Retete Culinare Musaca De Cartofi Cu Carne Tocata De Porc Si Vinete La Cuptor Reteta Traditionala De Casa
O mancare gatita din bucataria
internationala intalnita mai ales in Turcia si Grecia, foarte buna si gustoasa,
asemanatoare cu reteta de musaca clasica de cartofi este urmatoarea reteta de musaca cu vinete
care se prepara la fel doar ca mai are in plus si vinete. Este o musaca de casa taraneasca cu vinete, cartofi si carne tocata, foarte simplu si usor de gatit si la noi in bucatarie.
Ingrediente musaca de vinete
-1kg carne tocata de porc slaba
-1kg cartofi
-2 cepe
-2 vinete potrivite
-3 linguri ulei
-2 linguri pasta de tomate
-2 oua
-150ml iaurt gras
-1 lingurita sare grunjoasa
-½ lingurita boia, cimbru si
piper macinat
-150ml ulei pentru prajit
Mod de preparare musaca de vinete
cu carne
-carnea se cumpara gata tocata, sau se toaca acasa la masina de tocat carne,
-se poate folosi carne de porc
slaba de la pulpa, amestec vita-porc, carne de curcan, etc,
-ceapa se curata si se toaca
marunt,
-intr-o cratita se pune ulei la
incins si se caleste ceapa pana cand se inmoaie,
-se adauga carnea tocata si se
amesteca pe foc pana cand carnea se albeste, apoi se condimenteaza dupa gust cu
sare, piper, cimbru si boia de ardei,
-se adauga bulion si se mai tine pe foc timp de cinci minute, apoi se ia cratita de pe foc si se lasa sa
se raceasca,
-intre timp se curata cartofii de
coaja, se spala bine si se taie felii pe lung ca pentru musaca,
-se incinge ulei intr-o tigaie si
se prajesc putin feliile de cartofi pe ambele parti cat sa prinda putina
culoare apoi se scot intr-o farfurie,
-vinetele se curata de coaja si
de codite, se taie felii de 1cm grosime, se presara cu sare si se lasa timp de
15 minute sa-si lase zeama care este amara, dupa care se spala cu apa rece
si se sterg cu un servetel,
-se pun si feliile de vinete in
tigaia in care au fost prajiti cartofii si se prajesc pana prind culoare dupa
care se scot pe un servetel ca sa absoarba surplusul de ulei,
-musacaua va fi alcatuita din doua
straturi de cartofi, doua straturi de carne tocata si un strat de vinete,
-carnea tocata si cartofii se
impart in doua parti,
-se ia o tava dreptunghiulara
pentru cuptor si se tapeteaza cu un strat de cartofi,
-tava nu este nevoie sa se unga
pentru ca cartofii sunt deja uleiosi,
-peste primul strat de cartofi se
adauga un strat de carne, apoi se continua cu al doilea strat de cartofi, al
doilea strat de carne si ultimul strat de vinete prajite,
-intr-un castron se bat bine
ouale cu putina sare, se adauga iaurtul gras si se amesteca bine, dupa care se
toarna amestecul deasupra,
-se coace tava in cuptorul
preincalzit la 220 grade timp de 30-40 minute sau pana cand musacaua cu vinete este
gata si s-a rumenit frumos,
-se scoate musacaua din cuptor si
se lasa putin sa se raceasca pentru a se portiona frumos,
-se serveste calda sau rece cu
muraturi asortate, castraveti si gogosari murati.
Musaca cu vinete, o mancare
foarte buna si gustoasa, aromata si consistenta care se mananca calda, dar si
rece de la frigider. Musacaua cu vinete merge foarte bine alaturi de castraveti
murati sau gogosari in otet si nelipsitul pahar de vin de casa.
Alte retete de mancare traditionala, retete de musaca aici, mancaruri cu carne aici, mancaruri cu legume aici, retete din bucataria internationala aici, retete cu vinete aici, pofta buna!
Alte retete de mancare traditionala, retete de musaca aici, mancaruri cu carne aici, mancaruri cu legume aici, retete din bucataria internationala aici, retete cu vinete aici, pofta buna!
