Ardei umpluti la cuptor reteta

Reteta Ardei Umpluti Cu Carne Si Orez In Sos De Rosii La Cuptor Retete De Mancare

Ardei umpluti la cuptor, cum se fac cei mai gustosi ardei umpluti, reteta ardei umpluti cu carne tocata si sos de rosii, reteta ardei umpluti cu carne tocata si orez, retete mancare de vara din bucataria traditionala romaneasca, un preparat de sezon foarte gustos, iar serviti cu iaurt devin racorosi si gustosi, o mancare de nerefuzat.

ingrediente ardei umpluti la cuptor

-1kg carne de porc slaba

-800ml suc de rosii

-800ml apa

-50ml ulei

-140g pasta de tomate

-12 ardei grasi

-3 linguri orez

-2 cepe

-1 lingurita sare

-1/2 lingurita piper macinat

-1/2 lingurita boia dulce

-1/4 legatura patrunjel verde

-iaurt sau smantana pentru servit

-paine proaspata de casa pentru servit

Mod de preparare ardei umpluti

Cum se fac ardeii umpluti la cuptor urmareste reteta mea simpla si usoara, reteta video este si pe YouTube aici,

-carnea de porc slaba (spata, pulpa) se toaca prin masina de tocat,

-ceapa se taie marunt, iar ardeii se curata de cotor pastrand capacele lor,

-se incinge uleiul intr-o craticioara si se caleste ceapa cu lingurita de sare pana devine sticloasa,

-se pune apoi carnea tocata si se amesteca pe foc pana se albeste,

-se pune orezul, piperul si boiaua si se amesteca bine pe foc,

-se adauga pasta de tomate si dupa ce se amesteca bine se opreste focul si se lasa umplutura pentru ardei sa se racoreasca apoi se umplu ardeii cu ea,

-se asaza ardeii intr-o tava de cuptor si printre ei se pune sucul de rosii si se completeaza cu apa pana cand ardeii sunt 75% acoperiti de zeama,

-se da tava la cuptor pentru 60 minute la 200 grade celsius sau pana cand ardeii se rumenesc frumos,

-cand sunt gata se presara peste ei patrunjel verde tocat marunt si se servesc cu sos tomat din tava si cu iaurt sau smantana,

-sunt foarte buna atat reci cat si calzi, pofta buna!

Alte retete de ardei umpluti aici, retete mancaruri cu carne aici, reteta legume umplute aici,

Musaca greceasca reteta

Musaca Greceasca Reteta De Casa Cu Carne Tocata Cartofi Si Vinete Retete De Mancare

Musaca greceasca la cuptor cu carne, cartofi si vinete. O mancare foarte gustoasa si delicioasa pe baza de carne, cartofi, vinete, ceapa, rosii, oua, smantana, condimente si plante aromatice, este urmatoarea reteta de musaca greceasca, servita rece cu iaurt sau muraturi este un deliciu culinar, ingredientele sunt pentru o tava de yena patrata cu diametrul de 21 cm.

Cuvantul musaca vine din araba si inseamna servit rece, la noi atat denumirea cat si reteta a ajuns din Grecia, a devenit rapid foarte populara datorita atat aspectului cat si gustului, daca se taie frumos se pot observa straturile de carne si legume.

Ingrediente musaca greceasca cu vinete

-1 kg cartofi

-1 kg carne tocata

-600 g vinete

-500 ml conserva de rosii pasate

-100 ml iaurt sau smantana

-50 ml ulei

-50 ml vin alb demisec

-2 cepe mari

-2 oua

-1 lingurita sare

-½ lingurita cimbru uscat

-½ lingurita piper negru macinat

-½ lingurita boia de ardei dulce

Mod de preparare musaca greceasca

Cum se face musacaua greceasca urmareste reteta mea simpla si usoara, reteta video este si pe YouTube aici,

