!

Ingrediente hummus de naut

-450 g conserva de naut

-20 ml ulei de masline extravirgin

-4 catei de usturoi

-2 linguri sos tahini (pasta de susan)

-1 lingurita sare

-zeama de la 1/2 lamaie

-20 ml zeama de la naut din conserva

-boia iute pentru decor

-piper macinat pentru decor

-patrunjel verde pentru decor

Mod de preparare hummus libamez

Cum se face cel mai bun hummus urmareste reteta pas cu pas, reteta video este si pe YouTube aici,

-nautul de la conserva se clateste cu apa rece si se curata de coaja,

-se pun apoi boabele de naut intr-un caston si se adauga dupa gust: sare, tahini, usturoi, ulei de masline, zeama de lamaie si foarte putina zeama din conserva,

-se mixeaza cu un mixer vertical pana devine pasta cremoasa,

-se aseamana foarte mult cu reteta noastra traditionala de fasole facaluita sau fasole batuta, dar acest hummus este mult mai fin,

-se asaza intr-un castron si se orneaza cu patrunjel verde, boabe de naut, boia dulce sau iute, piper macinat si se stropeste cu putin ulei de masline,

-se serveste ca aperitiv sau gustare pe felii de paine prajita,

-este o mancare de post si o mancare vegana delicioasa, degustare placuta!

Drob din maruntaie de pui reteta

Drob Din Maruntaie De Pui Reteta Cu Ficatei Carne Inimioare Si Pipote Retete Aperitiv De Pasti

Reteta secreta a unui drob de pui reusit, cel mai suculent si aromat drob din maruntaie de pui, reteta drob de pui cu ficatei, pipote si inimioare gatit la cuptor, un deliciu traditional reinventat pentru masa de Pasti, reteta drob de pui cu o reinterpretare moderna, reteta drob din carne de pui cu aroma autentica a traditiei romanesti, ingredientele sunt pentru o tava 31,5 -11 cm.

Intr-o reteta culinara ce evoca traditia si rafinamentul, drobul de pui isi dezvaluie farmecul sau intr-o combinatie inedita de ingrediente alese cu grija. Fiecare felie este o calatorie in lumea aromelor autentice, unde carnea, ficatul, inimioarele si pipotele se impletesc intr-o textura suculenta, iar ceapa adauga dulceata si profunzime gustului. Ouale isi contureaza rolul esential, oferind structura delicata a compozitiei, in timp ce condimentele imbina notele subtile si picante. Mararul si patrunjelul proaspat adauga o nota de prospetime si parfum, completand experienta gustativa intr-un mod inconfundabil. Cu fiecare felie tăiata cu grija, aceasta reinterpretare a drobului de pui devine o declaratie de eleganta culinara si o experienta memorabila pentru orice masa festiva sau intalnire in familie. Intruchipand esenta gastronomiei romanesti, reteta aceasta este o modalitate perfecta de a impresiona si de a incanta papilele gustative ale celor dragi.

Ingrediente drob de pui cu ficatei inimioare si pipote

-500 g ficat de pui

-500 g inimi si pipote de pui

-5 oua

-2 pulpe de pui

-4 legaturi ceapa verde

-3 legaturi marar verde

-2 legaturi patrunjel verde

-3 linguri untura de pasare

-1 ceapa uscata mare

-2 lingurite sare

-1 lingurita piper macinat

-1 lingurita cimbru uscat

-1 lingurita boia dulce

-1 foaie de placinta

-1 lingurita ulei pentru uns

Mod de preparare drob din maruntaie de pui

Cum se face cel mai bun si mai gustos drob de pui urmareste reteta pas cu pas, reteta video este si pe YouTube aici,

-pulpele, inimioarele si pipotele de pui se fierb apoi se taie cubulete mici,

-ficatul se prajeste impreuna cu ceapa uscata taiata marunt pana nu mai lasa sange apoi se taie cubulete mici,

-ceapa verde se taie marunt, mararul si patrunjelul se taie marunt,

-se pun intr-un vas toate ingredientele: carnea, inimile, pipotele, ficatul, ceapa verde, mararul si patrunjelul verde, sare si condimente dupa gust,

-se amesteca bine compozitia apoi se adauga grasimea din tigaie unde s-a prajit ficatul cu tot cu ceapa prajita,

-se pun ouale batute spuma si se amesteca bine compozitia, se mai adauga sare si condimente dupa gust daca mai este nevoie,

-se tapeteaza o tava cu o foaie de placinta, se pune compozitia de drob in tava,

-se acopera deasupra cu foaia de placinta, se unge cu ou si se da la cuptor 30 minute la 200 grade celsius,

-cand drobul este gata se scurge imediat cand se scoate din cuptor de grasimea in exces, apoi se lasa sa se raceasca si se scoate din tava,

-se serveste ca aperitiv alaturi de oua rosii la masa de Paști, degustare placuta!

