Retete Culinare Mancare De Varza Dulce Calita La Cuptor De Post Reteta De Casa Dobrogeana Traditionala
O mancare de varza taraneasca traditionala fara
carne deosebit de gustoasa gatita in special in perioadele de post este
urmatoarea reteta de mancare de varza dulce calita la cuptor sau la ceaun pe
aragaz de post. Cum se face mancarea de varza dulce urmareste reteta mea simpla si usoara, urmatoarele ingrediente sunt pentru 4-6 portii de varză călită.
Ingrediente mancare de varza
dulce
-2 verze normale (3kg)
-1 ceapa mare
-1 ardei gras galben
-1 ardei gras rosu
-1 ardei iute
-4 linguri ulei
-3 linguri pasta de tomate
-1 lingurita sare (dupa gust)
-1 lingurita cimbru uscat
-1 lingurita boia de ardei dulce
-½ lingurita piper macinat
-1 legatura marar verde
Mod de preparare mancare de varza
dulce de post
-cum se face rapid o mancare de
varza de post, cum se procedeaza pas cu pas,
-varza se curata daca este nevoie
de frunzele exterioare, se spala sub jet de apa rece si se taie fideluta
subtire,
-ceapa se curata si se taie
marunt,
-ardeii se curata si se taie
fideluta subtiri,
-verdeata se spala si se toaca
marunt,
-se incinge putin ulei intr-o
cratita incapatoare sau intr-un ceaun si se caleste timp de doua minute ceapa,
-cand ceapa a devenit sticloasa
se pun si ardeii si se amesteca,
-dupa inca doua minute se pune
treptat din varza, se amesteca periodic si se adauga din varza pana cand aceasta incape
toata,
-se caleste varza inca cateva
minute pana cand se micsoreaza in volum, se adauga dupa gust bulion, sare,
piper, cimbru, boia si se amesteca bine,
-la final se pune mararul tocat
marunt si se amesteca, apoi se rastoarna varza intr-o tava de cuptor si se asaza
frumos,
-se da tava la cuptor pentru 30
minute la 250 grade celsius, sau pana cand varza este gata si frumos rumenita
deasupra, eu am folosit un cuptor electric,
-mancarea de varza calita se
serveste calda cu mamaliguta sau paine de casa alaturi de un ardei iute si o bautura buna.
Alte retete traditionale, retete de
varza aici, mancaruri de post aici, mancaruri cu legume aici, pofta buna!