-cartofii se curata, se taie felii si se prajesc la tigaie in ulei incins pana isi schimba culoarea,
-vanata se curata, se taie felii si se pudreaza cu sare, dupa 15 minute se clatesc feliile cu apa rece si se tamponeaza cu servetele, apoi se trec prin faina si se prajesc la tigaie in ulei incins pana isi schimba culoarea,
-ouale se bat spuma cu putina sare, se adauga smantana sau iaurt dupa gust, 50 ml suc de rosii si se amesteca bine,
-ceapa se curata si se taie marunt, apoi se caleste intr-o craticioara cu putin ulei pana devine sticloasa,
-peste ceapa se pune carnea tocata si se amesteca pana ce aceasta se albeste, se poate folosi dupa preferinta carne de porc, carne de vita, carne de curcan, carne de miel, sau carne amestec,
-se adauga dupa gust sare, condimentele si plantele aromatice si se stropeste carnea cu putin vin alb,
-se adauga apoi rosiile pasate, iar dupa un minut se opreste focul,
-se asaza in tava un strat de cartofi prajiti usor, apoi un strat de carne, iar deasupra un strat de vinete prajite usor,
-se toarna deasupra pe toata suprafata compozitia de oua cu smantana si se da tava la cuptor pentru 30-45 minute la 200-220 grade celsius, sau pana cand este rumenita dupa gustul fiecaruia,

-cand este gata se lasa putin sa se racoreasca si se poate servi calda, dar mult mai buna este rece de la frigider, sau reincalzita la cuptor, merge servita cu castraveti murati, gogosari in otet, muraturi asortate, varza acra, sau pur si simplu cu iaurt gras rece, pofta buna!

Alte retete traditionale romanesti, retete de musaca aici, retete cu vinete aici, retete cu porc aici, retete mancare cu carne aici, retete din bucataria internatioanala aici.

Pastrav la gratar reteta

Pastrav La Gratar Reteta Cu Rosii Si Ardei Copti Retete De Peste Si Legume

Saramura de pastrav cu legume, o masa de peste binecuvantata pentru Sarbatoarea Floriilor! Saramura de pastrav facuta dupa o reteta pescareasca din Dobrogea, cel mai bun si mai gustos preparat din peste, cu păstrăv proaspat cu carne alba, dulce, frageda si oase lungi si subtiri usor de ales, cu rosii bine coapte si zemoase, ardei capia dulce foarte aromat si parfumat, ciusca iute dobrogeana, usturoi si verdeata. Toate laolalta coapte bine la gratar sau grill si apoi puse impreuna sa li se contopeasca aromele si gusturile rezultand la final o saramura apetisanta greu de egalat, care se serveste obligatoriu cu mamaliguta si cere stropita cu mult vin rosu de butuc de casa natural. Cum se face pestele la grătar urmareste reteta mea, ingredientele sunt pentru 2 portii de saramură.

Ingrediente pastrav la gratar cu legume

-2 pastravi 400g bucata

-2 rosii mari bine coapte 1kg

-4 ardei capia 1kg

-2 ardei iuti

-1 capatana mica de usturoi

-200ml apa la nevoie

-1 lingurita de sare

-½ legatura marar si patrunjel verde

-paine sau mamaliga pentru servit

-vin rosu de butuc rece pentru servit

Mod de preparare peste la gratar cu legume

Cum se face pastravul la gratar urmareste reteta mea simpla si usoara, reteta video este si pe YouTube aici,

-pestele se curata de solzi, intestine si branhii si se spala bine cu apa rece,

-se scurge de apa si se presara sare grunjoasa la interior si exterior,

-apoi se lasa sa prinda gust de sare cat timp se pregatesc legumele si se prepara sosul de rosii coapte si ardei copti,

-legumele se spala cu apa rece si se sterg cu servetele, apoi se pun pe grill sau pe gratarul bine incins unde se coc bine intorcandu-le pe toate partile,

-cand sunt frumos rumene se scot intr-un castron, se presara sare peste ele si se acopera cu capac pentru a se aburi timp de zece minute,

-in acest timp se pregateste o tava de cuptor pentru saramura, iar usturoiul se curata si se piseaza ca pentru mujdei,

-dupa zece minute se curata legumele coapte de coaja, ardeii se curata si de seminte si se rup fasii, iar rosiile se paseaza cu furculita eliminand cotorul,

-se pun toate legumele in tava de cuptor, se adauga sare dupa gust si usturoiul pisat, se picura putina apa daca rosiile n-au fost zemoase,

-se pune tava pe gratar pentru a da un clocot apoi se asaza langa gratar pentru a se mentine calda,

-dupa ce legumele sunt gata se pun pestii pe gratar si se frig cate 8-10 minute pe fiecare parte,

-cand sunt fumos rumeniti se pun in tava cu legumele pregatite, se amesteca bine in sos apoi se presara deasupra verdeata tocata marunt,

-se serveste imediat cu paine proaspata sau mamaliguta si sa nu lipseasca ceva bun de baut, pofta buna!

