Tocanita de ceapa reteta

Retete Culinare Tocanita De Ceapa Cu Pui Traditionala Reteta De Casa Rapida

O mancare taraneasca romaneasca este tocănița de ceapa cu carne de pui gatita la ceaun si servita cu mamaliguta, un preparat culinar din bucataria noastra traditionala cu amintiri placute inca din copilarie imposibil sa nu-ti placa. Cum se face tocanita de ceapa cu pui urmareste pas cu pas reteta mea simpla si usoara, urmatoarele ingrediente sunt pentru 6-8 portii de tocăniță, iar timpul de preparare este de aproximativ 45 minute.

Ingrediente tocanita de ceapa

-carne de la un pui (pulpe, aripi, gat, spinare, tartita)

-2kg ceapa uscata

-50ml ulei

-2 lingurite faina

-800ml apa

-3 linguri bulion

-1 lingurita sare grunjoasa (dupa gust)

-1 lingurita zahar

-½ lingurita boia de ardei dulce

-½ lingurita cimbru uscat

-½ lingurita piper boabe

-¼ lingurita piper macinat

-1 foaie de dafin

-½ legatura marar verde

-¼ legatura patrunjel verde

Mod de preparare tocanita de pui

-puiul se parleste la flacara aragazului, se spala bine sub jet de apa rece si se portioneaza,
-eu la tocanita am pus toata carnea de la un pui in afara de piept pe care l-am oprit pentru snitele,
-ceapa se curata si se taie julien,
-faina se dizolva in putina apa,
-se incinge putin ulei intr-un ceaun si se prajeste la foc tare carnea de pui timp de cinci minute, doar cat sa i se inchida porii si sa prinda putina culoare,

-se scoate carnea intr-un castronel si se pune ceapa la calit cu o lingurita de sare si una de zahar si se amesteca pe foc pana devine sticloasa,

-se adauga pasta de tomate si se amesteca,

-se pune carnea, iar dupa doua minute faina dizolvata in apa si se completeaza cu apa,

-se pun dupa gust condimente si plante aromatice si se fierbe tocana la foc potrivit timp de jumatate de ora apoi se adauga verdeata tocata marunt si se opreste focul, eu in loc de verdeata am pus marar si patrunjel uscat,

-tocanita din carne de pui se serveste cu mamaliga sau paine proaspata de casa,
-dupa ce tocanita a fost gata se aduna din grasime daca este prea multa, ea se aduna deasupra mancarii si se formeaza vrei nu vrei de la pielea si grasimea puiului.

Alte retete traditionale, retete de tocane si tocanite aici, retete cu pui si preparate din pui aici, mancaruri cu carne aici, cum se face mamaliga rapida aici, pofta buna!

Tocanita de ceapa cu pui afumat reteta

Retete Culinare Tocanita De Ceapa Cu Carne De Pui Afumata Reteta De Casa Traditionala

O mancare gatita din bucataria romaneasca foarte indragita de iubitorii mancarurilor cu sos este tocanita de ceapa, un preparat culinar gustos care merge gatit atat simpla dar si cu orice fel de carne. Deoarece cea mai buna si mai des intalnita tocanita este tocanita de pui, va propun o reteta de tocanita cu pui afumat care este si mai buna. Cum se face tocanita de ceapa cu afumatura urmareste reteta mea, urmatoarele ingrediente sunt pentru patru portii de tocăniță.

Ingrediente tocanita de ceapa cu pui afumat
-2 pulpe de pui afumate mari
-1kg ceapa
-50ml ulei
-3 linguri bulion
-2 lingurite faina
-500ml apa
-1 lingurita sare grunjoasa
-1 lingurita zahar
-1 lingurita boia de ardei dulce
-1 lingurita marar uscat
-1 frunza de dafin
-½ lingurita patrunjel uscat
-½ lingurita cimbru uscat
-½ lingurta piper boabe
-¼ lingurita piper macinat

Mod de preparare tocanita de ceapa cu pulpe de pui afumate
-pulpele de pui afumate se taie pe jumatate,

-ceapa se curata si se taie fideluta,

-faina se amesteca intr-o ceasca cu putina apa pana devine pasta,

-cea mai buna tocanita se face la ceaun,

-se incinge putin ulei intr-un ceaun si se caleste la inceput ceapa pana devine sticloasa,

-se adauga apoi o lingurita de sare si una de zahar si se amesteca,

-dupa doua minute se pune carnea de pui si se amesteca periodic timp de cinci minute,

-se adauga pasta de tomate si condimente dupa gust, eu am pus dafin, boia dulce, piper boabe si macinat, cimbru, patrunjel si obligatoriu marar,

-se adauga putina faina dizolvata in apa si se amesteca rapid, apoi se completeaza cu apa,

-se mai pune putin bulion daca mai trebuie si se continua fierberea aproximativ 15-20 minute pana se formeaza un sos consistent si tare gustos,

-carnea de pui afumata fiind un mezel nu trebuie prea mult fiarta, cand tocana este gata se gusta si se mai potriveste gustul de sare si se opreste focul,

-tocanita de ceapa cu afumatura se serveste calda, dar foarte buna este si rece, cu paine proaspata sau traditional cu mamaliguta.