Cea mai buna zacusca de vinete reteta

Reteta Zacusca De Vinete Facuta Acasa Pentru Iarna Retete Mancare Traditionala

Hai sa facem cea mai buna zacusca de vinete, o zacusca de casa delicioasa pregatita pentru a fi savurata in timpul iernii, reteta zacusca de vinete facuta in casa pentru iarna, zacusca de vinete reteta traditionala romaneasca. Zacusca de vinete este o conserva traditionala romaneasca, pregatita in special pentru a fi savurata in sezonul rece. Aceasta delicioasa si aromata pasta de legume este realizata din vinete, ardei capia, gogosari si rosii, toate coapte la gratar sau grill, plus ceapa, ardei iuti si condimente, toate gatite impreuna pentru a obtine o textura omogena si un gust bogat.

Vinetele coapte adauga o nota de fum si un gust bogat, in timp ce ceapa, ardeii capia si gogosarii aduc dulceata si aroma caracteristica. Boiaua de ardei adauga o nuanta de culoare frumoasa si intensifica aromele, iar foile de dafin si piperul contribuie la complexitatea gustului. Zacusca este imbogatita si cu un ulei de floarea soarelui generos, care completeaza si accentueaza aromele.

Aceasta delicatesa poate fi servita ca aperitiv pe paine proaspata sau prajita, sau ca garnitura la diverse preparate. Gustul sau savuros si caracterul sau bogat in legume coapte o fac o alegere populara pentru masa de sarbatoare sau o gustare delicioasa in orice moment al anului. Zacusca de vinete reprezinta nu doar o conserva traditionala, ci si o bucata autentica de bucatarie romaneasca, transmitand aromele si gusturile autentice ale ingredientelor locale, face parte din traditia culinara romaneasca, in special in perioada toamnei cand legumele sunt la apogeu.

Ingrediente zacusca de vinete pentru iarna

-2 kg vinete

-1 kg ardei capia

-1 kg gogosari

-1 kg suc de rosii gros

-800 g ceapa

-700 g rosii

-250 ml ulei de floarea soarelui

-4 lingurite zahar

-2 frunze de dafin

-2 ardei iuti

-2 lingurite sare

-2 lingurite boia de ardei dulce

-1 lingurita piper negru macinat

-1 lingurita piper boabe

Cantitati dupa pregatirea legumelor

-750 g vinete coapte

-750 g ardei si gogosari copti

-750 g ceapa

-500 g rosii coapte

Mod de preparare zacusca de vinete

Cum se face cea mai buna zacusca de vinete urmareste pas cu pas reteta mea, ingredientele sunt pentru 8 borcane de 400 g cu zacuscă, reteta video este si pe YouTube aici,

-atat vinetele cat si gogosarii, ardeii si rosiile se coc pe tabla sau la gratar, se curata si se pregatesc clasic, apoi se taie bucatele, ceapa se taie solzi, rosiile se pot pasa grosier la blender,

-se incinge uleiul intr-un ceaun si se caleste la inceput ceapa pana devine sticloasa, se adauga sarea si zaharul pentru a da un plus de dulceata cepii,

-se pune cantitatea de vinete, ardeii, gogosari si rosii coape,

-se adauga condimente si plante aromatice dupa gust,

-se pune sucul de rosii si se continua fierberea la foc mic aproximativ 90 minute, pana cand zacusca scade si se leaga,

-aproape de final se pun ardeii iuti care se scot pe parcurs daca zacusca devine prea picanta,

-se potriveste gustul de sare si se pune zacusca fierbinte in borcane care se inchid bine cu capace,

-se pun borcanele in cuptor pentru 15 minute la 150 grade celsius pentru a tine fara probleme mai multi ani, apoi se lasa in cuptor sa se raceasca in voie, degustare placuta!

Drob de porc reteta

Drob De Porc Reteta De Casa Traditionala Cu Carne Si Ficat Retete Aperitive De Paste

Drob de porc facut simplu si usor acasa dupa o reteta traditionala pentru masa de Paste, pentru cine nu mananca miel, nelipsit de langa oua rosii, cozonac, pasca si vin rosu. Drob preparat cu multa rabdare si migala din ficat si carne de porc si multa, multa verdeata, ceapa, marar si patrunjel verde, care impreuna ii vor da un gust minunat si o aroma imbietoare de ficat si verdeata proaspata. Retete aperitive calde si reci pentru Pasti, Pastele Blajinilor, de Inaltare sau orice alte ocazii si evenimente, un drob foarte bun, gustos, placut condimentat, aromat si parfumat, ingredientele sunt pentru doua tavi de cozonac cu diametrul de 30/10 cm.

