Retete Culinare Ciorba Taraneasca Cu Legume Si Oua Intregi Reteta De Casa Traditionala Dobrogeana
O
ciorba taraneasca gustoasa si sanatoasa gatita foarte simplu acasa in bucatarie din stevie
si legume, acrita cu bors de casa si dreasa cu oua este urmatoarea
reteta de ciorba de legume, ciorba de stevie sau ciorba cu oua intregi.
Acest
preparat culinar gustos din bucataria traditionala romaneasca se prepara in special vara cu legume romanesti proaspete si este atat de buna incat nu te mai saturi mancand, te scoala din boala cum se spune in popor, este
o ciorba de casa hranitoare, consistenta si racoroasa care tine de foame.
Cum
se face o ciorba de stevie cu oua intregi reusita ca la mama acasa urmareste
reteta mea. Mentionez ca aceasta ciorbă se poate prepara foarte bine si cu
spanac in loc de stevie, se mai pot adauga dupa gust si alte legume cum ar fi de exemplu un dovlecel mic si o rosie, este foarte buna preparata si cu zdrente de ou, etc.
Ingrediente
ciorba de legume cu oua intregi
-4
legaturi stevie tanara si proaspata
-3
cartofi normali
-2
cepe potrivite
-2
morcovi tineri
-1
ardei gras
-1 feliuta de telina radacina
-1
mana fidea
-1,5l
apa
-2l
bors acru de casa
-1
lingurita sare grunjoasa sau dupa gust
-1
legatura marar verde
-1
legatura patrunjel verde
-1
legatura leustean verde
-½
lingurita cimbru
-1
lingura ulei
-2
oua pentru dres ciorba
-4-6
oua intregi pentru ciorba
Mod
de preparare ciorba taraneasca de legume
-toate
legumele se curata si se spala sub jet de apa rece, inclusiv stevia tanara care
se curata doar de codite daca sunt prea mari deoarece ea este foarte frageda, daca nu este tanara atunci se curata si de nervurile prea mari,
-se
taie legumele ca pentru o ciorba obisnuita, eu am taiat ceapa marunt, morcovii,
ardeiul si telina cubulete, cartofii cuburi potrivit de mari,
-se
incinge putin ulei in oala de ciorba si se caleste la inceput foarte putin ceapa,
dupa 2-3 minute se adauga celelalte legume in afara de ștevie si se amesteca iar dupa un minut se
adauga apa cat sa acopere legumele,
-separat
se pune borsul la fiert, jumatate din verdeata se spala si se toaca marunt,
ouale pentru dres ciorba se bat bine cu putina sare si la final se adauga si
apa ca sa nu se taie cand se pun in ciorba,
-cand
legumele sunt fierte se adauga borsul fierbinte, iar dupa cinci minute se adauga fidea sau orez dupa gust, iar dupa un minut se adauga stevia si se pun ouale pe rand in locuri diferite fara sa se
mai amestece in ciorba, cel mai bine ouale se sparg pe rand intr-o ceasca
inainte si se pun mai usor,
-dupa
doua minute se drege ciorba cu ouale batute, se adauga verdeata tocata marunt
si se opreste focul,
-ciorba
se lasa acoperita timp de cinci minute apoi se amesteca usor si se poate servi,
se pun in fiecare farfurie atat legume, zeama dar si un ou intreg, se orneaza
cu verdeata proaspata si se serveste alaturi de un ardei iute si paine taraneasca bineinteles.
Ciorba
cu legume, o ciorba rapida de casa foarte aromata cu multe legume si un plus de
gust de la verdeata care-ti redau sanatatea si voia buna. Alte retete traditionale,
retete de ciorbe si borsuri si aici, sau retete cu legume aici. Pofta Buna!