Alte retete traditionale romanesti, retete de tocanite si tocane aici, mancaruri cu carne aici, retete cu pui si preparate din pui aici, retete mamaliga de casa aici, pofta buna!

Tocanita de pui reteta

Retete Culinare Tocanita Taraneasca De Ceapa Cu Carne De Pui Reteta Traditionala De Casa Cu Mamaliguta

Tocanita de ceapa ca la mama acasa, un fel de mancare gatit cu placere in orice bucatarie, iar bucataria romaneasca este bogata in multe retete de tocanite. Tocanita de ceapa uscata sau tocana de ceapa este cea mai gustoasa facuta cu carne de pui, iar tocanita de ceapa cu pui este o mancarea pe care n-o poti refuza. 

Cum se face o tocanita de pui reusita urmareste reteta mea, o tocanita gatita la ceaun cu un sos dulce si gustos si servita traditional cu mamaliguta, un preparat culinar romanesc care place imediat, urmatoarele ingrediente sunt pentru patru portii de tocăniță. 

Ingrediente tocanita de ceapa 

-4 pulpe de pui 

-7 cepe mari 

-2 ardei gras rosu 

-2 ardei capia rosu sau gogosari 

-1 ardei iute 

-3 linguri ulei 

-300 ml apa 

-2 linguri pasta de tomate 

-1 lingurita piper boabe 

-1 lingurita sare grunjoasa si zahar tos 

-1 lingurita boia de ardei dulce 

-1 foaie de dafin 

-½ lingurita cimbru, piper macinat si busuioc 

-½ legatura marar verde 

Mod de preparare tocanita de ceapa cu carne de pui 

-se alege carnea de pui preferata, eu am ales pulpele dar mai poti folosi aripioarele, pieptul, spinarile cu tartite, etc. 

-bucatile de carne de pui se parlesc la flacara aragazului, apoi se spala sub jet de apa rece, 

-carnea se poate lasa intreaga sau se portioneaza, de exemplu eu am portionat copanele de pui in doua bucati, 

-toate legumele se curata si se taie astfel: ceapa se taie julien, iar ardeii se taie fideluta subtiri, mararul se toaca marunt, 

-se incinge putin ulei intr-un ceaun si se pun bucatile de carne de pui la foc tare sa se prajeasca, 

-carnea se poate praji pana este gata sau se tine 2-3 minute intorcand-o pe toate partile pana i se inchid porii, 

-cand carnea este usor rumenita se scoate intr-un castron si se pune la inceput ceapa la prajit,

-peste ceapa se pune o lingurita de sare si o lingurita de zahar si se amesteca pe foc pana devine sticloasa, 

-cand ceapa isi schimba culoarea se adauga ardeii si se amesteca periodic pana cand acestia se inmoaie, 

-se pune carnea si condimente dupa gust: dafin, piper, boia, cimbru si busuioc, 

-se amesteca pe foc iar dupa cinci minute se adauga bulion, iar dupa ce acesta este dizolvat in mancare se completeaza cu apa, 

-se fierbe mancarea la foc potrivit timp de 20-30 minute pana cand se formeaza un sos legat iar carnea si legumele sunt facute, 

-se gusta si se mai potriveste gustul de sare, apoi se opreste focul si se adauga mararul proaspat tocat marunt, 

-tocanita taraneasca se serveste obligatoriu cu mamaliga dar foarte buna este si cu paine proaspata, 

-tocanita de pui cu legume este buna atat calda cat si rece, merge servita cu orez, muraturi de casa, gogosari in otet, castraveti murati, etc. 

Alte retete de mancare traditionale romanesti, retete de tocane si tocanite aici, retete cu pui aici, mancaruri cu carne aici, retete de mamaliga aici, pofta buna! 