Ingrediente drob de porc cu organe

-800g carne de porc slaba, pulpa sau spata,

-800g ficat de porc

-10 ouă

-5 legaturi mari ceapă verde

-5 legaturi mărar verde

-3 legaturi pătrunjel verde

-3 linguri pline untură de porc

-3 cepe uscate

-2 foi de plăcintă

-2 lingurite de sare

-1 morcov

-1 frunza de dafin

-1 lingurita piper boabe

-1 lingurita plina piper macinat

-1 lingurita plina boia de ardei dulce

-1 lingurita plina cimbru uscat

Mod de preparare drob de porc

Cum se face drobul de porc urmareste reteta mea simpla si usoara, reteta video este si pe YouTube aici,

-reteta pare putin mai migaloasa dar este foarte simpla,

-ficatul de porc se pune intr-un castron cu apa rece pentru zece minute pentru a mai iesi sangele din el,

-apoi se pune la fiert intr-o cratita cu apa rece,

-in alta cratita se pune si carnea la fiert,

-cand se formeaza spuma se spumeaza iar in cratita cu carne se adauga o ceapa si un morcov intreg, 1 foaie de dafin si o lingurita de piper boabe,

-se fierb pana cand furculita intra usor atat in carne cat si in ficat,

-in acest timp se taie ceapa verde rondele subtiri, mararul si patrunjelul se taie marunt,

-doua cepe uscate se taie marunt si se calesc in trei linguri de untura si o lingurita de sare pana cand devine sticloasa,

-ouale se bat spuma intr-un castron,

-tavile de cuptor se ung cu ulei sau untura,

-cand carnea si ficatul sunt fierte se scot din apa iar dupa ce s-au racorit putin se taie cubulete mici,

-se pune toata verdeata taiata intr-un castron incapator,

-se adauga carnea si ficatul taiate cubulete,

-ouale batute spuma, condimente si plante aromatice dupa gust,

-se amesteca bine compozxitia de drob si se mai potriveste gustul de sare dupa gust,

-se asaza cate o foaie de placinta in fiecare tava,

-se adauga umplutura drobului si se acopera deasupra cu foaia de placinta,

-se unge deasupra cu ou batut si se da la cuptor electric pentru 30 minute la 200 grade celsius,

-cand drobul este gata se unge cu ou batut si se mai da la cuptor timp de cinci minute,

-apoi se lasa sa se raceasca si se scoate din tavi,

-se portioneaza si se serveste ca gustare si aperitiv la masa de Paste alaturi de alte preparate gatite special pentru aceasta mare sarbatoare.

Alte retete traditionale romanesti, retete cu porc aici, retete de aperitive aici, retete de Paste aici, retete cu carne aici, retete de Craciun aici, pofta buna!

Pate de porc reteta

Reteta Pate De Porc Natural Facut Acasa Cu Mult Ficat Retete Aperitive

Pate de porc reteta taraneasca de casa, un preparat traditional romanesc gatit natural fara E-uri si conservanti preparat cu ficat de porc proaspat, ulei vegetal, ceapa, sunca afumata, vin alb, sare, zahar, piper macinat, boia dulce si cimbru uscat, care merita preparat ori de cate ori ti-e pofta de ceva bun, consistent, de un pate din ficat de porc preparat numai cu ingrediente naturale, un aperitiv foarte gustos, delicios, fin, dulce, cremos si aromat, cu un gust divin care te incanta de la prima inghititura si te face sa nu mai vrei sa se termine niciodata, retete aperitive si gustari rapide cu carne de porc, cum se face cel mai bun pate urmareste reteta mea video foarte simpla si usoara.

Ingrediente pate din ficat de porc

-700g ficat de porc proaspat

-50g șuncă de porc afumată

-75ml ulei

-100ml vin alb demisec

-100ml supă de carne cu legume

-3 cepe mari

-3 ouă

-1 lingurita rasa de sare

-½ lingurita zahăr

-½ lingurita cimbru uscat

-½ lingurita boia de ardei dulce

-½ lingurita piper negru macinat

Mod de preparare pate de porc

Cum sae face pateul de porc urmareste reteta mea simpla si usoara, reteta video este si pe YouTube aici,

-cum se procedeaza, se pregatesc toate ingredientele,

-ficatul se spala cu apa rece, se curata de pielite si se taie fasii,

-sunculita afumata fara sorici se taie bucatele,

-ceapa se taie marunt, se pregateste o tigaie, eu am folosit un wok,

-se incinge uleiul intr-o tigaie si se caleste ceapa cu ½ lingurita sare si zahar pana devine sticloasa,

-se adauga sunca afumata si se continua prajirea inca doua minute pana cand sunca isi lasa grasime,

-se pun bucatile de ficat si se amesteca pe foc pana cand ficatul nu mai lasa sange si se prajeste,

