Retete Culinare Tocanita De Stevie Cu Ciuperci Reteta De Post Traditionala Dobrogeana
O
mancare taraneasca din Bucataria Romaneasca preparata foarte des in special primavara in
timpul postului este urmatoarea reteta de tocanita de stevie cu ciuperci, ciupercile
avand rolul de a inlocui carnea si o face cu succes. Este un preparat culinar foarte
gustos si simplu de preparat, stevia dand un gust mancarii mai acrisor in comparatie
cu spanacul care este dulce. Este o mancare verde sanatoasa si consistenta, o
recomand cu caldura iar cine nu a incercat aceasta reteta usoara s-o incerce,
ingredientele sunt pentru cinci portii.
Ingrediente
mancare de stevie cu ciuperci
-5
legaturi stevie tanara si proaspata
-20
ciuperci champignon brune mici
-3
cepe potrivite
-2
linguri ulei
-2
linguri pasta de tomate
-1
lingurita cu varf faina
-500ml
apa
-dupa
gust sare, piper, boia, cimbru, patrunjel
Mod
de preparare mancare de stevie de post
-frunzele
de stevie se curata de codite si nervuri apoi se spala bine sub jet de apa
rece,
-ciupercile
proaspete se spala foarte bine sub jet de apa rece apoi se taie pe jumatate,
-faina
se dizolva in putina apa ca sa nu faca cocoloase cand se adauga,
-ceapa
se toaca marunt apoi se caleste timp de cinci minute in putin ulei unde se adauga si putina sare,
-cand
ceapa devine sticloasa se adauga ciupercile si se calesc si ele timp de cinci
minute la foc tare,
-dupa
acest timp se pune faina dizolvata intr-o ceasca cu apa, se pune si bulion si
se amesteca bine apoi se adauga apa cat sa acopere ciupercile,
-cand
mancarea incepe sa fiarba se adauga condimente si plante aromatice dupa gust
apoi se adauga frunzele de stevie care se rup cu mana daca sunt prea mari,
-se
amesteca periodic iar dupa ce stevia a scazut in volum se potriveste consistenta
sosului adaugand putina apa tinand cont ca mancarea mai trebuie sa fiarba maxim
20 minute,
-cand
mancarea este gata avand un sos legat se opreste focul si se serveste imediat
cat timp este calda cu mamaliga sau paine de casa proaspata.
Tocanita
de stevie de post, o mancare gatita super buna pe care daca o s-o gusti o sa-ti
placa imediat, un preparat de post foarte aromat cu un sos delicios cu gust de legume
si ciuperci, este delicioasa servita calda ca fel principal dar fiind o mancare
de post este la fel de buna si rece, o adevarata tocanita taraneasca fara carne! Alte retete de post din gastronomia romaneasca si aici. Pofta
Buna!