Tocanita de pui cu pilaf reteta

Reteta Tocanita De Ceapa Cu Pui Servita Cu Pilaf De Orez Retete De Mancare Cu Carne

Tocanita cu pilaf sau pilaf cu tocanita, doua feluri de mancare servite impreuna, reteta tocanita de ceapa taraneasca cu carne de pui servita cu pilaf de orez gatit cu supa de pui, doua mancaruri gatite ca la mama acasa, nu ma satur niciodata de acest fel de mancare. Doua mancaruri traditionale romanesti pe care le ador, am mancat aceasta combinatie la un restaurant din Slanic Moldova, bineinteles cu pilaful gatit clasic de culoare alba avand si carne, nu refuz niciodata aceasta combinatie.

Ingrediente tocanita cu pilaf de pui

-1kg ceapă

-4 pulpe de pui

-200ml ulei

-300g orez

-2 litri supă de carne de pui cu legume

-150g pasta de tomate

-2 lingurite sare

-1 foaie de dafin

-½ lingurita piper boabe

-½ lingurita cimbru uscat

-½ lingurita boia de ardei dulce

-½ lingurita curcuma macinata

-½ lingurita piper macinat

-½ legatura marar verde

Mod de preparare pilaf cu tocanita de pui

Cum se face tocanita de ceapa si pilaful de pui urmareste reteta mea simpla si usoara, reteta video este si pe YouTube aici,

-cum se procedeaza pas cu pas pentru tocanita de pui cu pilaf sau tocanita de pui cu pilaf de orez,

-ceapa se curata si se taie julien, verdeata se taie marunt,

-pulpele de pui se parlesc, se spala cu apa rece si se taie in 3-4 bucati,

-supa de carne cu legume se pune pe foc sa fie calda,

-carnea de pui se prajeste la tigaie in putin ulei incins pana prinde culoare si este 50% gatita,

-se scoate pe o farfurie iar uleiul cu gust de carne se opreste pentru a gati ambele preparate,

-ntr-o craticioara se incinge 50ml ulei, se pune orezul si se amesteca in uleiul incins timp de 30 secunde,

-se adauga putin turmeric pentru a-i da o frumoasa culoare galbena iar dupa ce se amesteca se pune supa fierbinte, la o cana de orez eu am pus patru cani de supă,

-se adauga sare dupa gust si cateva boabe de piper negru si se fierbe orezul la foc potrivit timp de 20 minute,

-la final se amesteca si se stropeste deasupra cu 50ml ulei incins,

-se acopera cu capac si se lasa 30 minute timp in care se gateste tocănița,

-intr-un ceaun se pune 100ml ulei si se caleste ceapa pana devine sticloasa,

-se adauga dupa gust sare, piper, dafin, cimbru, boia si bulion si se amesteca bine,

-se completeaza cu supa calda pana ce mancarea este potrivit de zemoasa, eu am pus 750ml supa,

-se pun bucatile de carne prajita si se continua fierberea timp de 15-20 minute pana cand se formeaza un sos legat,

-la final se pune mararul tocat marunt si se potriveste gustul de sare,

-pilaful se descopera si se amesteca usor, uleiul incins adaugat deasupra la final o sa-i dea un gust minunat,

-se asaza pe farfurii iar alaturi se pune tocanita cu carne,

-farfuria se asaza dupa gustul si imaginatia fiecaruia, eu am mancat aceasta mancare tipic taraneste adica jumatate de farfurie cu pilaf iar cealalta jumatate cu tocăniță,

-pilaful merge pus in forme si asezat in mijlocul farfuriei, etc.

-tocanita cu orez merge servita cu paine de casa proaspata si muraturi, eu am servit cu gogosari si castraveti murati, pofta buna!

Alte retete traditionale romanesti, retete de tocanite aici, retete de pilafuri aici, retete cu pui aici, retete cu orez aici, retete de mancaruri cu carne aici, retete de mancaruri cu legume aici.

Tocanita de cartofi reteta

Retete Culinare Tocanita De Cartofi De Post Reteta Traditionala De Casa

O mancare de cartofi cu sos gustoasa si sanatoasa este urmatoarea reteta de tocanita de cartofi sau tocana de cartofi, este o mancare de cartofi taraneasca imposibil sa nu-ti placa, se prepara foarte simplu si usor iar gustul mancarii de cartofi nu se discuta indiferent cum este gatita, tocanita de post sau tocanita cu carne. 

Cum se face o tocanita de cartofi de post rapida urmareste reteta mea, eu o sa prepar o tocanita taraneasca la ceaun gata in maxim jumatate de ora, ingredientele sunt pentru 4-5 portii. 

