Retete Culinare Tocanita De Ceapa Cu Pui Traditionala Reteta De Casa Rapida
O mancare taraneasca romaneasca
este tocănița de ceapa cu carne de pui gatita la ceaun si servita cu mamaliguta,
un preparat culinar din bucataria noastra traditionala cu amintiri placute inca
din copilarie imposibil sa nu-ti placa. Cum se face tocanita de ceapa cu pui
urmareste pas cu pas reteta mea simpla si usoara, urmatoarele ingrediente sunt pentru 6-8 portii de tocăniță, iar timpul de preparare este de aproximativ 45 minute.
Ingrediente tocanita de ceapa
-carne de la un pui (pulpe, aripi, gat, spinare, tartita)
-2kg ceapa uscata
-50ml ulei
-2 lingurite faina
-800ml apa
-3 linguri bulion
-1 lingurita sare grunjoasa (dupa
gust)
-1 lingurita zahar
-½ lingurita boia de ardei dulce
-½ lingurita cimbru uscat
-½ lingurita piper boabe
-¼ lingurita piper macinat
-1 foaie de dafin
-½ legatura marar verde
-¼ legatura patrunjel verde
Mod de preparare tocanita de pui
-puiul se parleste la flacara aragazului,
se spala bine sub jet de apa rece si se portioneaza,
-eu la tocanita am pus toata carnea de la un pui in afara de piept pe care l-am oprit pentru snitele,
-ceapa se curata si se taie julien,
-faina se dizolva in putina apa,
-se incinge putin ulei intr-un ceaun si se prajeste la foc tare carnea de pui timp de cinci minute, doar cat sa i se inchida porii si sa prinda putina culoare,
-eu la tocanita am pus toata carnea de la un pui in afara de piept pe care l-am oprit pentru snitele,
-ceapa se curata si se taie julien,
-faina se dizolva in putina apa,
-se incinge putin ulei intr-un ceaun si se prajeste la foc tare carnea de pui timp de cinci minute, doar cat sa i se inchida porii si sa prinda putina culoare,
-se scoate carnea intr-un
castronel si se pune ceapa la calit cu o lingurita de sare si una de zahar si se amesteca pe
foc pana devine sticloasa,
-se adauga pasta de tomate si se amesteca,
-se pune carnea, iar dupa doua minute faina dizolvata
in apa si se completeaza cu apa,
-se pun dupa gust condimente si plante aromatice si se fierbe tocana la foc potrivit timp
de jumatate de ora apoi se adauga verdeata tocata marunt si se opreste focul, eu in loc de verdeata am pus marar si patrunjel uscat,
-tocanita din carne de pui se
serveste cu mamaliga sau paine proaspata de casa,
-dupa ce tocanita a fost gata se aduna din grasime daca este prea multa, ea se aduna deasupra mancarii si se formeaza vrei nu vrei de la pielea si grasimea puiului.
-dupa ce tocanita a fost gata se aduna din grasime daca este prea multa, ea se aduna deasupra mancarii si se formeaza vrei nu vrei de la pielea si grasimea puiului.
Alte retete traditionale, retete
de tocane si tocanite aici, retete cu pui si preparate din pui aici, mancaruri cu carne aici, cum se face mamaliga rapida aici, pofta
buna!