-se stropeste cu vin iar cand vinul s-a evaporat se pun condimentele dupa gust si supa de carne cu legume si se continua gatirea inca cinci minute,

-cand ficatul este facut se sparg ouale deasupra si se amesteca repede pe foc,

-sosul existent o sa se lege de la oua iar ouale se vor face zdrente,

-dupa doua minute se opreste focul iar compozitia se mixeaza cu un mixer vertical cat timp este calda,

-se mai adauga supa daca mai este nevoie si se mai potriveste gustul de sare,

-compozitia finala trebuie sa fie cremoasa si moale cat este calda intarindu-se dupa ce se raceste,

-se pune pateul in castronele si se orneaza cu felii de castraveti si morcovi murati, sau frunze de patrunjel verde,

-se serveste cald sau rece ca orice pate clasic intins pe felii de paine,

-ca sa tina mai mult si sa nu se oxideze la exterior, se unge cu unt topit sau se acopera cu folie alimentara, pofta buna!

Alte retete traditionale romanesti, retete de pate aici, retete de aperitive aici, retete de Craciun aici.

Chiftele de fasole reteta

Chiftele De Legume Reteta De Post Cu Fasole Ciuperci Morcovi Ceapa Si Cartofi Retete Mancare Vegana

Mai sunt doua saptamani pana la Pasti, deci gatim in continuare numai preparate de post. Va propun o reteta inedita de chiftele de legume, o reteta de chiftelute din legume facute acasa pe baza de cartofi, ceapa, morcovi, ciuperci, orez, fasole, gris, faina, usturoi si marar. Chiftele prajite rapid la tigaie, usor crocante la exterior si moi in interior, foarte bune, gustoase si aromate din ingrediente sanatoase care-ti incanta papilele gustative si te fac sa mai vrei, uitand cu desavarsire de cele cu carne. Retete de mancare, aperitive si gustari, mancaruri taranesti gatite fara carne pentru perioadele de post, ingredientele sunt pentru aproximativ 30 chiftelute.

Ingrediente chiftele de legume

-400g conserva de fasole

-350g ciuperci

-150g orez

-2 cartofi

-1 morcov

-1 ceapa

-1 capatana usturoi

-1 legatura marar verde

-4 linguri faina

-3 linguri gris

-2 lingurite cimbru uscat

-2 lingurite sare

-2 lingurite boia de ardei dulce

-1 lingurita piper macinat

Alte ingrediente

-250ml ulei pentru prajit

-150g faina pentru tavalit chiftelele

Mod de preparare chiftele de post

Cum se fac chiftelele de post urmareste reteta mea simpla si usoara, reteta video este si pe YouTube aici,

-reteta pare putin mai migaloasa dar va asigur ca nu este deloc asa, este foarte simpla iar rezultatul final o sa va uimeasca,

-cum se procedeaza, pentru inceput se pregatesc toate ingredientele, ciupercile se curata, se spala si se fierb timp de 5 minute apoi se scot din apa,

-orezul se fierbe si el pana este fiert,

-eu am folosit fasole la conserva deja preparata dar daca nu aveti conserva de fasole atunci si fasolea trebuie fiarta,

-usturoiul se curata si se piseaza ca pentru mujdei,

-mararul verde se taie marunt,

-legumele crude se dau pe razatoarea mare, adica ceapa, morcovul si cartofii, se presara o lingurita de sare peste ele, se amesteca bine si se lasa 10 minute sa-si lase zeama, apoi se pun intr-o strecuratoare si se scurg bine de zeama,

-dupa ce toate legumele sunt pregatite se paseaza grosier cu un mixer vertical,

-la inceput se pun legumele crude iar dupa ce sunt usor pasate se pun intr-un castron,

-apoi se pun ciupercile fierte si orezul fiert iar dupa ce sunt usor pasate se pun in castron peste legumele crude,

-iar la final se paseaza fasolea, se pune si fasolea in castron peste celelalte ingrediente pasate si se amesteca,

-se adauga apoi usturoiul frecat ca pentru mujdei, sare, cimbru si boia dupa gust, faina si grisul, mararul tocat marunt si se amesteca bine compozitia,

-acum ca totul este pregatit se modeleaza chiftelutele, se trec prin faina si se modeleaza dupa preferinta turtite sau rotunde,

-apoi se prajesc la tigaie in ulei incins pana cand sunt frumos rumenite pe ambele parti,

-se scot pe servetele pentru a absorbi surplusul de ulei si se pot servi,

-aceste chiftele sunt foarte bune atat calde cat si reci, merg servite ca un aperitiv, gustare sau friptura alaturi de cartofi prajiti si salata verde cu de toate, pofta buna!

Alte retete traditionale romanesti, retete de chiftele aici, retete de aperitive aici, retete cu legume aici, retete vegane aici, retete bisericesti aici, retete de post si preparate de post aici.