Ingrediente tocanita de casa 

-700g cartofi 

-2 cepe normale 

-2 linguri bulion 

-3 linguri ulei 

-400ml apa 

-2 foi de dafin 

-1 lingurita sare, boia de ardei si cimbru macinat 

-1 lingurita marar si patrunjel uscat macinat 

-½ lingurita piper macinat 

-patrunjel verde pentru servit 
-muraturi, gogosari si castraveti murati pentru servit 

Mod de preparare tocana de cartofi de post 
De preferat se aleg niste cartofi fainosi care prin fierbere vor fi faramiciosi si vor ingrosa sosul, dar tocana merge facuta si cu orice alt tip de cartofi, iar daca acestia se prajesc putin inainte vor avea si vor da un plus de gust mancarii. Daca la final tocanita nu are un sos bine legat atunci se scot si se piseaza 2-3 cartofi cu o furculita care vor da imediat consistenta sosului. 

Cum se procedeaza pentru o tocanita reusita si gatita ca la mama acasa urmareste pas cu pas urmatoarea reteta: 
-se pregatesc legumele, se curata ceapa si se taie marunt, se curata cartofii si se taie in sferturi, 

-se incinge ulei suficient intr-un ceaun si se prajesc timp de cinci minute cartofii la foc tare, se amesteca periodic iar cand acestia prind culoare se scot cu o spumiera intr-o farfurie,

-se scoate din ulei si se lasa 2-3 linguri si se adauga ceapa, se pune lingurita de sare si se caleste pana cand aceasta devine sticloasa, 

-se pun cartofii prajiti pe jumatate in ceaun si se amesteca cu ceapa prajita iar dupa un minut se adauga pasta de tomate, 

-se amesteca bine pe foc timp de doua minute apoi se completeaza cu apa doar cat sa acopere cartofii cu doua degete, 

-se adauga dupa gust condimente si plante aromatice si se continua fierberea la foc moderat timp de 20 minute, sau pana cand cartofii sunt bine fierti si se formeaza un sos consistent si gustos, 

-se potriveste gustul de sare si se opreste focul, tocana de casa se serveste calda cu patrunjel verde tocat marunt presarat deasupra, merge mancata cu paine de casa proaspata alaturi de un ardei iute, muraturi, castraveti si gogosari in otet, ciusca murata, dar fiind o mancare de post merge servita si rece. Alte retete traditionale romanesti de post din bucataria romaneasca si aici. Pofta Buna! 

Tocanita de ceapa cu ciuperci reteta

Retete Culinare Tocanita Cu Ceapa Si Ciuperci Betivita Cu Vin Reteta De Post

Reteta tocana sau tocanita taraneasca de post fara carne gatita rapid la tigaie cu ceapa, ciuperci si ardei capia, betivita cu vin alb, in sos tomat de bulion, retete culinare mancaruri cu legume de casa rapide super bune.

Ingrediente tocanita de post

-500g ceapa
-500g ciuperci champignon
-250ml vin alb demisec
-50ml ulei de floarea soarelui
-50ml apa
-70g pasta de tomate
-1 ardei capia rosu
-1 lingurita sare grunjoasa
-1 lingurita zahar
-1 lingurita faina
-1 crenguta patrunjel verde
-½ lingurita boia de ardei dulce
-½ lingurita piper macinat
-½ lingurita cimbru uscat

Mod de preparare tocanita de ceapa cu ciuperci

-reteta video de tocăniță este aici, cum se procedeaza pas cu pas,

-ceapa se curata si se taie julien,
-ardeiul capia se curata si se taie fideluta,
-ciupercile de preferinta micute se lasa intregi, daca sunt mari se taie in doua sau in patru,
-faina se dizolva in putina apa,
-se incinge ulei intr-o tigaie si se caleste ceapa pana devine sticloasa,
-se adauga ardei capia si se amesteca, dupa ce ardeiul se inmoaie putin se condimenteaza dupa gust cu sare, zahar, piper, boia si cimbru,
-se adauga bulion si se amesteca bine, apoi se pun ciuperci intregi sau taiate dupa preferinta fiecaruia,
-se adauga faina dizolvata in apa si dupa ce se amesteca se pune cantitatea de vin alb si apa,
-se fierbe tocanita timp de 15-20 minute pana cand zeama mai scade si se formeaza un sos consistent,
-la final se presara peste mancare patrunjel verde tocat marunt si se opreste focul,
-tocanita betivita se serveste calda sau rece cu paine proaspata sau mamaliga si muraturi.
Alte retete traditionale romanesti, mancaruri de post aici, mancaruri cu legume aici, retete de tocanite aici, retete cu ciuperci aici, pofta buna!