Alte retete traditionale romanesti, retete de saramuri aici, retete cu pastrav aici, retete de peste si preparate din peste aici.

Tocanita de cartofi cu ciuperci de post reteta

Tocana De Cartofi Cu Ciuperci De Post Retete De Mancare Reteta Tocane Si Tocanite Taranesti De Casa

Ce mai gatim de post astazi? Va propun o tocana taraneasca de cartofi cu ciuperci si sos de rosii gatita bineinteles de post ca la manastire cu mici imbunatatiri, reteta mancare de cartofi cu ciuperci champignon si sos tomat gatita vegan foarte rapid la tigaie fara carne, doar cu legume si verdeata proaspata.
Tocană sau tocăniță taraneasca cu cartofi si ciuperci intalnita des in bucataria de casa taraneasca si manastireasca, un fel de mancare vegana cu un gust super bun si gustos, satioasa si sanatoasa, retete de mancare de post, retete de mancaruri cu legume pur romanesti pentru perioadele de post, ingredientele sunt pentru 4-5 portii, iar timpul de gatire este de 30 minute.

Ingrediente mancare de cartofi cu ciuperci de post

-1kg cartofi

-500g ciuperci champignon

-400g conserva de roșii tocate in suc de rosii

-400ml apa

-70ml ulei pentru gătit

-2 catei de usturoi

-1 ardei iute mic

-1 ceapă mare 200g

-1 foaie de dafin

-1,5 lingurita sare

-1 lingurita boia de ardei dulce

-½ lingurita zahăr, cimbru uscat, piper macinat, usturoi granulat,

-½ legatura mărar si pătrunjel verde

-250ml ulei pentru prăjit cartofii

Mod de preparare tocana de cartofi cu ciuperci de post

Cum se face tocanita de cartofi cu ciuperci urmareste pas cu pas reteta mea simpla si usoara, reteta video este si pe YouTube aici,

-in primul rand se pregatesc cartofii, mie imi plac cartofii putin prajiti inainte, au un gust mult mai bun si dau un alt fel de gust mancarii,

-dar cine prefera cartofii doar fierti ii poate adauga cruzi in mancare,

-cartofii se curata si se taie cuburi potrivit de mari apoi se prajesc la foc tare in ulei incins pana prind o crusta de prajit,

-cand sunt gata se scot cu paleta intr-o farfurie,

-cat timp cartofii sunt la prajit se curata o ceapa mare si se taie marunt,

-usturoiul se taie si el marunt,

-ardeiul iute se taie rondele subtiri,

-ciupercile se spala si se taie felii daca sunt prea mari, daca sunt mici se lasa intregi sau se taie pe jumatate,

-se incinge putin ulei intr-o tigaie si se caleste timp de 30 secunde usturoiul si ardeiul iute,

-apoi se adauga ceapa si o lingurita de sare,

-cand ceapa devine sticloasa se pun ciupercile care se gatesc 3 minute fara a le lasa sa scada in volum si a pierde din zeama lor,

-se pune conserva de rosii cubulete, condimente si plante aromatice dupa gust,

-eu am pus cimbru, piper, zahar, usturoi si dafin, se amesteca pe foc si se completeaza cu 400ml apa,

-dupa 5 minute se pun cartofii iar dupa 15 minute se pune verdeata tocata marunt si se opreste focul,

-daca s-a scapat apa mai multa pentru a ingrosa sosul se piseaza 2-3 cartofi,

-tocana de cartofi cu ciuperci se serveste calda sau rece asa cum este sau cu muraturi si paine proaspata,

-merge cu un ardei iute murat, varza acra, gogosari murati, castraveti in otet.

