Retete Culinare Supa Cu Oase De Porc Si Legume Reteta De Casa Dobrogeana Traditionala
Cum se face supa de porc, un fel
de mancare gustos si sanatos gatit foarte simplu si usor din carne de porc sau
oase de porc cum este cea mai buna, fierte impreuna cu diverse legume dupa gust:
ceapa, cartofi, morcovi, telina, etc. Supa de porc cu legume se serveste calda
cu paine proaspata sau crutoane, marar si patrunjel verde, boia
sau piper macinat, dar supa cu oase de porc merge si acrita cu putin otet. Cum
se face o supă de porc reusita urmareste reteta mea.
Ingrediente supa de porc
-1kg oase de porc cu carne
-2 cepe
-2 morcovi tineri
-2 cartofi mari
-1 felie de telina radacina
-1 lingura orez
-2,5l apa pentru fiert
-2,5l apa pentru fiert
-sare dupa gust
-patrunjel verde pentru servit
Mod de preparare supa cu carne de
porc
-se aleg dupa preferinta oase de
porc cu putina sau mai multa carne, se aleg oase de porc cu maduva care sunt
foarte bune atat in supa cat si in ciorba de porc, oase de la sira spinatii, partea
de la burta din coaste unde este mult os moale, rasol de porc, etc,
-se spala bucatile de carne sub
jet de apa rece si apoi se pun la fiert in apa suficienta,
-legumele se curata, se spala cu
apa rece si se taie astfel: ceapa marunt, morcovii si telina cubulete mici,
cartofii cuburi potrivit de mari,
-in loc de telina se poate pune
si alta albitura cum ar fi patrunjel sau pastarnac radacina,
-cand se formeaza spuma se aduna
cu o spumiera, se adauga ceapa taiata marunt si se lasa oasele sa fiarba
acoperite cu capac timp de jumatate de ora,
-oasele trebuie sa fiarba bine ca
sa iasa gustul din ele, in functie de calitatea oaselor supa se fierbe timp de 60 minute sau mai mult,
-dupa jumatate de ora se pune
telina si morcovii iar aproape de final cartofii,
-cand cartofii sunt fierti se
potriveste gustul de sare si se pune putin orez,
-dupa cinci minute se opreste
focul si supa se poate servi imediat ornata cu patrunjel verde tocat marunt sau
putin piper negru macinat presarat deasupra,
Alte retete traditionale, retete
de supe borsuri si ciorbe aici, retete cu porc si preparate din porc aici, pofta buna!
