Rosii cu ardei copti reteta

Retete Culinare Rosii Cu Ardei Copti La Borcan Pentru Iarna Reteta De Casa Traditionala

O reteta de sosuri si dressinguri gustoasa si aromata, dar si o conserva pentru iarna gatita acasa nelipsita din nicio bucatarie, este urmatoarea reteta cu rosii si ardei capia si anume rosii cu ardei copti la borcan pentru iarna. Acest sos din legume coapte este atat de bun incat merge servit atat simplu in timpul postului cat si langa diverse fripturi si gratare de carne cand se mananca de dulce. 

Cum se fac rosii cu ardei copti urmareste reteta mea simpla si usoara, urmatoarele ingrediente sunt necesare pentru 8-9 borcane mari de 800ml cu acest preparat delicios. 

Ingrediente rosii coapte si ardei copti 

-5 kg ardei capia rosii mari 

-10 kg rosii romanesti bine coapte 

-ardei iute pentru fiecare borcan 

-1 lingurita rasa de sare la fiecare kg de continut (dupa gust)  

Mod de preparare rosii cu ardei copti 

-pentru reusita gustului se aleg numai legume de gradina, macar rosiile sa fie de gradina daca nu se gasesc si ardeii capia, ardeii kapia se aleg drepti deoarece se coc mai bine, 

-in functie de calitatea rosiilor, daca rosiile au pulpa mai multa va iesi continut mai putin, iar daca rosiile sunt mai zemoase va iesi continut mai mult, deci se aleg rosii mai zemoase si nu se aleg rosii prunisoare, 

-cum se procedeaza pentru niste legume coapte la borcan reusite, toate legumele se spala sub jet de apa rece si se sterg cu un prosop de apa, 

-reteta este usor de gatit pe un grill si acasa in bucatarie, dar si la gratar afara in curte, 

-se incinge bine un grill si se pun la inceput ardeii capia pe grill, se intorc pe toate partile pana cand sunt frumos rumeniti, cand sunt gata se scot intr-o cratita cu capac, se presara putina sare grunjoasa peste ei si se acopera sa se abureasca si sa se si raceasca, 

-acum se pun rosiile pe grill care si ele se intorc pe toate partile pana cand sunt bine copate, cand sunt gata se scot intr-o craticioara sa se raceasca, 

-ardeii se curata de coaja, cotor si seminte, iar pulpa lor se taie fasii late de 2-3 degete, apoi se pun cu toata zeama lor intr-o cratita curata, 

-rosiile se curata de coaja si cu o furculita li se paseaza pulpa pana la cotor, toata pulpa rosiilor cu zeama lor se pune peste ardeii capia, se adauga sare dupa gust si se amesteca usor, 

-ardeii iuti se taie pe jumatate pe lung si se curata de seminte, daca nu se doreste ca sosul sa fie picant atunci nu se pune ardei iute, 

-se pun rosiile si ardeii in borcane mari sau mici, in fiecare borcan se introduce cate o jumatate de ciusca iute si se acopera bine borcanele cu capace, 

-se fierb borcanele intr-o cratita intinsa cu apa timp de un sfert de ora, apoi se scot borcanele si se lasa sa se raceasca acoperite cu prosoape pana cand se racesc bine, 

-cand borcanele sunt reci se depoziteaza in camara cu bunatati pentru iarna si se servesc oricand este pofta de ceva bun si natural facut de mana noastra. 

Sos picat cu rosii si ardei copti, gustos si sanatos, simplu si rapid de preparat, alte retete traditionale romanesti, retete de conserve si muraturi aici, retete de sosuri si dressinguri aici, retete de post aici, pofta buna! 

Cum se servesc ca o mancare de post simpla rosiile si ardeii copti. Se desface un borcan mic sau mare de rosii si ardei copti, se pune tot continutul intr-un castron si se amesteca cu o ceapa mica taiata marunt si putin ulei, se serveste cu paine proaspata. Iar daca sosul se serveste alaturi de o friptura sau un gratar de carne atunci se adauga in sos doar 1-2 catei de usturoi zdrobiti. Ardei copti la borcan pentru iarna, un preparat pentru iarna care merita incercat cu incredere.