Alte retete traditionale romanesti, retete de tocanite aici, retete cu ciuperci aici, retete cu legume aici, retete vegetariene aici, retete de post si preparate de post aici, pofta buna!

Sarmale in cuib reteta

Reteta Sarmale De Porc In Cuib De Varza Murata Retete De Craciun Si Revelion

Rețetă sarmale de porc in cuib facute acasa, rețeta sarmale cu carne tocata de porc in foi de varza murata infasurate in foi de varza acra cu sunculita afumata si cimbru, retete de mancare traditionala romaneasca pentru masa de Craciun, Revelion, Sarbatori de Iarna, sau alte evenimente de weekend in familie sau intalniri cu prietenii. Cum se fac sarmalele in cuib urmareste pas cu pas reteta video dar si reteta scrisa, urmatoarele ingrediente sunt pentru 60 sarmale mici, 15 cuiburi cu sarmale.

Ingrediente sarmale de porc in cuib

-1kg carne de porc tocata

-3 cepe potrivite

-2 verze murate

-50ml ulei

-3 linguri orez

-150g bulion

-1 lingurita de sare

-1 lingurita cimbru macinat

-1 lingurita boia de ardei dulce

-1 lingurita piper negru macinat

-100g sunculita sau bacon afumat

-15 crengute mici de cimbru uscat

-250ml apa

-250ml zeama de varza de casa

-250ml vin roze

-smantana pentru servit

-mamaliga pentru servit

-ardei iute pentru servit

Mod de preparare sarmale in cuib

Cum se fac sarmalele de porc in cuib urmareste reteta mea simpla si usoara, reteta video este si pe YouTube aici,

-varza acra se scurge de zeama, daca este prea sarata se tine in apa rece la desarat, se desface in foi si se elimina cotorul, se aleg atat foi de varza mici pentru infasurat sarmalelele, cat si foi de varză mari pentru invelit sarmalele in cuib,

-se incinge putin ulei intr-un ceaun si se caleste ceapa taiata marunt cu o lingurita de sare pana aceasta devine sticloasa, se adauga apoi carnea tocata si se amesteca pe foc pana cand aceasta se albeste bine, se pune apoi pasta de tomate, condimente si plante aromatice dupa gust dar sa nu lipseasca cimrul si se amesteca bine compozitia, se picura putina apa daca carnea a fost mai slaba, eu am folosit pulpa de porc si a trebuit sa adaug 50ml apa, se pune orezul si se amesteca bine, dupa 2 minute se opreste focul si se lasa compozitia sa se raceasca,

-se infasoara sarmalele ca orice sarmale clasice, dar pentru sarmale in cuib se infasoara sărmăluțe mai mici, restul de varză murată ramasa se toaca marunt ca pentru orice mancare de varza. Se ia o foaie de varza mare curatata de nervuri, se asaza in mijloc 4 sarmalute de porc, se pun 2 feliute de sunca afumata, 1 crenguta de cimbru uscat si se infasoara cuibul,

-se procedeaza asemanator cu toate sarmalele, apoi se pune mai intai intr-o cratita incapatoare un strat de varză acră taiata fideluta, se pun cuiburile de sarmale, deasupra se acopera cu alt strat de varza tocata sau pur si simplu se acopera cu foi de vraza, se adauga dupa gust apa, vin si zeama de varza, apoi se fierb la foc mic timp de 40 minute,

-sarmalele cand sunt gata se lasa sa se raceasca bine, apoi de cate ori se servesc se dau in fiert si se adauga putina apa sau vin daca mai este nevoie, iar din ce se incalesc mai de multe ori se fac si mai bune,

-la final cand cratita cu sarmale se goleste la jumatate se pot incalzi la cuptor, se rumenesc usor avand un alt fel de gust si aroma, merg servite de minune la masa de Craciun si Revelion, dar poate constitui si o mancare saptamanala pentru iubitorii de sarmale,

-eu am gatit sarmale dietetice cu carne slaba de pulpa de porc, dar sarmalele sunt bune preparate mai grase, se poate folosi fleica, ceafa, spata, carne in lucru de porc.

Alte retete traditionale romanesti, retete de sarmale aici, retete de Craciun aici, retete de Pasti aici, retete cu porc aici, retete mancare cu carne aici, poftă bună!