Retete Friptura La Tava Din Pulpe De Miel La Cuptor Reteta Traditionala Dobrogeana Pentru Paști
Cea mai buna friptura pentru masa
de Paști este friptura de miel, foarte frageda si gustoasa, se prepara usor si
are un gust minunat daca stii s-o gatesti. Cum se face o friptura de miel la
cuptor reusita urmareste reteta mea, urmatoarele ingrediente sunt pentru 6-7
portii, iar timpul de gatire este de 60 minute.
Ingrediente pulpe de miel la
cuptor
-2 pulpe de miel din spate
-50g sunculita afumata
-2 linguri ulei
-200ml vin alb sau rose
-300ml apa
-2 legaturi usturoi verde
-1 lingurita sare grunjoasa
-1 lingurita cimbru uscat
-½ lingurita piper negru macinat
-½ lingurita usturoi granulat
-½ lingurita boia de ardei dulce
Mod de preparare friptura de miel
la tava
-cum se fac pulpele de miel la
cuptor, cum se procedeaza, eu am avut un miel romanesc de la mama lui de aproximativ 16kg,
-se aleg pulpele superioare din
spate,
-se spala pulpele cu apa rece si
se scurg bine de apa,
-usturoiul se curata si se spala,
-sunculita afumata se taie fasii,
-tava de cuptor se unge cu ulei,
-cu ajutorul unui cutit subtire se
fac incinzii si se inpaneaza pulpele atat cu usturoi verde cat si cu afumatura,
-se condimenteaza pulpele cu
sare, piper, cimbru, boia si usturoi si se asaza in tava,
-se lasa pulpele de miel in tava sa
prinda gust si arome timp de zece minute cat timp se incalzeste cuptorul la 220
grade celsius,
-se adauga cantitatea de apa si vin,
din usturoiul ramas se fac coronite care se pun in tava alaturi de carne,
-se acopera tava cu hartie de
copt sau folie de aluminiu si se da tava la cuptor pentru 40 minute, dupa care
se intorc bucatile de carne pentru inca 20 minute,
-asa arata friptura dupa 60
minute,
-dupa acest timp se descopera
tava si se intoarce din nou carnea si se mai da la cuptor pentru zece minute sa
se rumeneasca frumos,
\
\
-eu am avut niste pulpele de miel
mari care au necesitat un timp mai indelungat de gatire,
-friptura de miel se serveste calda
cu salata de sezon in ziua de Pasti alaturi de alte retete si preparate
culinare specifice Sarbatorilor Pascale, dar foarte buna este si rece.
Alte retete traditionale
romanesti, retete de Pasti aici, retete de fripturi aici, retete cu carne de
miel aici, pofta buna!
