Retete Culinare Ketchup De Casa Reteta Simpla Si Usoara De Sosuri Si Dressinguri
Un
ketchup este un sos preparat din suc de rosii si mirodenii nelipsit din orice bucatarie,
el se mai numeste si catsup, katsup, catshup sau kecap si poate fi gatit ca un ketchup
light, ketchaup dulce, ketchup iute si ketchup extra iute. Ingredientele de
baza ale unui ketchup american sunt: suc de rosii fiert, zahar, otet, aroma de
ceapa, ghimbir si scortisoara. Un ketchup bun merge de minune si este nelipsit
aproape de la orcice preparat, sa nu uitam de pizza, paste, cartofi prajiti sau shaworma care sunt cel mai des consumate cu ketchup.
Eu
prepar de multi ani un ketchup de casa asa cum imi place mie si nu se compara
cu cel din comert, cum se face un ketchup de casa reusit urmareste reteta mea,
ingredientele sunt pentru 400ml ketchup natural.
Ingrediente
ketchup de casa
-2
cutii mici de bulion (2x70g)
-300ml
apa
-1
lingurita zahar
-1
lingurita boia de ardei dulce
-1
foaie de dafin
-½
lingurita sare grunjoasa
-½
lingurita busuioc uscat macinat
-½
lingurita cimbru uscat macinat
-½
lingurita piper negru macinat
-½
lingurita usturoi granulat
-½
lingurita patrunjel uscat
-½
lingurita marar uscat
-½
lingurita otet
Mod
de preparare ketchup cu bulion
Cum
se face cel mai bun ketchup, urmareste pas cu pas reteta mea, nu are
conservanti si e facut de mana ta, iar gustul il poti imbunatati sau il poti
face dulce eliminand piperul sau mai picant adaugand boia iute in loc de cea dulce,
cum se procedeaza,
-se
pun toate condimentele si plantele aromatice intr-un ibric si se amesteca,
-se
adauga pasta de tomate si se amesteca, se alege o pasta de tomate care sa
contina doar rosii si sare,
-se
completeaza cu apa amestecand continuu pana se obtine o consistenta de sos
legat,
-se
pune ibricul pe foc si se fierbe timp de cinci minute,
-se
pastreaza intr-un vas de sticla la frigider, la mine a stat si o luna de zile
fara sa-si schimbe gustul,
-se
pune fierbinte intr-un vas de sticla si se acopera imediat cu capac daca se
vrea sa se pastreze luni de zile la rece.
Ketchup
de casa, un sos de casa si un dressing gustos si sanatos, o reteta de ketchup
ideala pentru o pizza de casa sau o friptura cu cartofi prajiti, alte retete de
sosuri si dressinguri si aici.
